Amestecul de ceai este un amestec de ceaiuri de diferite soiuri pentru a crea o băutură cu un nou gust și aromă. Acestea au fost inventate când primele companii de ceai au apărut în Anglia și au intenționat să extindă sortimentul deja cunoscut.
Un alt motiv pentru crearea amestecurilor de ceai a fost faptul că deseori, când ceaiul a fost livrat pe mare, aroma sa evaporat și calitățile gustului s-au deteriorat. Pentru a vinde un astfel de produs, comercianții au venit cu un amestec de caravane. Prin urmare, primele amestecuri din Rusia au apărut mai târziu, în timpul primului război mondial și în timpul erei sovietice, ca un comerț mult timp cu China, nu au nevoie de ridicat. Primul amestec din Uniunea Sovietică a fost clasicul "ceai cu un elefant". Conține două tipuri de ceai - indian și georgian. În prezent, există câteva amestecuri clasice, dintre care multe sunt cunoscute nu numai pentru gurmanzi.
Mic dejun englezesc
Mixul de ceai "Micul dejun englezesc" este una dintre cele mai vechi ceaiuri la momentul apariției sale, bazată pe kimunul chinezesc. Era neobișnuit pentru acea vreme bea în Europa, familiar cu ceaiurile verzi. puternic prăjit și cu aroma de ceață.
În prezent, un amestec de ceai indian, Ceylon și Kenyan este folosit pentru a face "micul dejun englezesc". Experții spun că prima îi dă băuturii un gust moale, iar al doilea recompensează acest amestec cu o tentă de aur, iar al treilea adaugă puncte forte.
Titlul acestui amestec arată că este cel mai potrivit pentru o masă tradițională britanică de ceai de dimineață, care se trezește din somn, înviorează și dă putere pentru întreaga zi. Deseori, britanicii adaugă lapte la această băutură.
Mic dejun irlandez
Chiar și mai puternic este amestecul, numit "mic dejun irlandez". Are un gust mai clar, pentru că, datorită vremii foarte umede, corpul localnicilor are nevoie de o mișcare puternică. Amestecul include ceaiul chinez, soiurile puternice din Malawi și Kenya. Ceaiul indian este, de asemenea, parte din micul dejun irlandez, dar acesta nu este Assam. ca în "micul dejun englezesc", dar soiurile mai puternice care cresc în regiunile sudice ale Indiei. Acest ceai este, de asemenea, obișnuit să bea cu adăugarea de lapte. Se caracterizează prin astringență puternică și aromă foarte pronunțată.
Ceai de după-amiază în engleză
"Ceai englez de după-amiază" a apărut în timpul epocii victoriene în casele oamenilor bogați. A devenit o tradiție și, la mijlocul secolului al XIX-lea, toată cremă a societății din Londra a început să se adune pentru o gustare ușoară, combinată cu o petrecere de ceai.
Scopul principal al acestui ceai - este de a ușura starea de spirit, iar cetatea aceasta este mai mică decât cea de amestecuri dimineața, pentru originalitatea gustului adesea în acest amestec se adaugă arome de fructe.
În momentul de față există o mulțime de opțiuni elaborate de maeștrii de ceai din aceasta bautura, dar cel mai adesea este un amestec de Ceylon, China și India, ceai (Assam), în timp ce pentru a condimenta adaugă cea mai înaltă calitate și scumpe soiuri de plantații Darjeeling și Kenya. În mod tradițional, un astfel de ceai se bea fără adăugarea de lapte.
Unul dintre liderii tuturor colecțiilor de ceai este Earl Gray. Este reprezentat de un amestec de ceaiuri negre obișnuite cu esențe sau ulei de bergamot.
Acest ceai poate fi consumat în orice zi. Uleiul de bergamot, care aparține familiei de fructe citrice, ameliorează spasmele și îmbunătățește digestia. Ajută la eliminarea oboselii, relaxare și este indispensabilă în situații stresante.
Caravana rusă
În ciuda numelui său, ceaiul Caravanului rusesc nu este utilizat pe scară largă în Rusia. Este deosebit de popular în zilele noastre în Occident. Se crede că mai devreme acest ceai a fost livrat cale de caravană din China. Acesta include un kimun chinezesc cu frunze mici, care îi conferă o culoare roșie bogată.
Unii producători adaugă ceai oolong. precum și ceaiul indian și Ceylon. În Sri Lanka, acest tip de băutură este preparat dintr-un amestec de ceai negru chinezesc și ceai negru Ceylon. În cele mai bune tradiții rusești se recomandă să beți cu adăugarea de lamaie sau să adăugați gem. Caracterul acestei băuturi este descris ca având o nuanță maro-roșie, cu un gust ușor afumat.
Trebuie remarcat faptul că umplerea varietăților oricărui amestec variază în funcție de preferințele companiei care produce acest produs, deoarece nu există standarde rigide definite în acest sens.