Mierea de hrișcă este o trată cunoscută aproape tuturor de la începutul copilăriei. Cu toate acestea, un număr mic de oameni se gândesc la adevăratul său bun, având în vedere că o astfel de varietate de miere aparține uneia dintre cele ieftine și cele de calitate inferioară.
De fapt, produsul de hrisca întunecat al apiculturii este într-adevăr foarte apreciat doar de specialiști care cunosc toată importanța reală pentru corpul uman.
Ce este mierea de hrișcă
Ca și multe alte soiuri de miere, numele său a fost dat acestui tip de miere din planta principală din care nectarul este colectat de albine - hrișcă. Hrișca este mierea noastră principală pentru multe regiuni. Este interesant faptul că productivitatea celor din urmă depinde în mare măsură de toleratorii albinelor. În cei mai buni ani cu condiții meteorologice bune de la 1 hectar de recolte de hrișcă, puteți obține până la 80 de kilograme de miere de hrișcă de primă clasă.
Hrișca ocupată și încă ocupă una dintre primele locuri în culturile culturilor de însămânțare. Semințele acestei plante sunt folosite nu numai pentru producția de cereale, ci și pentru făină. Husa de hrișcă servește ca umplutură de pernă.
Hrisca flori cu flori mici, roz pal care dau o mulțime de nectar. Mai ales o mulțime de nectar este eliberat dimineața, așa că albinele ar trebui să lucreze "bine" dimineața pentru a colecta cât mai multă materie primă posibil pentru mierea aromatică delicioasă. Prin urmare, în timpul sezonului de înflorire a hrișcă, mulți apicultori iau stupii cât mai aproape de culturi posibil.
Mierea cu hrișcă aparține soiurilor întunecate. Chiar și apicultorii din Antica Rusă numiți pentru prima dată hârtie de hrișcă de hrișcă, iar acest nume este fixat și astăzi pentru acesta din urmă.
Faptul este că culoarea acestui soi nu se schimbă de mai multe secole și poate fi maro închis, galben închis, cu tenta roșie obligatorie sau, în unele cazuri, variație bard de miere din nectarul florilor de hrișcă. Este adevărat că este necesar să se țină seama de un astfel de criteriu obligatoriu ca o clarificare (la o culoare galbenă puțin întunecată) în timpul cristalizării mierei.
Gust de miere de hrișcă
Din punct de vedere al gustului, mierea de hrișcă este caracterizată de un gust picant, amar, amar, dar nu foarte dulce în comparație cu tipurile de miere de lumină. Prin urmare, unii consumatori nu preferă în mod special acest tip de miere.
Dar trebuie remarcat faptul că gustul mierei poate varia în funcție de locul în care au fost cultivate planta și varietățile de hrișcă.
Dacă încercați miere de hrișcă, mai întâi puteți simți dulceața cu o aromă puternică. Gustul lasă un simț al mustului, care amintește de fânul tăiat și de amărăciune. Dar curând trece. Poate din cauza acestui gust, mulți refuză să cumpere acest tip de miere.
Compoziție de miere de hrișcă
- Apă (nu mai puțin de 18%);
- Fraze de proteine (numai 1%);
- Carbohidrați, dintre care se numără zaharoza (numai 2,2%), fructoza (41%) și glucoza (cel puțin 43%);
- cenușă;
- Acide de origine organică (linoleic, linoleic, oxalic, citric, malic, succinic, tartric, lactic);
- Acizi anorganici (clorhidric și fosforic);
- Niacin (vitamina B3 sau PP);
- Unii reprezentanți ai grupului B (piridoxină, riboflavină, tiamină și acid pantotenic);
- Biotină (vitamina H);
- Acidul ascorbic (vitamina C);
- Tocoferol (vitamina E);
- Retinol (vitamina A);
- O serie de minerale (de la patruzeci de unități de menționat de calciu, potasiu, magneziu, clor, fosfor, aluminiu, nichel, cobalt, cupru, zinc, mangan, iod, fier, și desigur);
- kit enzimatic serios depus fospolipazoy, catalază, diastaza, peroxidaza, amilaza, inulase, glucozo oxidază, glikokenazoy, oxidaza polifenol și invertazice;
- Aminoacizi.
Cu toate acestea, mierea de hrișcă se referă la calorii înalte. Așa că mâncați 100 de grame dați unei persoane cel puțin 420 de kilocalorii.
Proprietăți utile de miere de hrișcă
De obicei, toată lumea tratează orice miere care are multe proprietăți utile pentru corpul uman și ca un medicament natural. Doar merită să se facă distincția între avantajele soiurilor de miere de lumină și întuneric.
Un fapt bine cunoscut și dovedit din punct de vedere științific că, cu cât este mai întunecată mierea, cu atât conțin mai mulți antioxidanți.
Mierea de hrișcă se referă exclusiv la grupul de soiuri de miere închisă și este capabilă să aibă un efect pozitiv în tratarea:
- Gastrite cu aciditate ridicată;
- Ulcerații de stomac;
- Anemie (scăderea nivelului de hemoglobină);
- Afecțiune hipertonică (scăderea tensiunii arteriale);
- Potență redusă la bărbați;
- Imunitate scăzută;
- Scăderea fluxului de sânge (de obicei importantă la fixarea aterosclerozei);
- insomnie;
- Fragilitate capilară;
- Orice răni (îmbunătățește regenerarea țesuturilor);
- Varice;
- hemoroizi;
- Deficitul de iod;
- Intoxicarea organismului (îndepărtează bine radionuclidele și alte substanțe toxice);
- Afecțiuni ale tractului urinar și ale căilor urinare;
- Diverse boli cardiovasculare - de la ateroscleroza la hipotensiune.
Printre altele, consumul de miere de hrișcă este recomandat copiilor de vârstă școlară și persoanelor implicate în activitatea mentală (activitatea creierului și memoria se îmbunătățește).
Femeile de vârstă fertilă, produsul dulce va ajuta la menținerea unui echilibru hormonal normal, iar în timpul sarcinii - nivelul de hemoglobină.
Cosmetologii adaugă în mod obișnuit miere ieftină de hrisca la creme și măști de față, scopul cărora este curățarea porilor pielii.
De multe ori, mierea este folosită în loc de uleiul de masaj, tonifierea și strângerea pielii corpului.
Proprietăți terapeutice ale mierii de hrișcă
Toate sau aproape toate produsele alimentare sunt examinate acum. Nu ignora astfel de cercetări științifice și miere de hrișcă. Potrivit acestora, mierea de hrisca este cea mai eficienta in tratarea bolilor respiratorii decat orice sirop de tuse.
Un alt studiu a confirmat faptul că această miere este mult mai eficientă decât unele medicamente pentru vindecarea rănilor. Și toate acestea se datorează prezenței unui conținut ridicat de antioxidanți. Prin urmare, putem spune cu toată încrederea despre proprietățile medicinale ridicate ale mierii de hrișcă. Deși strămoșii noștri știau despre asta fără cercetare.
Prin urmare, dacă sunteți rece și suferiți de tuse, mâncați doar o linguriță de miere înainte de a merge la culcare.
Cu anemie cu deficit de fier, folosiți zilnic o lingură de miere.
După cum spun aceleași cercetări științifice, mierea de hrișcă este utilă în tulburările intestinale. Este capabil să suprime creșterea E. coli.
Medicina tradițională nu a acumulat câteva rețete, în cazul cărora este folosită mierea de hrișcă. Iată doar câteva dintre ele.
În boli ale tractului respirator superior
Pentru prepararea siropului medicinal, luați în proporții egale:
Sucul de radacina neagra
Suc de sfeclă roșie
Toate acestea se amestecă într-un borcan și se adaugă alcool medicinal și frunze de aloe zdrobite. Adăugați mierea de hrișcă la acest amestec și amestecați. Luați acest sirop medicinal 2 linguri 30 minute înainte de mese de trei ori pe zi.
Tratamentul anemiei
În prezența anemiei, se recomandă utilizarea soiurilor întunecate de miere. Mierea de hrișcă este exact așa. Și cu cât este mai întunecată miere, cu atât mai mult fier în ea.
Sirop cu mere și ceapă
Pentru gătit pe o răzătoare mare frecați un măr verde de mărime medie și o ceapă. Adăugați în amestecul ras două linguri de miere de hrișcă. Se amestecă și se depozitează în frigider. Mananca 1 lingura 20-30 minute dupa masa.
Infuzie cu urzici
Urzii de struguri, frunze de mure (2 linguri) și flori de sunătoare (3 linguri) cu 3 cesti de apă fiartă. Înfășurați și insistați timp de 3 ore.
Strângeți și adăugați la această perfuzie o lingură de miere de hrișcă. Beți de trei ori pe zi pentru 1 pahar într-o formă fierbinte.
Miere de hrișcă cu rădăcină de ginseng
20 de grame de rădăcină de ginseng toarnă 2,5 kg de miere. Puneți într-un loc întunecos și cald timp de o săptămână. Se amestecă în timpul perfuziei de câteva ori pe zi, cu o lingură de lemn curată. Utilizați câteva minute după ce ați luat o lingură.
Amestecuri de vitamine cu miere de hrișcă
Amestec cu nuci
Pentru a prepara un amestec de vitamine va trebui:
2 kg de nuci
500 de grame de alune
500 de grame de miere de hrișcă
Nuiele se răsucesc într-o mașină de măcinat cu carne sau se taie într-un amestecător, dar nu în făină, sau se toacă fin cu un cuțit. Adăugați miere și amestecați. Păstrați amestecul în frigider. Luați un desert sau o lingură.
Infuzie cu castron roșu
Două lingurițe de boabe de fructe de padure roșii pregătesc un pahar de apă clocotită și insistă o oră. Tulpina și împărțiți perfuzia în trei porții egale, luați de trei ori pe zi, adăugând miere de hrișcă.
La primăvara avitaminoza este util să beți suc de lamaie, adăugând miere de hrișcă.
Ceaiul de ghimbir cu miere nu numai că va întări imunitatea, ci va ajuta și la scăderea toxinelor și la îmbunătățirea tractului digestiv. Dacă doriți, puteți adăuga suc de lămâie la ceai. Beți un astfel de ceai de vindecare de 100 de grame de două ori pe zi timp de 7 zile.
Contraindicații privind utilizarea mierei de hrișcă
Am putea vorbi despre impactul minimal negativ al acestui tip de miere asupra corpului uman. Dar datorită faptului că se referă la produsele apiculturii, ar trebui tratat cu prudență:
- Alergii, pentru a nu provoca apariția de cefalee, tulburări digestive, nas curbat, mâncărime, urticarie;
- La un diabet zaharat este necesar să se consulte în prealabil cu medicul-endocrinolog pentru a evita săriturile abrupte ale nivelului de glucoză;
- Copiii diagnosticați cu diateză exudativă sau scrofula și, în general, copii până la un an.
Trebuie să ne amintim mereu că fiecare persoană este individuală, inclusiv percepția și reacția organismului la alimente, în special la copii. În general, mierea nu trebuie dată copiilor în formă pură înainte de doi ani.
Cum să luați miere de hrișcă
Pentru a face ca mierea din hrișcă să aducă numai bine pentru organism, este necesar să se respecte următoarele reguli atunci când se utilizează:
- Este interzis să se acorde copiilor până la vârsta de doi ani (negativul poate avea asupra particulelor de polen încă neidentificate ale sistemului digestiv);
- Nu puteți bea miere cu apă rece, mai ales înainte de îngheț (produsul contribuie la creșterea emisiilor de căldură);
- Doza maximă admisă de admisie zilnică pentru adulți este de numai o lingură, iar pentru copii - 1 linguriță;
- Începeți să introduceți miere de hrișcă în dieta costă de la 1 linguriță la adulți și la vârful unei lingurite copiilor;
- Având în vedere faptul că primele simptome alergice (tuse, secreții nazale, dureri în gât, ochi umezi, mâncărimi și erupții cutanate) apar imediat, trebuie să aibă grijă de sănătatea și timpul lor să renunțe la consumul de miere;
- Prin reguli generale, orice tip de miere nu este permis să fie tratat termic.
Miere de hrișcă în gătit
Acest tip de miere este excelent pentru gătit carne de pasăre, carne de porc sau carne de vită. Adăugați-le la sosuri, în special pentru kebab shish și grătar.
Mierea de hrișcă bună este combinată cu unele tipuri de brânză, de exemplu, cum ar fi brânza albastră.
Acest tip de miere este adesea folosit pentru turta dulce. Le puteți înlocui cu zahăr în ceai și chiar în cafea. A pregătit cu el o varietate de băuturi, inclusiv miere. Și ce clatite delicioase cu miere de hrișcă!
În general, utilizarea mierei de hrișcă nu diferă de orice alt tip de miere.
Cum se determină calitatea mierii
Există o opinie că acest tip de miere, cum ar fi hrișcă, producătorul practic nu falsifică. Pur și simplu nu este necesar, pentru că este întotdeauna acolo. Deși vigilența nu poate fi pierdută.
Într-o versiune proaspăt desenată, oricât de întunecată este produsul, trebuie să rămână perfect transparentă.
Când verificați, ar trebui să acordați atenție și integrității scurgerii de pe un baston sau o lingură (nu trebuie întreruptă în nici un fel).
Dacă este posibil, puteți freca o picătură în miere degete hrisca: este ușor absorbit în piele, și în cazul în care cocoloașe vizibile - în miere adăugat la făină sau amidon de greutate la greutate.
Acest produs apicol este cristalizat destul de repede - la o lună după pompare. În același timp, după 2-3 luni se transformă într-o masă omogenă, granulată și asemănătoare cu grăsimea (sau consistența unei cremă groasă).
În ceea ce privește naturalețea, se vorbește și se formează pe suprafața așa-numitului "cap" dens dens (spumă îngroșată).
Și condiția principală - achiziționarea de bunuri numai de la apicultori sau în magazine specializate de miere. Pe rafturile supermarketurilor, se realizează, de obicei, un produs de miere filtrat ambalat ermetic. Cu toate acestea, din acesta nu există nici un beneficiu, cu excepția siguranței siguranței la utilizare.
Mierea de hrișcă este un produs delicios și sănătos de apicultură. Mai ales este util pentru cei care suferă de hemoglobină scăzută, răceli frecvente. Nu renunța la cumpărarea acestei miere.