Trimiterea muncii tale bune la baza de cunoștințe este ușoară. Utilizați formularul de mai jos
Elevii, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și activitatea lor vor fi foarte recunoscători.
Ministerul Agriculturii al Federației Ruse
FGBOU VPO "UNIVERSITATEA AGRARIANĂ DE STAT ORENBURG"
Departamentul de tehnologie de prelucrare și certificare a produselor zootehnice
Pe tema: Istoria reproducției bovinelor
Finalizat: studentul grupului 11
FVMiB R.Akhmetov.
Verificat: Topuria G.M.
1. Originea bovinelor
2. Creșterea modernă a bovinelor din lume
Istoria dezvoltării creșterii bovinelor în Rusia înainte de 1917.
4. Istoria dezvoltării creșterii bovinelor în URSS
5. Stadiul actual al creșterii bovinelor în Federația Rusă
Bovine de reproducere este una dintre cele mai importante sectoare ale creșterii animalelor, care se datorează prevalenței bovinelor în diferite zone naturale și economice și un procent ridicat de lapte și carne de vită în producția totală de animale în țara noastră și în străinătate.
În țara noastră, aproximativ 99% din lapte este primit de la bovine, iar producția de carne de vită în structura producției totale de carne, deși a scăzut în ultimii ani, este mai mare de 38%. De mare importanță este pieile obținute la sacrificare de bovine, precum și o serie de produse secundare :. os, corn, păr, etc. În multe țări din Asia și Africa, bovine încă servește ca proiecte de animale în diferitele operațiuni agricole și de transport.
Creșterea vitelor este o sursă de îngrășământ organic - gunoi de grajd, calitatea și cantitatea de care depind de condițiile de hrănire și deținere a animalelor.
Prin numarul de bovine ocupa primul loc printre alte tipuri de animale de ferma.
1. Originea bovinelor
Bovinele obișnuite se referă la departamentul de vertebrate, o clasă de mamifere, un grup de animale biongulate, o familie de Polaroid, subfamilia Bykovs, un gen de tauri. Subfamilia Bulls este împărțită în trei genuri: două tipuri de bivoli - asiatici și africani - și un gen de tauri înșiși. Genul de bivoli nu traversează diferiți reprezentanți ai taurilor reale. Genul taurilor în sine include un număr de subgeneri, cum ar fi bovine comune, zebu, yaks, bizon și bizon, banteng, gaur, gayal. Atunci când animalele din toate aceste subgenera se încrucișă între ele, s-au născut descendenți, care au diferite grade de fertilitate și în aproape toate cazurile, descendenții din prima generație sunt obținuți fără dificultăți speciale. Trebuie remarcat faptul că femelele hibride, atunci când împerechează cu bărbați, una dintre formele originale, sunt întotdeauna prolifice, în timp ce bărbații hibrizi nu sunt capabili să dea spermă completă. Această din urmă circumstanță indică o diferență semnificativă în caracteristicile biologice ale diverselor subgeneri.
Bovinele este una dintre cele mai vechi grupări de animale, cea mai valoroasă achiziție a omului. Au fost făcute multe ipoteze cu privire la originea sa. Potrivit majorității cercetătorilor autohtoni și străini, bovinele existente provin dintr-un turneu sălbatic european și asiatic. Acesta din urmă era comun în Europa și Asia în mai multe soiuri. Turul sălbatic a fost un animal mare (înălțime la greaban până la 185 cm), cu un craniu îngust și lung, coarne mari și o linie dreaptă sau convexă între ele. Culoare turneu de la negru-maro la negru. Animalele au fost supuse domesticirii în locuri diferite; prin urmare, gradul de schimbare a animalelor a fost în mare măsură determinat nu numai de condițiile naturale, ci și de nivelul de dezvoltare al culturii societății primitive. Materiale foarte valoroase care indicau originea și schimbarea animalelor au fost obținute în timpul săpăturilor din Anau (SSR Turkmen, lângă Ashgabat). Rămășițele găsite în straturile adânci ale pământului confirmă faptul că domesticirea bovinelor în această parte a Asiei a avut loc în timpul erei noi de piatră. În straturile depozitelor târzii se găsesc oasele de bovine deja domesticite. Odată cu trecerea la un stil de viață sedentar, omul a început să îmblânzească mai multe animale, pe care le folosea nu numai pentru a obține carne, ci și pentru lapte. K. Marx a subliniat că, în primele etape ale istoriei omenirii, principalul rol ca mijloc de muncă a fost jucat de animale domesticite, prin urmare, deja schimbat de muncă, animale crescute. Omul, cunoscând legile naturii, a încercat să le schimbe și să-și subordoneze scopurile, iar procesul de domesticizare și de schimbare a animalelor a trecut foarte lent. Dobândind experiență în utilizarea și reproducerea animalelor, un bărbat în timp a creat un număr mare de grupe de animale atât în Europa, cât și în Asia. Relansarea popoarelor, care a avut loc în diferite perioade, a fost însoțită de distilarea animalelor domestice dintr-o regiune a globului în alta. Sub influența condițiilor climatice și furajere, precum și sub influența muncii umane, bovinele s-au schimbat, dobândind semne noi, distincte de semnele rudelor sălbatice. În condițiile acestui sau acelui teren, s-au format câteva grupuri de animale. Deci, de la săpăturile din Apau, bovinele domesticite cu picior lung erau în Asia Centrală pentru 6-7 mii de ani înainte de epoca noastră. Astfel, atunci când popoarele au fost reinstalate, el a fost trimis în India, Persia, în țările africane și în alte locuri. Lucrările scriitorilor grecești și romane antice, precum și artefacte indică faptul că timp de 1000 de ani iH popoarele Europei are o varietate considerabilă de rase, care, în cele mai vechi timpuri au fost deja utilizate tehnici relativ sofisticate de bovine de reproducere. Căderea culturilor antice (grecești și romane) a afectat negativ dezvoltarea animalelor. Trebuie avut în vedere faptul că principalele centre de origine și domesticire a animalelor nu adesea coincid cu centrele de formare a rocilor. Mulți factori au influențat evoluția bovinelor, în special, cum ar fi climatul și solul, temperatura aerului, compoziția și umiditatea acestuia. Alimentația este deosebit de importantă; Este cunoscut, de exemplu, că intestinele bovinelor sălbatice care consumă predominant furajele vegetale sunt de 28 de ori mai mari decât trunchiul, în timp ce la animalele de specii cultivate este de 12 ori mai lung decât trunchiul. În cazul în care efectivele de animale sunt menținute pe o perioadă scurtă de timp, acestea nu dezvoltă bine scheletul și țesutul muscular; în consecință, se formează animale subdezvoltate cu piept îngust, plat, greabăn ascuțit, spate îngust și sacru vicios. Prin urmare, atunci când cresc bovine, trebuie să ne străduim să ne asigurăm că hrănirea lui este întotdeauna variată și plină.
2. Creșterea modernă a bovinelor din lume
Creșterea intensivă a laptelui sau a cărnii de vită este tipică pentru fermele mici, iar creșterea extensivă a cărnii de carne este pentru fermele mari. Fermele mari de bovine sunt caracteristice țărilor care au zone importante de pășuni naturale (SUA, Canada, Australia, Mexic, Brazilia, Argentina).
Cei mai importanți producători de carne din lume sunt țări tradițional dezvoltate (SUA, Franța, Germania, Spania, Rusia, Italia, Canada, Australia, Argentina, Marea Britanie, Japonia). Recent, unele țări în curs de dezvoltare (China, Mexic, India, Brazilia) și-au mărit producția. Mai multă carne pe cap de animal este produsă în Noua Zeelandă, Danemarca, Australia, Olanda. Se crede că țara se asigură pe deplin cu carne dacă produce cel puțin 100 kg pe persoană pe an. Cota de carne de vită este mare în Argentina, India, Australia, Rusia, Brazilia, carne de porc - China, Germania, Spania, miel - în Noua Zeelandă, Australia, India, păsări de curte - în SUA, Marea Britanie, Mexic, Brazilia și Franța.
Cei mai mari exportatori de carne de vită din lume sunt Brazilia, Australia, SUA, Canada, carne de porc - Danemarca, Olanda, Canada, China, miel - Australia, Noua Zeelandă, Marea Britanie, păsări - SUA, Franța, Brazilia. Cele mai mari achiziții de carne în străinătate sunt efectuate de SUA, Japonia, țările din Uniunea Europeană.
Liderii mondiali în producția de lapte sunt țările dezvoltate și unele țări în curs de dezvoltare (India, Brazilia, Pakistan, Mexic, Argentina). Mai mult lapte pe cap de locuitor este produs în Noua Zeelandă (aproximativ 3 tone), Danemarca (1 tonă), Lituania (800 litri), Țările de Jos (700 litri). Cea mai mare producție medie de lapte pe vacă este înregistrată în SUA (7,100 L / an), Danemarca, Țările de Jos, Belgia, Franța, Germania, Elveția (aproximativ 7000 litri / an). Randamentele medii ale producției de lapte în țările în curs de dezvoltare, mult mai puțin - în Argentina - 4.000 litri, Brazilia - 1.800 de litri, China - 900 de litri.
Mai mult unt este produs în India, SUA, Franța, Pakistan, Germania, Noua Zeelandă, Rusia și Polonia. Pentru producția de brânză, Statele Unite, Franța, Germania, Italia, Țările de Jos. Cei mai mari exportatori de lapte praf, unt, brânză sunt Noua Zeelandă, Olanda, Germania, Franța, Belgia.
"Standard de fructe End stimshin" (SUA) - un furnizor major de fructe tropicale, "Del Monte" (SUA), produce din aceste sucuri, gemuri, compoturi, "Coca-Cola" și "Pepsi" (SUA) a produs băuturi răcoritoare și apă minerală. "Jacobs" și "Tchibo" (Germania), cafea prelucrată, "RJ Reynolds", "Imperial Tobacco" (SUA), "British American Tobacco" (SUA și Marea Britanie), și "The Japan Tobacco International" (Japonia) - tutun. „McDonald“ și „Mac de pui“ (SUA), controlată de cel mai mare sistem de fast-food din lume.
Istoria dezvoltării creșterii bovinelor în Rusia înainte de 1917.
Începerea activității pentru avansarea creștere și calități productive de bovine a început în timpul domniei lui Alexei Mihailovici (mijlocul secolului XVII.), Care a emis ordinele de a dobândi în străinătate și în Ucraina pentru moșiile palat de animale de reproducție și invitația de experți în organizarea și gestionarea creșterii animalelor în zootehnie. În același timp, au fost luate măsuri pentru a îmbunătăți și a crește productivitatea nordice bovine Kholmogory rusești în scopul asigurării populației cu carne și produse lactate sărate, precum și vânzările acestor produse în străinătate. In timpul domniei lui Petru I epoca a industriei de bovine a început să se dezvolte, atât cantitativ cât și calitativ. O atenție sporită a fost acordată îmbunătățirii calităților productive și de reproducție ale bovinelor locale. În acest scop, îmbunătățirea hrănirea și bunăstarea animalelor, în special în timpul iernii, importate din alte țări tauri. A existat o specializare a regiunilor țării pentru producția de produse bovine. Dezvoltarea industriei și creșterea rapidă a populației urbane au contribuit la o creștere semnificativă a cererii de produse animaliere. Prin urmare, în apropierea marile orașe din regiune au început să se dezvolte vaci de lapte de reproducție și de carne - să se mute în regiunile de stepă mai îndepărtate și de aprovizionare oraș cu carne. Acest proces a continuat în secolele XVII și XIX.
Creșterea producției de lapte și produse lactate pentru populația urbană a stimulat munca de creștere a productivității vaci și de îmbunătățire a calităților de reproducere. Aceasta a necesitat condiții mai bune pentru hrănirea și păstrarea animalelor, introducerea semințelor de iarbă, organizarea lucrărilor de reproducere. Pe această bază, în provincia Yaroslavl a fost creată o rasă Yaroslavl foarte productivă de bovine de lapte, iar rasa Kholmogorsky din regiunea Arkhangelsk. În aceste provincii în secolul al XIX-lea. dezvoltarea producției de brânză și unt, cultivarea animalelor de fermă pedigree pentru vânzare. În această perioadă, în fermele suburbane din Moscova și Sankt-Petersburg din provincia Yaroslavl, anual au fost exportate 2-3 mii de vaci.
Căi oarecum diferite în secolele XIX - începutul secolului XX. cresterea bovinelor din Siberia. Atunci când distanța de pe piețele de lapte integral și produse lactate perisabile bovine din Siberia a început să se extindă pe planta de ulei de bază, prelucrarea laptelui în unt „rusesc“ (clarificat), foarte apreciată pe piața mondială. Îmbunătățirea efectivelor locale a fost realizată în principal "în sine", în scopul creșterii producției de lapte și a grăsimilor din unt. În secolul al XIX-lea. în multe regiuni ale țării a început să se dezvolte rapid munca de reproducere. În același timp, o atenție a fost acordată selectarea și selectarea animalelor, alegerea producătorilor, cultivarea de vite de rasă, în special viței. Toate acestea au crescut producția de lapte de vaci locale. De exemplu, deja în anii '60. secolul XIX cireadă rus de vaci locale Butyrsky ferma, situat în apropiere de Moscova, a dat un randament anual de mai mult de 2.500 de litri pe cap de vacă. Erau asemenea turme în Apxangel, Yaroslavl și alte provincii. În anii '70. secolul XIX, în partea europeană a Rusiei, existau 138 de bovine cele mai populare ferme de creștere privat, inclusiv în provincia Moscova - 12, St. Petersburg - 10, Tula - 8, Yaroslavl - 5, Poltava - 5, Nijni Novgorod - 3 Un indicator important al dezvoltării creșterii bovinelor este dinamica numărului de animale. Astfel, în 1846, numărul de bovine din 50 de provincii din partea europeană a Rusiei a fost de 22,7 milioane; în 1888 era 24,6; în 1900 - 32,9; în 1905 - 33,8; în 1911 - 31,4 milioane de capete.
Dezvoltarea creșterii bovinelor din Rusia și îmbunătățirea calitativă a acesteia la sfârșitul secolului al XIX-lea. asociațiile de cooperare și, în primul rând, parteneriatele sau sindicatele de control. Primul parteneriat de control din Rusia a fost organizat în 1905 sub Societatea de Nord a Agriculturii din provincia Sankt Petersburg. Primele parteneriate de control s-au axat, în principal, pe organizarea hrănirii adecvate și pe sacrificarea animalelor cu randament scăzut. Afacerea tribală în ele a fost livrată puțin mai târziu. Primele rapoarte anuale ale asociațiilor de control au arătat o productivitate destul de ridicată a bovinelor rusești, care a provocat interes în activitatea de reproducere și în cărțile de pedigree. Prima a fost publicată în cartea de origine rusă în 1885 păstorilor societății baltice, în 1903 - în provincia Kursk, apoi, în Yaroslavl, Tula, Arhanghelsk, Kharkiv și altele. Impetus la dezvoltarea de bovine de reproducere și țărănești a dat Rusia Expoziție de animale, organizat de Societatea de Nord Agriculturii din Sankt-Petersburg în 1910 și Congresul pastorii (în timpul târgului), pe masa pentru a îmbunătăți efectivele de animale. La această expoziție, pentru prima dată în Rusia, au fost prezentate animale de rase și hatchback rusești și date despre productivitatea acestora. Înainte de primul război mondial în fostele granițele Rusiei, existau aproximativ 500 de asociații de supraveghere, că, în timpul Primului Război Mondial și Războiul Civil a oprit activitatea.
4. Istoria dezvoltării creșterii bovinelor în URSS
carne de animale
Perioada de restaurare care a început în 1922 a fost marcată de o creștere rapidă a numărului de bovine, care în 1928 a crescut cu 21 de milioane și a ajuns la 66,8 milioane de capete. În același timp, productivitatea animalelor a crescut - randamentul pe vacă a fost de 1.042 kg. Producția brută de lapte a ajuns la 24,8 milioane, carnea de vită (în sacrificare) - 1,5 milioane de tone.
În timpul colectivizării agriculturii, creșterea animalelor a scăzut din nou în descompunere. Producția de lapte și carne de vită a scăzut brusc. În anii de dinaintea războiului, după colectivizarea fermelor mari, a existat un mare salt înainte în dezvoltarea de creștere a animalelor au fost restabilite plante de reproducere, pepiniere de reproducție de stat, ferme de creștere la scară largă, a fost introdus pe scară largă de inseminare artificială a animalelor. Din alte țări, au fost importate mai mult de 50 de mii de cap de bovine mari de rase diferite. În 1940 au existat 450 de ferme de reproducere și ferme de stat tribale, 13.200 de ferme colective, 104 focare de stat. Producția de lapte a crescut la 37 milioane de tone, ceea ce a depășit în mod semnificativ nivelul din 1913 și 1928. productivitatea vailor a crescut la 1185 kg pe an, iar în cele mai bune ferme a ajuns la 5000 și chiar 6000 kg. Producția de carne de vită în masa de sacrificare a fost de 1 milion de tone. Bovinele a devenit ramura principală a animalelor.
În timpul Războiului Patriotic Mare a fost provocată o pierdere uriașă a animalelor: uciderea a 17 milioane de goluri. vite. Cu toate acestea, o mare parte a efectivelor teritoriilor ocupate de naziști din țară au reușit să fie evacuate în regiunile de est. În ciuda dificultăților din timpul războiului, munca sistematică a continuat.
5. Stadiul actual al creșterii bovinelor în Federația Rusă
Numărul de bovine din Rusia
11225,5 mii capete în organizațiile agricole
979,5 mii capete în ferme țărănești (private) și antreprenori individuali
11309,2 mii capete în asociații non-profit ale cetățenilor
Principalele rase de bovine: Hereford, Aberdeen Angus, o rasa Kholmogory rasa olandeză, Red Steppe rasa Ayrshire rasa, Yaroslavl rasa Simmental rasa Sychevskaya, Schwyz rasa, Kostroma rasa.
3. Burlakov, N.M. Creșterea vitelor. - Editura de Stat a Literaturii Agricole, Moscova, 1961.
Găzduit pe Allbest.ru