Cuișoarele sunt o bucătărie populară în bucătăria noastră. Ușor de pregătit, nutritiv și potrivit pentru orice garnitură. Poate fi un fel de mâncare independentă. Există carne și legume. Cele mai cunoscute sunt carne de vită și carne de porc. Și cât de multe calorii există în astfel de produse?
Informații generale despre tăieturi
Inițial, o bucată de carne, preparată pe os, a fost numită cotlet. Apoi au început să gătească acest fel de mâncare de carne fin tăiată. Ca urmare, a venit la umplutura.
Felul este fabricat din orice fel de carne. În cazul în care carnea este slabă, o anumită cantitate de grăsime este adăugată la coacere. Există varietăți de legume (morcovi, varză, ciuperci, cartofi), pește și fructe dulci (orez cu miere, fructe uscate, nuci).
Valoarea alimentelor și a energiei depinde de ingrediente și de modul de procesare.
Cele mai comune produse din carne de porc sau carne de vită.
Carnea de vită are o cantitate mare de fier ușor digerabil. De asemenea, produsul este bogat în proteine, vitamina B12, zinc. Carnea de vită este indispensabilă în anemia cu deficit de fier, iar componentele acesteia sunt necesare pentru creșterea și regenerarea țesuturilor comune. Afectează pozitiv sistemul imunitar.
Carnea de porc este mai grea și mai puțin folositoare. Dar conține, de asemenea, zinc, magneziu, seleniu, lizină (aminoacidul necesar regenerării, saturației și creșterii țesuturilor, participă la producerea hormonilor). De asemenea, în carnea de porc există o mulțime de colesterol dăunător. Mâncărurile din carne de porc trebuie să fie supuse unui tratament termic suficient. În această formă, carnea conține adesea ouă de paraziți.
Există o mulțime de opțiuni de gătit. De obicei, carnea tocată se amestecă cu ceapă tocată, ouă și condimente. Adăugați pâine, lapte, usturoi, cartofi rasiți, morcovi, brânză. Se prăjește în ulei vegetal. Dar este posibil și gătit pentru un cuplu.
Bucatele de aburi sunt potrivite pentru cei care aderă la principiile unei alimentații sănătoase. Ei păstrează cantitatea maximă de utilități cu mai puține calorii.
Ar trebui să se acorde prioritate felului de mâncare gătit la domiciliu. Și este, de asemenea, de dorit să se facă carne tocată pe cont propriu. În produsul magazinului, nu puteți fi siguri de calitatea cărnii și de absența aditivilor nocivi.
Câte calorii sunt în coada de vită?
Preparatul de carne de vită prăjită conține 200-260 de calorii pe 100 de grame, în cazul gătitului de 170 kcal per pereche. Cu o mică cantitate de calorii, vasul este bogat în proteine, fier. Un alt avantaj necontestat - carnea de vită este ușor absorbită de organism.
Carnea de vită este carnea dietetică. Vasele din acesta sunt perfect potrivite pentru hrănirea copiilor, însărcinate și care alăptează. De asemenea, este permis să mănânce carne de vită cu diete pentru pierderea în greutate.
Reteta pentru paturile de carne de vită:
- Se prepară carne de vită tocată, 200-300 g.
- Îndepărtați becul din mijloc și răzuiți-l.
- Pâine albă de pâine (de preferință o pâine) fără piei înmuiate într-o cantitate mică de lapte sau apă. După 5-7 minute, scoateți-o ușor și frământați-o într-o condiție asemănătoare cu cea a guliei.
- În carnea tocată, cu ciocan în 1 ou de pui, adăugați pâinea pregătită și ceapa. Sare și piper la gust.
- Se amestecă bine. Pentru a forma cozile.
- Rulați produsele în făină și prăjiți pe ambele părți într-o cantitate mică de ulei vegetal.
Într-o singură porție (aproximativ 70 g), această rețetă conține numai 140 kcal.
Calorii din carne de porc
100 g de produs finit conține o medie de 300-345 kcal. Un produs de obicei cântărește 70-80 g.
Carnea de porc este un produs destul de greu pentru organism. Chiar și cu un minim de adaosuri, carnea de porc este mult mai caloric decât oricare altul. Nu se recomandă utilizarea acestui tip de carne pentru persoanele cu probleme ale tractului gastrointestinal, slăbit de ficat sau de pancreas.
Dar aceste găluște conțin calciu, fosfor, seleniu, sulf, cupru și fier. În plus, felul de mâncare are un gust bun. Reduceți calorii prin aburire. "Se cântărește" butonul de abur va fi de 220-280 kcal.
Reteta clasica pentru carnea de porc este identica cu cea din carnea de vita. Se prepară numai carne de porc din carne de porc. Într-o porție conține 230-250 kcal.
Valoarea nutritivă a gălbenelelor de casă
Pentru a reduce conținutul de calorii din carnea de porc, dar pentru a păstra gustul suculent al cuțitelor, puteți amesteca carne de porc și carne de vită. Un astfel de produs este adesea numit "chop".
Are un conținut caloric de 250-270 de calorii pe 100 g. Gătite pe o friptură conțin aproximativ 200 kcal.
Cutletele sunt un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă. Liderul necondiționat este produsele din carne de vită, care au un conținut scăzut de calorii (200-260 kcal) bogat în proteine și fier. Carnea de porc este mai grea (300-345 kcal), dar conține și multe substanțe utile. Pentru a corpului a învățat cantitatea maximă de nutrienți din bucățele de carne pentru a le combina cu legumele.