Postați toate # 'italiana cu dulciuri și vijeli!
Despre modul în care italienii se distrează în post
Postul catolic este acum în plină desfășurare. În mod tradițional, în Italia, perioada postului (Quaresima în italiană) a fost considerată un adevărat test atât pentru stomac cât și pentru sănătate. În Italia, chiar există o vorbă "lungo come una Quaresima", folosit pentru a se referi la o persoană sau un lucru inutil sau inutil. Dar italienii nu ar fi fost italieni, dacă ar fi strâns centurile mai strâns, nu au inventat jocuri amuzante și glume pentru a se distra și distrage atenția de foamea stomacului flămând. Cu toate acestea, italienii sunt într-adevăr foame în timpul postului?
Apariția unor posturi de oameni de știință explică diferit. Unii cred că chiar și în cele mai vechi timpuri au postit înainte de a mânca carne sacrificată sau că, cu ajutorul postului, oamenii primitivi s-au adus într-o stare de conștiență modificată.
Potrivit locuitorilor Apeninilor din secolul trecut în timpul postului nu a fost cu adevărat nimic. Caracteristica acestui moment al anului vremea rece și umedă (da, chiar și în soare Italia este rece si inconfortabil!) Familiile italiene întregi au adunat la vatra, sau mangale să se încălzească. Și stocurile de produse alimentare - în special în rândul țăranilor, care trăiesc „de pe teren“ - a început să se diminueze: cereale, vin, uscate sau conservate de fructe, gem în mod constant sa încheiat. Pui și iepuri au fost inviolabile: după ce mănâncă puii de găină, fermierii și-au luat ouăle în primăvară, și iepurii au fost lăsați în viață, în speranța pentru o recoltă bogată. Numai gradina nu este lăsat în jos: nap, varza, fenicul, morcovii erau din abundență, cu toate acestea, ele nu au fost trebuia să condimente sau ulei sau oțet. Pe masa a servit, care au putut să salveze de mucegai și șoareci: cartofi, fasole, castane mamaliga, ceapa, smochine uscate și nuci. Principalul nutrient a fost de pește ieftin uscat: cod, hering, anșoa și sardine consumate ca un vas separat, dar, de asemenea, utilizat ca un condiment pentru a îmbogăți gustul feluri de mâncare de legume nepretențioase, aduce la masă în timpul Postului.
Perioada postului a fost denumită și "La Vecchia". «Bătrâna». Figura simbolică a bătrânei despre mijlocul postului a fost arsă sau tăiată solemn: fructe uscate, nuci, castane uscate, spre bucuria oamenilor de foame turnați din burta "bătrânei".
Posturile sunt în multe religii, în legătură cu care musulmanii, uneori chiar interzis mesteca guma, evreii trebuie să trimită în deșert „țap ispășitor“, iar fanii lui Vishnu Domnului - să evite întâlnirea cu bețivii, țesători și spălătorese.
Și adulții, mai puțini copii, au petrecut zile întregi după prânz duminica jucând ruzzola. Într-o scară largă în toată Italia, jocul a fost jucat prin aruncarea unui cerc din lemn cu un diametru de 12 până la 25 de centimetri, înfășurat cu o bandă atașată mâinii jucătorului. Echipele sau jucătorii (de la 6 la 10) pentru trei fotografii ar fi trebuit să arunce cercul cât mai mult posibil. Câștigătorul sau echipa câștigătoare au câștigat toate pariurile inițiale ale jucătorilor ca premiu. În ruzzola din Italia încă mai joacă, dar în locul cercului din lemn folosesc acum un cerc. Brânză, de obicei pecorino bine condimentat, care ajunge la câștigător.
Asta pentru că, în jocuri și în anticiparea Paștelui, și a fost realizat în vechiul post în Italia. Acum, chiar și preoții dețin postul numai în zilele de vineri, postul până la miezul nopții, astfel încât mai târziu, este foarte posibil, având în vedere inepuizabilă întreprinderea italiană, pentru a aranja un Spuntino. gustare mică. Și am condus recent pentru a trata cookie-urile unt Sf tată italian plăcintă de casă cu mere și gem de portocale, în mijlocul Postului: neobrăzat spune că un preot catolic a dat tribut adus talentele mele culinare. Se pare rapid pe Italia modernă nu a luat acum doar buni catolici refuză din carne în zilele de vineri, și de multe ori să încerce să fie în biserică, la tradiționala duminică Liturghia cu o conștiință curată pentru a satisface Paștele și sărbătoarea cozonaci Unt Colomba ( «porumbel"). Dar aceasta este o poveste complet diferită!