Salata de bucăți crocante de castraveți, ceapă dulce, usturoi picant picant, murat într-o cantitate mică de oțet și complet fără tratament termic.
Conservant în această rețetă va fi usturoiul și usturoiul. Datorită acestui fapt, gustul legumelor este păstrat natural, iar în timpul iernii salata va miroși aproape ca niște castraveți proaspeți.
O proporție excelentă de sare și de zahăr îl face dulce. Un plus foarte important al acestei gustări este că totul se face cât mai simplu și mai rapid posibil. Pe parcursul întregului proces, împreună cu pregătirea, veți lua nu mai mult de patruzeci de minute. Și încă 12 ore, pe care castraveții trebuie pur și simplu să se înmoaie.
ingrediente:
- 3 kg. castraveți,
- ¼ kg. ceapa,
- 1 lingura. zahăr granulat,
- 100 g de sare mare,
150 ml. oțet,
- 200-250 g de usturoi.
Pentru a pregăti o salată brută se selectează castraveții puternici, mici. Din legume mari, apusul soarelui nu se va dovedi a fi atât de clar. Le tăiem în cercuri, cu o grosime de cel puțin un centimetru. Puteți chiar să le tăiați pe jumătate.
Le trimitem într-un bazin sau o cratiță confortabilă. Principalul lucru este să vă faceți convenabil să amestecați componentele din acest container.
Ceapa decojită este tăiată în semifabricate subțiri sau paie.
Cuișoarele de usturoi sunt separate de coji și zdrobite la consistența cărnii tocate. Acest lucru se poate face trecându-le printr-o presă sau prin tăierea fină și fină.
Presarati cu zahar si sare. Se toarnă în 9% oțet. Cu toate acestea, puteți utiliza șase la sută.
Se amestecă bine, poți amesteca mâinile.
Acum trebuie sa dati salata de castraveti pentru a absorbi toate sucurile si arome, pentru care l-am lăsat într-un loc răcoros, luându-l departe de aragaz. Puteți ieși pe balcon, dacă nu există raze solare. Prin urmare, este convenabil să faceți o pregătire pentru noapte, astfel încât dimineața este ușor să împachetați salata cu borcane.
De câteva ori în acest proces, salata trebuie amestecată.
Tara pentru conservare în avans ne pregătim. Nu trebuie spălată, ci sterilizată. Pentru aceasta, puteți pune într-o cuptor cu microunde cu o cantitate mică de apă în partea de jos pentru 3-4 minute. Sau faceți același lucru într-un cuptor bine încălzit.
În cutiile uscate fierbinți am întins salata și le-am rulat imediat. Nu trebuie să sterilizeze. Acum știți cum să vă pregătiți pentru iarnă o salată brută de castraveți.
Sugestii: Usturoiul trebuie cântărit după ce a fost curățat. Deoarece dacă ați pus o cantitate mai mică din acest ingredient, atunci conservarea poate fermenta.