Există multe opinii diferite despre un astfel de produs ambiguu ca sarea. Unii oameni cred că sarea poate ajuta în tratarea multor boli, altele - că sarea poate deveni o otravă și poate avea consecințe grave asupra corpului uman. Oricare ar fi fost, sarea este o componentă esențială a hrănirii pentru fiecare persoană, atât excesul, cât și deficiența, pot provoca diverse defecțiuni în organism. Merită explorată în detaliu.
Sare în viața de zi cu zi și efectul asupra corpului
În sare de zi cu zi viața umană a găsit o mulțime de aplicații, ea acționează ca un antibiotic și care este capabil să se ocupe cu diferite bacterii, și ca un conservant excelent, care se poate extinde foarte mult durata de viață a oricărui produs alimentar.
De asemenea, pentru a spori gustul de oameni adăuga sare la alimente, dar de multe ori această rată, care este permis uneori exagerat, astfel încât această afacere trebuie să fii atent! Un aport excesiv de sare este percepută de către organism ca o otravă și nimic bun, cu excepția edem sau ceva mai grav, rezultatul nu va fi.
Principalele avantaje indicative ale sarei de masă
Nu contează cât de greu nutriționiștii spun că o dietă care implică un refuz complet de sare va face bine, aceasta nu este alegerea corectă și mai sănătoasă. Sa constatat că o lipsă de sare în organism poate duce la hipertensiune arterială, convulsii și slăbiciune generală.
Nu uitați că sarea, în afară de acțiunile distructive, are avantaje evidente:
1. Este o sursă de sodiu, care este atât de necesară pentru o persoană.
2. Sarea, păstrând în același timp umezeală în organism, previne apariția ridurilor fine pe piele și asigură elasticitatea și elasticitatea pielii.
3. Tot felul de proceduri cosmetice - de la o baie cu sare de mare până la peeling, au un efect benefic asupra stării de frumusețe a pielii.
Din cele de mai sus, rezultă că dacă consumați sare în mod moderat, nu va dăuna corpului! Dar proprietățile utile ale sării sunt mult mai mari decât cele ale răului. Este folosit atât în scopuri medicale, cât și cosmetice, care nu pot decât să vă placă un simplu om pe stradă.
Sarea din corpul uman nu este ultimul loc. Cu o lipsă de sare, este posibil chiar și un rezultat letal. La urma urmei, corpul uman este format din 70% apă, iar sarea este capabilă să mențină și să regleze echilibrul apei în organism.
Nici o celula din corpul nostru nu poate exista fara clorura de sodiu (sare), dar corpul nostru nu o produce, asa ca vine numai din exterior. În corpul uman, sunt prezente aproximativ 200-300 grame de clorură de sodiu. Cu excreții ale corpului, o cantitate mică de sare este excretată zilnic. Prin urmare, pierderea de sare trebuie să fie completate, rata zilnică variază în funcție de caracteristicile individuale, între 5-10 grame. De exemplu, în vreme caldă, cu încărcături sportive, cu anumite boli.
Sarea este esențială pentru buna funcționare a sistemului digestiv. Promovează salivarea activă, care este importantă pentru digestie. Sodiul ajută la asimilarea carbohidraților, iar clorul, sub formă de acid clorhidric, accelerează procesul de digerare a proteinelor. De asemenea, sarcina de sare este circulația fluidului în corpul nostru, cu ajutorul căreia limfa și sângele se lichefiază. De asemenea, participă la eliminarea dioxidului de carbon din organism. Sarea este capabilă să mențină metabolismul energetic în celule și între ele, este implicată în eliminarea metabolismului celular. Cu o lipsă de sare în organism, creșterea celulelor este limitată sau complet oprită. Acest lucru poate provoca tulburări nervoase, leziuni ale creierului. Prin urmare, în nici un caz nu se poate folosi o dieta fara sare.
O altă sare este necesară pentru a elimina excesul de acid din organism. Atunci când nu există suficientă sare în organism, mediul intern devine acid, mai degrabă decât ușor alcalin, așa cum ar trebui să fie, poate provoca o varietate de boli. Apa împreună cu sarea ajută la purificarea corpului de toxine. O cantitate suficientă de sare ajută la menținerea numărului de aminoacizi utili care sunt implicați în producerea de melatonină, serotonină, triptamină. Acest lucru afectează în mod pozitiv starea emoțională a unei persoane.
Sodiul este foarte important pentru organism. Sub formă de săruri, este prezent în sânge, limf, sucuri digestive, oase. În primul rând, sodiul asigură un echilibru optim de lichid în organism și îndeplinește multe alte funcții.
Surse de sodiu
Principala sursă de sodiu este sarea de masă obișnuită. Pentru a obține rata zilnică a acestui element, este suficientă o linguriță de sare incompletă. Unii nutriționiști sfătuiesc în locul sarei obișnuite de masă să folosească sare de mare, deoarece duce la o mai mică acumulare de lichid în organism. Sodiul face parte din multe produse alimentare: legume, leguminoase, cereale, produse lactate, subproduse. O cantitate mare din această substanță este conținută în feluri de mâncare gata preparate: sosuri, bulion, sosuri, condimente, conserve, produse murate, sărate.
Rolul sodiului în organism
Sodiul joacă un rol imens în procesele metabolice. Este un cation (ion încărcat pozitiv) de fluid extracelular care menține un nivel normal al presiunii osmotice. Sodiul normalizează starea acido-bazică, reglează reacția excitabilității fibrelor neuromusculare. Mediul electrolitic creat de sodiu, clor și potasiu este necesar pentru funcționarea normală a terminațiilor nervoase. Facilitează transferul de impulsuri electrice slabe, prin urmare, funcția de contracție musculară este asigurată.
Sodiul păstrează potențialul bioelectric constant al membranelor celulare, afectează tonusul vascular, îmbunătățește efectul adrenalinei. Împreună cu ionii de clor, formează acid clorhidric în stomac, activează enzimele digestive și îmbunătățește digestia. Atunci când balanța de potasiu și sodiu este perturbată, presiunea osmotică și volumul lichidului sunt perturbate. Prin reținerea apei în organism, sodiul previne deshidratarea celulelor.
Simptomele deficitului de sodiu
Dezavantajul acestui material în urma simptomelor manifestate in organism: pielea devine uscată, elasticitatea scade, există crampe musculare, sete, greață, scăderea tensiunii arteriale. Din sistemul nervos marcat apatie, somnolență, confuzie, oboseală, amețeli, starea de spirit se schimbă frecvent.
Pierderea de sodiu poate fi compensată de organism, în acest caz, se consumă depozitele din țesuturile oaselor. Cu toate acestea, atunci poate începe distrugerea proteinei, creșterea cantității de azot rezidual, scăderea presiunii osmotice, depresia persistentă și alte tulburări.