supe armene sunt diferite! O lumină și răcoritoare, acestea se bazează - matsun sau longevitate iaurt. Dar alții - cum ar fi borș rus la supa de oase: nazhoristye, gros si puternic. De obicei, în astfel de supe standuri lingura. Aceasta supa armean numit kololak și este mult simplificată în rețeta ei pentru gospodine din mediul urban, care stau la aparat și ia în considerare megawați. Adevărat, arome picante din carne de vită nu este deloc lipsit de carisma armean. Desigur, în sat acest păcat supa „simplifica“ și cel mai bun lucru pentru a face acest lucru în stilul de „identitate“ - Uvarov bun de carne de vită lytku, demontați-l în fibre și măturică până când sufleu de carne umplutura de stat. Dar temporitme jungla urbană este destul de posibil să se bucure de gustul Transcaucaziană mai repede, dar nu mai puțin decât la nivel național și corecte. Și da! nu uita de coniac armenesc, care este atât de pasionat de primul ministru britanic - Sir Winston Churchill. Chiftelute de „vacă“, el se transformă într-o uimitoare delicii gastronomice.
Cum sa preparati "supa armeana"
1 Se toarnă în apă cu apă curată și se așează timp de 8 ore. Scurgeți apa, spălați năutul, reumpleți cu apă limpede și fierbeți până la al dente.
2 O altă caracteristică picantă a supa armeană este mușețelul, carnea este masivă și incredibil de aromată. Baza sa suculentă este legumele și ceapa caucaziană. La busuioc și tarhuna, se taie frunzele - tocate fin; șobolani și usturoi.
3 Sare de mince, piper, adăugați sumac, legume pregătite și ierburi picante. În primul rând, carnea tocată este bine frământată, se aruncă și se toarnă brandy - "pufă" masa cu un blender.
4 Din umplutura bătută pentru a forma chifte mari, rolați-le în migdalele de pământ.
5 Coaceti puii 25-30 minute intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade.
Taiati cartofii mari, adaugati nuca la el.
7 Morcovii se taie cuburi subtiri, o ceapa, eșalotă și praz tocat, legume prăjește în ulei de unt si seminte de struguri.
8 Se umple supa de legume armeana rumenita, aliniați pe sare, dacă este necesar, se colectează sucul de chiftele prăjite și se adaugă la oala, împreună cu orez. Timp de 5-7 minute, până când supa fierte frunze de dafin condiment - pentru a da un pic să se ridice în picioare și se toarnă în boluri, se adaugă la fiecare kololak. Se serveste cu frunze de busuioc si iedera sol.
