Salata "Stolichny" în vremurile sovietice a fost una dintre principalele feluri de mâncare reci de catering. Aproape la orice restaurant din meniu era o salată "Metropolitan".
Reteta de acest fel de mâncare a fost dezvoltat în anii '30 ai secolului 20, iar compoziția sa este foarte similar cu cel vechi, salata de pre-revoluționară „Olivier“.
De asemenea, trebuie reamintit că acest aperitiv este preparat doar cu pui, cu un alt fel de carne va fi o salată foarte diferită.
Salata "Stolichny" - o variantă a serviciului public de catering. rețetă
Compoziție (pentru 5-6 porții):
jumătate gătit sau prăjit;
cartofi fierti - 3-4 bucati;
castraveți sărate sau murate - 2 buc;
ou fiert - 4 buc;
frunze de salată verde de mărimea unui palmier - 6 buc;
sos "Southern" - 2-3 lingurite;
sare - la gust;
castraveți, roșii, crabi conservate sau fierte languste sau creveți gât, pătrunjel, salata verde, masline - pentru decorare.
Mod de preparare:
Carne de pui tăiată în felii subțiri, câteva felii de carne albă (fileuri) lăsate pentru decorare.
De asemenea, tăiați cartofi fierți, castraveți, ouă fierte, frunze de salată.
Gata pentru a pune salata intr-un bol salata si garnisiti cu felii de file de pui, crab sau cozile de languste (cozi sau creveți), castraveți proaspeți și roșii, ierburi, salata verde, masline.
Salata poate fi servit vin de masă, dar mai bine vodca, desigur, "Stolichnaya":
Și prin tradiție, pentru a diversifica puțin tema culinară - un desen animat din revista Crocodile - (numărul 13/74):
Comentariile cititorilor
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
recomandat
Toate Retetele
Articole recente
