Popularitatea cartofilor dulci în alimentația alimentară și sportivă crește. Cu toate acestea, sportivii cu experiență știu: din cauza conținutului ridicat de glucoză în rădăcinoase, acesta este absorbit mai lent decât de obicei, nu recomandăm cartofi și cartofi dulci utilizate imediat după antrenament, atunci când este necesar pentru a hrăni mușchii carbohidraților alcătuiesc energia. Creșteți nivelul zahărului în sânge după exerciții fizice pot cartofi "normali", alți carbohidrați complexi. Batat pentru aceste scopuri nu este potrivit, deși are alte proprietăți utile care nu se găsesc în legumicultura din Rusia.
Ce este cartoful dulce?
Un invitat transatlantic este numit cartof dulce. Batatul este cultura rădăcină a plantei vipera a familiei ipomiene. Infloreste "catchy" flori-ochi, similar cu plante decorative cunoscute pentru noi. Ne-a venit din Columbia. Prefera caldura tropicala, apoi convolvulul se dezvolta ca o planta perena. Într-un climat rece, este cultivat ca un an. În Rusia, există experiență de creștere a cartofilor dulci, dar acesta este un proces laborios de plantare butași de plante, adăpost de la vreme rece. Agricultorii sunt siguri că: culturile de rădăcini nu merită o astfel de muncă. Proprietățile legumelor exotice pentru Rusia se vor găsi în cartofi, morcovi, dovleci, sfecla.
Tuberculi puternici alungiți (ajungând la o greutate de până la 3 - 5 kilograme) cu pulpă de la galben până la portocaliu bogat, gust cum ar fi cartofii congelați. Gurmatorii compară gustul cu un dovleac prăjit, castane prăjite. Compoziția pastei galbene are mai puțină umiditate decât rădăcinile portocalii. Această proprietate a culturilor galbene de culturi de cultură folosesc atunci când "usucă" corpul.
Proprietăți utile ale legumelor rădăcinoase
Pe primul loc de "utilitate" nutriționiștii pun o fibră blândă în tuberculi. Această calitate valoroasă este potrivită pentru cei cu afecțiuni digestive ale căror stomacuri nu digeră fibrele grosiere ale morcovilor, sfeclei. Depășește cartofii "obișnuiți" în conținutul de calciu și carbohidrați. Dar cu cantitatea de potasiu din tuberculi - campionul de cartofi!
Valoarea cartofului dulce se explică prin compoziția sa. în 100 de grame de produs nu există grăsimi, 13 grame de carbohidrați, 2 grame de proteine sub formă de aminoacizi esențiali. Restul compoziției cantitative este umiditatea.
Rădăcinile sunt bogate în vitamine și minerale:
Cum să mănânci cartofi dulci?
În est, cartofii dulci se numesc "rădăcina longevității" - yam este folosit ca agent fortificant în forma sa brută. Beneficii este adus la fel de mâncare, fierte în prajit, coapte, fierte. Cartofi dulci sunt umplute, nu pe baza se face terci de cereale, salate, supe. Industria alimentară produce chipsuri, sufle și chiar dulce ghiveci de cartofi.
Dietiții îi sfătuiesc pe oameni fără digestie să mănânce crude de cartofi dulci, împrăștiați pe un răzuitor. Pentru a umple astfel de salate recomanda ulei vegetal. Suc de gust și utile de rădăcini dulci.
concluzie
Batat este similar în proprietăți cu cartofii uzuali față de ruși. Există două legume AO compoziția de carbohidrați: în cartofi dulci, "lent" surse de energie. Este indicat pacienților cu diabet zaharat. Cartofi, de asemenea, se încadrează în linia de "tabu" pentru persoanele cu tulburări hormonale. Vasele bazate pe dieta dulce de cartofi sunt recomandate pentru micul dejun pentru reîncărcare. Sportivii mănâncă mai bine cartofii dulci în ajunul antrenamentului, competițiilor. Pentru a completa energia după efort fizic, utilizați cartofi "normali" sau carbohidrați "rapizi".
Batate este contraindicat la persoanele cu ulcer peptic. Cu prudență, se recomandă mâncarea cartofilor dulci pentru mamele care alăptează: compoziția și gustul modificărilor laptelui matern.