Kivano sau pepene galben (Cucumis metulifer) - are alte nume (anguria, castravete antelice, melano).
Reprezentant al familiei de dovleac. Țara de origine a plantei este Noua Zeelandă. Kivano este cultivată ca o cultură de legume în SUA, Israel, Columbia și Noua Zeelandă.
Plante anuale de lianococ.
Aceasta este o plantă frumoasă cu tulpini de alpinism târâtoare. Poate ajunge la o lungime de 3 - 5 m. Are mari, asemănătoare cu frunzele de pepene verde și florile galbene.
Tulpinile sunt subțiri și fragile, pubescente cu numeroase antene, foarte ramificate.
Frunzele sunt disecate sever. Nods fructe ovale, de culoare verde deschis și o lungime de 6 până la 12 cm și un diametru de aproximativ 3,5 cm, greutatea fructelor de la 30 la 300 crampoane mari suculente acoperite g și are o tulpină lungă. Odată cu debutul maturității semințelor, fructele kiwano dobândesc o culoare galben-portocalie, maturitatea biologică apare la aproximativ 70 de zile după apariție. La o vârstă mai târzie, fructul kiwana este necomestibil. Spinii din plantă sunt carnați și moi, pielea nu este densă.
Kivano are un randament ridicat: aproximativ un fruct este legat de aproximativ 50 de fructe.
Când sunt păstrate, fructele de pepene galben au o culoare galben-portocalie strălucitoare.
În stadiul de coacere tehnică, pielea kivanului este verzui, ca un castravete. Carnea este verde deschis. Când fătul atinge maturitatea biologică, coaja este colorată în portocaliu, iar carnea devine verde închis, cu mirosul de lamaie. În exterior, o pepene galben seamănă cu un castravete cu numeroase spini.
Compoziția chimică a kivano. Planta conține carbohidrați, proteine și grăsimi. Din vitamine conține multă acid ascorbic. beta-caroten și vitamine din grupurile B și P. Acesta conține săruri alcaline minerale și acizi organici. În kivana, o mulțime de potasiu, care este deosebit de valoros, și oligoelemente cum ar fi fier, zinc, cupru și mangan.
Kivano este, de asemenea, cultivat ca o legumă. și ca o cultură decorativă. Fructele plantei sunt neobișnuit de decorative, pot fi folosite pentru a crea compoziții originale și chiar ca ornamente de Crăciun.
Aplicarea kivano. Fructele de pepene galben sunt consumate ca castraveți: proaspeți, sărate, murate. Pregătește salate de la ei. Pentru sărare și conservare, se folosesc de obicei fructe tinere ale plantei. Gustul lor aminteste ceva de mijloc intre o banana si un castravete. Fructele tinere cu spini moi într-o formă mărunțită sunt mai delicioase decât castraveții murate. Gurmanții consideră o kiwana murat o delicatesă. Fructele exotice sunt folosite în designul de cocktail-uri, deserturi, prăjituri. Capsulele cu picături pot pluti liber pe suprafața băuturii. Dacă vă tăiați fructe exotice cu coarne peste, pentru a primi sticla decorativa, conținutul care este completat cu frișcă, cookie-uri, felii de mango coapte.
Proprietăți utile ale kivano. În fructe, câteva calorii, așa că sunt recomandate să mănânce pentru o dietă predispusă la obezitate.
Pe lângă gustul său, fructele kiwano au și proprietăți medicinale. Castravetele antilliene sunt recomandate pentru rinichi, inimă, anemie, ateroscleroză și obezitate.
Sucul de castravete Antilles este un bun calmant. 15 picături de suc cu miere inainte de culcare insomnie degreva si durere in inima lui. Sucul de la kiwana părăsește corpul și zgurii și radionuclidele. Se utilizează pentru a trata tuberculoza, gută, bronșită, pentru vindecarea rănilor și pentru arsuri.