Această rețetă pentru castraveți murate în cartea mea de bucate este marcată de trei semne de exclamare. Nu știu castraveți mai buni, mai ales dacă faceți castraveți foarte mici. Delicioase, crocante! Acestea pot fi folosite la pregătirea diferitelor feluri de mâncare: atât în salată "Olivier", cât și în vinaigret și în rassolnik. Nu vorbesc despre faptul că ei înșiși sunt o mare gustare.
Primul lucru pe care am auzit de la clienții mei de la ușă: „Deschide un borcan de muraturi!“ În această rețetă, puteți marinati și alte legume: roșii, suc de fructe, dovlecei. Uneori le îmbin, puneți castraveți într-un borcan, de exemplu, cu roșii sau cu dovlecei.
Deci, castraveți murat, o rețetă:
Ingredientele
- Castraveți (sau alte legume pentru conserve)
- Verzui: mărar, frunze de coacăze negre, frunze de cireșe, frunze de hrean
- Condimente: piper piper negru, frunze de dafin, piper dulce, usturoi
- apă 2 litri
- sare 3-4 linguri
- zahăr granulat 6-8 linguri
- oțet 9% 1 sticlă
Metoda de preparare
Castraveții pre-ud în apă rece timp de cel puțin 6 ore, apoi cum ar trebui să fie spălate pentru a tăia sfaturi. În borcane sterilizate, puneți verdele și condimentele, apoi puneți carnea de castravete.
Marinată: se fierbe două litri de apă, se adaugă sare, zahăr și la sfârșitul oțetului. Se toarnă castraveții cu o marinadă fierbinte, se acoperă cu capace fierte (nu se rostogolesc) și se pune sterilizat într-o baie de apă. Litri sterilizeaza 10 minute, trei litri - 20-30 minute. Apoi rotiți-vă, întoarceți-vă și împachetați.
După ce băncile se răcesc, curăță-te într-un loc răcoros până la iarnă. Ei bine, dacă aveți suficientă răbdare))) Două litri de marinadă sunt suficiente pentru aproximativ 5 litri.
Timp de gătit: 2 ore 30 minute