Cum să gătești ouăle?
verde floare.
Cum să obțineți ou fiert?
Există mai multe opțiuni pentru modul în care puteți găti ouă. În fiecare caz, vor fi obținute feluri de mâncare absolut diferite. Puteți găti ouă fierte tare, într-o pungă sau fiert fierbinte. Și, de fapt, nu toată lumea poate să adune corect un astfel de produs popular.
În primul rând, merită să înțelegem ce înseamnă toate aceste concepte. Și dacă cu oul fiert cu fier este totul clar, apoi câțiva știu care este diferența dintre un ou fiert și o pungă. Ele diferă în starea gălbenușului. În primul caz, gălbenușul trebuie să rămână complet în stare lichidă, iar în al doilea rând, partea superioară a gălbenușului trebuie să se îngroape, mijlocul nu trebuie să se suie complet.
Și întrucât nu este ciudat, este mai greu să fierbeți un ou fiert ușor. Foarte puțini oameni reușesc să facă acest lucru, deoarece de cele mai multe ori oamenii ratează momentul și în loc de rezultatul așteptat, transformă oul într-o pungă. Vom da seama cât de multe ouă fierbe fierbe după fierbere.
Timpul de fierbere a ouălor fierte, fierte și "într-o pungă"
Rolul determinant în ouăle de gătit este jucat de timp. Și nu este detectat din momentul în care ouăle au atins tigaia, dar din momentul în care apa se fierbe. Deci, dimensiunea medie a ouălor fierte tare este de aproximativ 7-9 minute, "într-o pungă" - 5-6 minute, și fierte moale - 2-3 minute. Deși toate acestea sunt foarte condiționate, deoarece timpul de gătit al ouălor depinde nu numai de mărimea lor, ci și de culoare, coajă și prospețime. Se știe că ouăle cu o coajă albă sunt gătite mai repede decât cu maro, și toate datorită densității mai mari a acesteia din urmă.
Cum să gătești ouă
Tehnologia este simplă, dar este necesar să se realizeze riguros fiecare din etapele sale.
Etapa 1 - foarte atent pentru a nu sparge, spala fiecare ou
Etapa 2 - turnați apă rece într-o cratiță mică și alternativ cu ajutorul unei săli de mese
lingurile au ouă. Apa trebuie să le acopere complet. A pune ouă în apă rece este o condiție obligatorie, deoarece atunci când sunt scufundate în apă clocotită, acestea se sparg
Etapa 3 - puneți tigaia pe foc mediu și, după fierberea apei, reduceți ușor și marcați timpul de gătit;
Etapa 4 - turnați ouăle fierte cu apă rece și lăsați-le să se răcească complet în ea - acestea vor fi mult mai ușor de curățat
Pasul 5 - Folosind o lingură sau pe o masă, rupeți coaja din toate părțile și curățați-o ușor. Ouăle, apă fiartă, fiartă, se curăță cel mai bine dintr-o singură parte, iar conținutul este extras cu o lingură.
Apropo, ouăle de fiert pot fi făcute într-un mod diferit. În primul rând, trebuie să scoateți ouăle din frigider și să așteptați până devin temperatura camerei. Apoi, trebuie să aduceți apa într-o fierbere în tigaie și să ocupeți cu grijă ouăle. După un minut, tava trebuie scoasă din placă, acoperită cu un capac și lăsată timp de cinci minute. Datorită unei astfel de proceduri, doar proteinele vor putea fi gătite, iar gălbenușul va rămâne lichid.
Sfaturi pentru gătit ouă
Pentru a facilita în continuare procesul, este necesar să se cunoască și să se utilizeze în practică
mai multe puncte importante:
- nu gătiți niciodată ouă direct de la frigider - există o probabilitate foarte mare ca acestea
se va sparge când apa se încălzește; - dacă ouăle sunt foarte proaspete, atunci acestea ar trebui fierte 1-2 minute mai mult;
- atunci când gătiți ouă, utilizați întotdeauna un cronometru, deoarece este foarte ușor să uitați și să obțineți ca rezultat al unei proteine asemănătoare cauciucului și unui gălbenuș verzui;
- un vas de gătit trebuie să fie neapărat de dimensiuni mici, astfel încât ouăle în el la momentul fierberii să nu se bată unul pe celălalt și să nu explodeze;
- Pentru a preveni crăparea cochiliei în apă, se poate adăuga un vârf de sare.
Totuși, indiferent de felul în care gătiți ouăle, în combinație cu o salată de legume proaspete și
crotonii prăjite, vor deveni, în orice caz, un mic dejun complet și vor fi energizate pentru întreaga zi.
