De mult timp oamenii nu au putut stabili cauza amăruirii de castraveți.
- Cauza amărăciunii poate fi compoziția chimică a solului;
- mult depinde de soiul de plante;
- pe amărăciune afectează echilibrul (mai exact, dezechilibrul) de intrare din solul nutrienților în plantă și scurgerea deșeurilor prin rădăcinile din sol;
- cu ajutorul acestei amărăciuni, planta este protejată de animale și de păsări care o mănâncă pentru a aduce semințele la maturitate.
Oamenii de știință-chimiști au stabilit amărăciunea vinovată - substanța cucurbitacinei. El dă castrului un gust amar.
Ei bine, a găsit substanța, ce urmează? Ogorodniku ceva de la acest lucru nu este mai ușor! Cum de a elimina această foarte cucurbitin, astfel încât castraveții sunt plăcute la gust?
Breeders a adus mulți hibrizi, care, prin definiție, nu au gorechi.Delo că numărul kukurbitatsina în instalație depinde de gena special, modificarea care poate scăpa de amărăciune pentru totdeauna. Un lucru este rău: toți acești hibrizi sunt numiți modificați genetic. Și nu cred că inscripțiile de pe saci, cum ar fi „fără ingineria genetică“ și apoi „amărăciune“. Personal, eu într-un fel nu se potrivesc împreună aceste două concepte incompatibile.
Să revenim la soiurile obișnuite, "amare". Mulți dintre plantele lor, așa cum spun ei, "nu respirați": acoperiți-deschisi, fertilizați cu apă. Dar este posibilă determinarea amărăciunii potențiale a soiului deja în stadiul de însămânțare a semințelor sau răsadurilor. Ar trebui să încercați să mestecați rădăcina sau frunza de cotiledon a răsadului. În multe cazuri, amărăciunea se manifestă imediat, sugerând că soiul este potențial amar.
Pentru a înțelege motivul acumulării de castravete amare, trebuie să ne amintim că castravetele sunt o liana, provenind din jungla subtropicală umedă. Și totul va cădea în loc.
Acasă, castravetele au crescut cu alte liane sub baldachinul coroanelor groase de palmieri înalți, agățându-se de trunchiurile lor. În consecință, el a fost întotdeauna la umbra sau în penumbra, în aer cald umed și pământ cald umed. Prin urmare, una dintre principalele cauze de amărăciune - un soare constantă fierbinte, lumina directă a soarelui! Și, ca o consecință, uscăciunea aerului înconjurător. Sau, dimpotrivă, temperatură scăzută, precum și modificările ei ascuțite. Și, la urma urmei, el, un castravete, sa obișnuit cu umiditatea absolută caldă absolută a pădurilor subtropicale.
Uitați-vă la frunzele plantei: sunt largi, ca cani, sunt capabili să prindă cea mai mică cantitate de lumină, din frunzișul dens al copacilor înalți. Și acest castravete va fi de ajuns. Cineva va spune: "Ei bine, haideți să dormim, și este sfârșitul." Nu totul este atât de simplu, deoarece în zona de mijloc a Rusiei la umbra scade imediat temperatura aerului. Prin urmare, trebuie să căutăm un compromis. Cel mai bun, desigur, este o seră. Este umed, fierbinte și poate fi umbrite.
Vremea caldă uscată cauzează o lipsă de umiditate în sol, iar castravetele reacționează imediat prin creșterea amărăciunii în fructe. Și grădinarul de legume trebuie să-și amintească că pur și simplu udarea din abundență nu va da rezultatul dorit. Principalul lucru este să apăzi cu apă caldă, cel puțin 20 de grade Celsius, mai bine 22-25 grade; mențineți mereu pchva umedă la adâncimile vârfurilor rădăcinilor, iar acest lucru este de 15-18 centimetri.
Udarea este cea mai bună seara, astfel încât umiditatea în timpul nopții are timp să meargă la rădăcinile inferioare.
O altă caracteristică: după ce următoarea colecție de fructe nu poate lăsa biciul plantei inversate: fructele rămase ar trebui să crească la umbră, protejate de soare de frunze largi.
Dacă, totuși, castraveții au crescut amar - nu-i aruncați, puneți în siguranță în procesare: sărate și murate, își pierd complet amărăciunea.