aici
Iată-le! Tocmai mi-am învățat recent copilul care este fructul și ce este legumicul, și aici sunt știrile. Așa cum spun ei mai puțin - știi că dormi mai bine :-)
Nu numai că am aflat astăzi că un castravete nu este o legume, așa că roșiile se dovedesc a nu fi o legume. și probabil nici măcar un fruct!
Să devenim mai detaliate și mai științifice.
Ce legume, și ce - fructe (și cum este determinată)?
Apple este un fruct, ca o banană, și un castravete este o legumă, atât de mulți oameni cred. Dar din punct de vedere al botaniei, totul nu este așa. Vestea bună este că cantitatea de legume și fructe pe care trebuie să o consumați pe zi, așa cum a fost, este "însumată", astfel încât să puteți mânca ceea ce vă place cel mai bine. Dar multe dintre produsele pe care le numim legume sunt de fapt fructe.
Fructele, de exemplu, includ fasole, porumb, ardei gras, mazăre, vinete, dovleci, castraveți, dovlecei și roșii, deoarece toate acestea sunt plante cu flori. În interiorul lor există semințe, iar aceste plante se înmulțesc cu ajutorul acestor semințe. Strict vorbind, chiar nucile sunt fructe, cum ar fi cerealele.
Legume botanisti numesc restul plantei - frunza (salată și spanac), legume rădăcinoase (morcovi și ridichi), tulpini (țelină și ghimbir) și boboci de flori (broccoli și conopidă).
Deci, este clar, atunci roada este, de asemenea, un fruct? Dar din nou totul nu este atât de simplu :-)
Roada conform informațiilor botanice este o boabe. Din punct de vedere al botaniei, fructul pe care îl consumăm ca hrană este numit în mod corect o boabe multicelulare sincarpică. Această fructe de pădure are o piele subțire, pulpă suculentă și o mulțime de semințe în interior.
Spaniolii au numit „cuc del Peru“ - „mar peruvian“ galant franceză - „Poma amoris“ - „mere de dragoste“ esteți italieni - „Pomo d'Oro“ - pentru „mere de aur“. Indienii azteci, care se familiarizaseră mai întâi cu acest fruct, îl numeau "roșii" - o "boabe mari". Și îl urmăm pe italieni să-i numim o tomată. Indieni numit pe bună dreptate, fructele de tomate - din punct de vedere al tocilari, este într-adevăr un fruct, dar ne-am decis să-l folosească ca o legumă, și sare - în salate, sosuri, supe, farshiruya, marinare, coace și prăjire. Dar roșiile și dulciurile dulci sunt gătite.
În țara noastră, din punct de vedere al sistematicității tehnologice, roșiile sunt folosite pentru a se referi la legume. Aici avem în vedere o metodă de creștere, similară cu alte plante legumicole. Adică este o recoltă anuală, cultivată, recoltată după o scurtă tratare a solului și slăbirea acestuia.
În UE, există o abordare puțin diferită față de această problemă. Pentru fructe există fructe suculente de plante, în special, kostjanki sau fructe de padure. Astfel, roșiile, din punctul de vedere al europenilor, sunt fructe.
Pe scurt, o mizerie completă :-)
Castraveții sunt considerați o familie de dovleac, dar de fapt sunt fructe, nu legume. De fapt, un castravete este un vițel târâtor, rădăcini în creștere în pământ și agățat de grile sau alte structuri de susținere, care se înfășoară în jurul suporturilor cu bucle spirala subțiri.
Castraveții provin din India, dar sunt acum cultivate pe cele mai multe continente. Au fost cultivate special timp de cel puțin 3000 de ani și probabil grecii și romanii au început să-i mănânce mai întâi în Europa. Înregistrările indică apariția castraveților în secolul al 9-lea în Franța, în secolul al XIV-lea în Anglia și în secolul al XVI-lea în America de Nord. Până în prezent, există multe soiuri diferite care sunt comercializate în întreaga lume.
Să rezumăm: dacă o plantă are semințe, atunci acesta este un fruct și, dacă nu, o legume. Dar de ce numim în mod obișnuit legume piper, porumb și castraveți? Acest lucru se datorează opiniei formate din punct de vedere istoric conform căreia caracteristicile biologice ale produsului au o importanță, dar un gust. În gătit, fructul se numește fructe dulci, iar legumele sunt mai pictate și nu prea dulci. Fructele sunt deseori servite ca un desert, iar legumele fac parte din felul principal.
Postat de: Vasily Smirnov