Luala kebab pe cărbune este un mod tradițional de a face faimoasele tăiței de est lungi din carnea grasă. Desigur, acest fel de mâncare este gătit în cuptor, dar mult mai corect (și, vom adăuga, tastier) pregăti kebab lula pe gratar, deoarece numai burgeri pe cărbune dobândi miros unic de fum, fără de care Lula kebab nu mai este casa. Prin urmare, vă oferim o rețetă pas cu pas, cu o fotografie de gătit cu cărbune lulia, adică vom găti în natură.
Ingredientele
cepe
(2 buc.)
Carne de vită
(1 kg)
Carne de vită grăsime brută
(200 g)
Sare alimentară
(la gust)
Pulbere de piper negru
(la gust)
Zira
(la gust)
coriandru
(la gust)
Pași pentru pregătire
Se prepară 200 g (poate fi mai mult) de grăsime din carne de vită și 1 kg de carne de vită pentru lulia kebab.
Omiterea ambele ingrediente printr-o mașină de tocat carne pentru a produce carne, la care se adaugă 2 becuri mărunțite (ceapa mai bine tăiate separat și nu răsucite cu mașină de tocat carne tocată Astfel este juicier).
Carne de vită cu condimente (zira, coriandru), precum și sare și piper la gust. După aceea, masa se amestecă bine și se bate cu atenție, pentru a scăpa de aer în exces și a rupe fibrele. Datorită acestui fapt, forța de forță va obține vâscozitatea necesară. Apoi, este recomandabil să-l trimiteți timp de 2 ore la frigider, dar în natură nu este, așa că imediat începe să sculpting chifle. Formarea mâinile înmuiate în apă și imediat înșirate pe un băț, asigurându-vă că de intrare și ieșire găuri în sus strânse macră (cel mai mic indiciu de o gaura in gătit frigarui kebab va zbura cu!). Cutletele trebuie să fie alungite.
Rămâne doar pentru a le trimite la grătar și se prăjește pe cărbuni aprinși, fără a uita rotit în mod regulat la aceleași chiftele și se prăjește pe toate laturile îmbujorată.
Îndepărtăm lulia kebab din cărbune, îl scoatem din frigarui și îl servim încă la masă, într-un vas decorat cu verdeață și inele de ceapă.
