Astăzi vreau să vă spun despre cum o minunată clasă culinară de bucătărie spaniolă a vizitat restaurantul "Tapliani" duminica trecută.
M-am gândit de multe ori despre ce ar fi mare pentru a participa la cursuri de gătit, și vizualizarea fotografiilor-rapoarte ale unor astfel de evenimente de capital, întotdeauna un pic gelos. De aceea, când am aflat că în cele din urmă se petrec și astfel de evenimente în orașul nostru, am fost extrem de mulțumit.
Ei bine, este timpul să rezolvăm toate detaliile.
Cursurile culinare sunt organizate într-o cameră separată, ceea ce este foarte important, deoarece toți participanții se află în depărtare de oaspeții restaurantului, iar în timpul evenimentului se creează o atmosferă specială. Găzduitorul clasei de master, Alexandra Ivanovna, este o femeie frumoasă, ascultându-i și urmărind-o în timpul procesului de gătit este o plăcere!
Totul este lăsat la voia întâmplării: fiecare participant va aloca la locul de muncă și să ofere un șorț de unică folosință, hârtie și creion pentru scris, apa cu lamaie pentru a clăti mâinile, prosoape, bord, cuțit, și câteva boluri diferite, în general, tot ceea ce este necesar pentru a porni cuțitul de master și de furca ;)
În primul rând, prezentatorul ne-a dedicat în special bucătăriei spaniole și a descris pe scurt mâncărurile pe care le vom pregăti. Și am încălcat:
Pâine nedospită fără pâine
Ai nevoie (randament 400 g): 150 g de făină de porumb, 100 g făină de grâu, 1/2 linguriță sare, 200 ml de lapte cald, 1 lingura ulei de măsline, un vârf de praf de copt, ceapă și usturoi (la gust).
În amestecul de făină, adăugați lapte, apoi sare, praf de copt, ulei de măsline, ceapă mărunțită fin. Aluatul ar trebui să fie dens. În câteva minute, amestecați aluatul și formați o pâine. Coaceți cuptorul la 200 minute timp de 15 minute, după ce opriți cuptorul, lăsați să stea timp de încă 10 minute.
Această pâine poate fi coaptă rapid și ușor, fără drojdie (care este atât de popular în ultimii ani), în afară de aceasta este întotdeauna posibil să se diversifice brînză.
Alexandra Ivanovna a pregătit un aluat pentru toată lumea, spunând despre toate trăsăturile acestui proces, după care toată lumea și-a format pâinea. Am ales forma clasică și sa dus să se coace.
Când pâinea a fost în sfârșit gata, ne-au adus-o. Este incredibil de delicios! Voi repeta cu siguranta aceasta reteta acasa si de mai multe ori, venind cu tot mai multe umpluturi noi!
Ai nevoie (randament 2 litri) de 2 lămâi, 2 mici de portocale 1 grapefruit, var, apă minerală sau suc, gheață, dacă se dorește, rom Bacardi. Puteți adăuga alte fructe la gust. Nu am pus grepfrut, dar am adăugat o pere.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, ne-am împărțit în echipe și cred că avem o minunată sangrie cu fetele!
Acest lucru se face astfel. Portocalele trebuie decojite și, dacă este posibil, scoateți membranele. Lămâie și pere, la discreția ta, am plecat cu o coajă. tăiate Fructe în felii mici aceeași, împăturit într-un borcan și se toarnă suc sau apă minerală, suc de lămâie stoarce, rom și se adaugă concediu minute infuziei la 10. Apoi se adaugă câteva frunze de menta pentru a rupe în bucăți mici, se adaugă gheață și apă minerală. Sangria este gata, puteți turna ochelarii și vă puteți bucura de această băutură răcoritoare superbă!
Veți avea nevoie de: 1 pui, 100 de cârnați afumați (în mod ideal, spaniolă chorizo), 3 buc. piper verde, 3 roșii, ceapă, usturoi, chili, 200 ml de vin.
Puiul trebuie tăiat în părți mari, în loc de pui pe care l-am folosit șoldurile. Îndepărtați pielea și excesul de grăsime, lăsați-o să se usuce, astfel încât să nu existe o umiditate excesivă. Puneți bucățile de pui la foc mare pe ambele părți folosind ulei de măsline. Nu sare carnea de pui, altfel atunci cand friptura va fi un exces de lichid si o prajiti pe care nu o puteti obtine. Pune carnea de pui intr-un vas separat, iar în prăjește suc rămase tocat legume: ardei, ceapă, roșii. Adăugați usturoiul, puțin ardei iute (asigurați-vă că eliminați semințele), vinul și apoi mezelurile afumate.
Aranjați bucățile de pui prajite peste ghivece, topul legumelor. Coaceți în cuptor la 220 de grade timp de 30 de minute. Apoi, după oprire, lăsați încă 30 de minute. Puiul e gata!
La prepararea acestui fel de mâncare, fiecare participant se prepară o bucată de carne de pui și legume Cutter, am din nou împărțit: unele ceapa preparate, ardei, și unele cârnați. Ca rezultat, am obținut o chilie excelentă de la Chilindron. Dacă ați crezut că un pic ciudat plus de cârnați afumați la pui, asigurați-vă că vă pregăti această rețetă acasă și apoi gustat gustul, veți înțelege totul! Mi se pare că este un fel de fel de mâncare atât pentru oaspeți, cât și pentru o cină de familie. Interesant de gătit, ar părea, pui obișnuit.
Ceviche din păstrăvi
Veți avea nevoie de: păstrăv, lămâie, tei, ardei roșu sau portocaliu, roșii, ceapă verde, măsline.
Păstrăv tăiat în bare, se toarnă suc de lămâie, piper și se lasă deoparte. În acest moment, tăiați ceapa verde cu pene și stropiți puțin pentru a face ceapa să dea suc. Se toarna bine ardeii. Tomate, adăugați apă fiartă, coajați și tăiați în cuburi. Tăiați măslinele la discreția dvs., am ales inelele. Se amestecă păstrăvul cu legume, se presară cu suc de lămâie. Seviche este gata! Serviti acest vas este recomandat in portiune si de preferat pentru maximum 30 de minute dupa gatit.
Fiecare participant pregătise el însuși, ascultând instrucțiunile lui Alexandra Ivanovna și urmărind acțiunile sale.
