Turcia este o carne cu conținut scăzut de grăsimi, deci este un ingredient minunat pentru salate reci.
Este perfect combinat cu realimentarea și diverse produse.
Aici sunt colectate cele mai interesante retete de salate din curcan, care pur si simplu nu se poate dovedi a fi fara gust.
Salata de curcan - principii generale de gătit
Pentru prepararea salatelor din turcia se utilizează fileul pur în felii fierte, prăjite, coapte sau afumate. Pielea și grăsimea nu sunt folosite, deoarece, în combinație cu realimentarea, au un gust neplăcut. De aceea, trebuie să fie îndepărtate imediat, înainte de gătit. Din același motiv, nu prăjiți carnea în cantități mari de ulei.
Cum sa preparati salate de la o curcan:
• Carnea trebuie să fie proaspăt pregătită. În caz contrar, salata se va transforma acru mai repede, chiar dacă curcanul se afla în frigider.
• Produsele ar trebui să aibă aceeași temperatură, este mai bine să fie reci. Ingredientele calde nu pot fi folosite.
• Salatele vor fi mai gustoase și mai frumoase dacă toate produsele sunt tăiate în aceleași bucăți și dimensiuni.
• Tăiați curcanul pentru salată pe fibre. Dacă acest lucru se face pe fibre, atunci carnea nu va fi îmbibată cu sos.
• Pentru a decora salatele dintr-o curcan este necesar doar acele ingrediente care fac parte.
• Deseori compoziția include fructe uscate (caise uscate, prune). Acestea trebuie să fie umplute cu apă fiartă și uscate cu un șervețel de hârtie, deoarece un număr mare de microbi sunt de obicei concentrați pe suprafață.
Indiferent de ingredientele pregătite pentru salata de curcan, ele trebuie să fie de înaltă calitate și proaspete. Numai un produs de calitate scăzută poate strica gustul întregului vas.
Rețetă 1: Salată de curcan "Grechanka"
Salată originală și satisfăcătoare de curcan, care este deosebit de populară pentru bărbați. Gătirea este foarte simplă. Structura include fileul fiert, dar dacă se dorește, puteți înlocui carnea de porc afumată și chiar și felii de carne de porc fiartă. În acest caz, prepararea va dura nu mai mult de 15 minute.
Reteta 2: Salata de Turcia "Ciuperca cu ananas"
Rețetă nerealistă delicioasă pentru salata de curcan, care este gătită cu ciuperci prăjite și conserve de ananas. Cel mai delicios este obținut cu șampiri, dar puteți folosi orice ciuperci.
Se fierbe fileul în apă sărată. Spălați șampiunile, tăiați-le. Îndepărtați becul, tăiați și prăjiți în același timp cu ciupercile timp de 15 minute pe o cantitate mică de unt. Puteți folosi atât cremă cât și legume. În timp ce totul se răcește, puteți tăia ananas și brânză de grătar. Cu ananas trebuie să dați sucul bine, aruncându-l într-o sârmă, astfel încât salata de curcan să nu fie lichidă.
Păstrați salata în frigider și, de preferință, sub o peliculă de hrană sau capac, astfel încât brânza să nu se usuce.
Rețeta 3: Salata de curcan "Dietetic"
Această rețetă uimitoare de salată de curcan este bună deoarece este foarte ușoară și nu va afecta cifra. Puteți mânca în siguranță pentru cină și nu vă fie frică de kilogramele în plus. Se pare că puteți pierde în greutate delicios!
- • File de 0,4 kg;
- • 1 ceapă;
- • 1 avocado;
- • lămâie;
- • 0,2 kg de brânză de vaci;
- • 1 tomată sau 5 cireșe;
- • 2 linguri de ulei;
- • 1 piper bulgar.
Tăiați fileul cu plăci, ambele pe escalopi. Loviți ușor și tăiați paiele. Tăiați bine ceapa și prăjiți-le cu bucățile de firimit pregătite până când maronii de aur se topesc într-o tavă de prăjit. Cu coaja de lămâie scoateți coaja și trimiteți-o într-o tigaie. Se prăjește încă 2 minute.
Avocado curat, se amestecă cu brânză de vaci, se adaugă suc de lamaie și sare. Combinați totul cu un blender. Sosul trebuie să fie suficient de gros. Tăiați roșiile în felii, piperul în jumătăți de inele. Așezați primul strat de legume pe vas, pe deasupra prăjită cu fileuri de curcan de ceapă. Formă sub formă de diapozitiv. Topul sosului sub forma unui vârf de zăpadă.
Rețetă 4: Salata din Turcia "Spicy"
Salată ideală pentru gustări de băuturi alcoolice și nu numai. Îmbrăcat cu un sos de muștar, oferind o claritate deosebită și un gust puternic. Această salată de curcan este preparată numai cu file de fiert. Carnea spartă sau afumată nu trebuie înlocuită, deoarece felul de mâncare are un gust foarte pronunțat. Mustarul are nevoie de o casă ascuțită și mai bună.
- • file de 0,6 kg;
- • ceapă de 0,3 kg;
- • ciuperci de miere 0,3 kg;
- • castravete sărate 0,3 kg;
- • oțet.
- • o lingură de muștar;
- • 50 ml de ulei vegetal.
Puneți fileul timp de 40 de minute. Sânul de curcan pentru această salată este cel mai potrivit, deoarece după gătire carnea este suficient de groasă și poate fi ușor tăiată într-o paie îngrijită. În timp ce carnea este fiartă, se curăță ceapa, se taie jumătatea inelelor subțiri și se marină în apă care a fost acidulată cu oțet. Castraveții tăiați în fâșii, puneți-le într-o sârmă și lăsați să se scurgă excesul de suc. Fileurile fierte sunt de asemenea tăiate în benzi. Cu ceapa, scurgeți apa, stoarceți jumătatea inelelor și turnați în ceașcă. Adăugați agarice de miere, din care se scurg și marinada, se toarnă carne și castraveți. Toate se amestecă cu grijă. Mustar de muștar cu ulei vegetal și salată de sezon. Lăsați-l să bea câteva ore într-un loc răcoros.
Rețetă 5: Salată de curcan cu castravete
Salată ușoară de vară din curcan, la care carnea adaugă valoare nutritivă. O caracteristică specială este sosul condimentat de smantana, care dă farfuriei un gust neobișnuit.
- • 0,3 kg file de fier;
- • 2 castraveți tineri;
- • 2 ouă;
- • Sare;
- • o grămadă de ceapă verde.
- • 0,2 kg de smantana;
- • 3 linguri de sos de soia;
- • cățel de usturoi;
- • piper negru.
Puneți ouăle la fiert. În acest moment, tăiați fileurile în cuburi. Castraveți de spălat, de asemenea tăiate în cuburi. Gatiti oua fierte. Toate combinați, adăugați ceapa tocată. Pregătiți pansamentul amestecând smântână cu sos de soia, usturoi și piper. Se toarnă în salată și se amestecă. Sosul de soia este destul de sărat, dar dacă doriți, într-o salată de curcan, puteți adăuga mai multă sare. Poate fi servit la masă. Această gustare nu ar trebui făcută în avans, deoarece castraveții în procesul de depozitare vor aloca o mulțime de sucuri.
Rețetă 6: salată de Turcia "Anul Nou"
Această salată de curcan pentru a gusta în nici un fel inferior lui Olivier și cu succes va ajuta la actualizarea mesei festive.
Rețetă 7: Salată de Turcia cu porumb și varză de Pekinese
Salată de curcan ușoară și proaspătă, care este însoțită de varza Peking. Dar dacă nu, puteți înlocui arugula sau altă salată de frunze.
- • file de fier 0.35 kg;
- • varză de Peking 0,3;
- • bancă de porumb;
- • mere mereu.
- • 2 linguri de ulei de măsline;
- • 2 linguri de suc de lamaie;
- • sare.
Tăiați carnea în cuburi. Apple coji și face același lucru. Tăiați varza chineză în pătrate. Dacă sunt folosite salate de foi, atunci puteți să le rupeți cu mâinile. Pe vas se pune un strat de varză (salată). Cu porumb, amestecați marinada, amestecați-o cu carne și măr. Se condimentează cu sare. Puneți pe varză. Se amestecă uleiul cu suc de lămâie și se toarnă peste partea de sus. Dacă se dorește, se pot adăuga rulouri albe de pâine la sațietate.
Rețetă 8: Salată de curcan cu roșii și brânză
Salată de curcan picantă, cu gust strălucitor de usturoi. Pentru preparare este mai bine să folosiți roșii cărnoase, în care nu există prea mult suc. În acest caz, gustarea își va păstra aspectul apetisant mai mult.
- • carne de curcan 400 g;
- • 0,2 kg de brânză;
- • 0,2 kg de tomate;
- • Unt pentru prăjire;
- • 0,1 kg de porumb conservat.
Rețeta 9: Salata rapidă a Turciei cu crotoni
Aceasta salata se poate face exact in 10 minute. Utilizat carne de curcan afumat, dar puteți lua fierte sau prăjite.
Salata de curcan - sfaturi și sfaturi
• Pentru a gusta carnea nu intră în bulion, atunci când se fierbe este necesar să se pună bucăți în apă clocotită.
• Mai puțin lichid, cu atât mai delicios și mai aromat va fi curcanul fiert.
• Este mai bine să adăugați verzi la salată la servire. În caz contrar, se învârte și farfuria nu va arăta atît de apetisantă.
• În salatele de curcan este mai bine să adăugați ceapă mărunțită. Înmuiați în apă cu oțet și zahăr. Amărăciunea va dispărea, salata va fi mai dulce.
Pentru a face salate delicioase din curcan, nu trebuie să fii un bucătar de top. Cu rețetele noastre, acest lucru este ușor de făcut de orice hostess.