Julienne de la pui și ciuperci este un fel de mâncare foarte gustoasă și bogată în calorii. Combinația clasică de ciuperci și pui face ca felul de mâncare să fie incredibil de gustos. Julien este gătit cu unt, smântână și brânză. Julien este un fel de mâncare care poate fi servit pentru prânz sau cină.
Rețetă 1. Julien de la picioarele de pui și șampiunele
- Champignons - 300 grame;
- Picioare de pui - 500 grame;
- Smântână - 200 ml;
- Ceapa - 300 de grame;
- Făină de grâu - 1 lingură;
- Unt - 100 de grame;
- Pudră de piper negru - la gust;
- Sare.
Metoda de preparare:
- Picioarele de pui trebuie spălate, puse într-o cratiță, adăugați sare și fierbeți până când sunt fierte.
- După aceea, carnea trebuie răcită, separată de oase și tăiată în benzi.
- Șampiunele se spală și se taie în benzi.
- Ceapa trebuie curățată, spălată și tăiată în semne subțiri.
- Apoi, puneți tigaia pe foc și topiți untul.
- După aceasta, trebuie să puneți ceapă și ciuperci și să se prăjească până când se termină.
- Apoi adăugați o lingură de făină, sare, piper negru și amestecați.
- Adăugați la ciuperci carnea de pui și se amestecă bine.
- Apoi trebuie să toargi smântână și protom pe foc mediu timp de 3 minute.
- Se freacă brânza tare pe un răzuitor mic.
- Puiul cu șampanie trebuie așezat în forme sau boluri ceramice și presărat generos cu brânză.
- Coacem julienne în cuptor la 180 de grade timp de 10 minute.
Rețetă 2. Julienne cu ciuperci, pui și legume
- File de pui - 500 grame;
- Champignons - 400 grame;
- Zucchini - 200 de grame;
- Ardei roșu bulgar - 200 de grame;
- Prazul este de 200 de grame;
- Spanac, congelat sau proaspat, 300 grame;
- Smântână - 200 ml;
- Brânză tare - 300 grame;
- Pătrunjel verde - 1 grămadă;
- Ulei vegetal - 3 linguri;
- Pudră de piper negru - la gust;
- Sare.
Metoda de preparare:
- Fileul de pui trebuie să fie bine clătit și fiert până când se înmoaie în apă sărată.
- Apoi, carnea trebuie răcită și tăiată în benzi subțiri de-a lungul fibrelor.
- Șampiunele se spală și se taie în benzi.
- Ardeiul și dovleceii din Bulgaria trebuie spălate și tăiate în benzi subțiri.
- Prazul se spală și se taie în semicercuri subțiri.
- Tigaia de foc a pus foc, a turnat ulei vegetal și a pus ciuperci și praz.
- Puneți ciupercile timp de 7 minute.
- Apoi adăugați ardeiul dulce și dovleceii și prăjiți încă 5 minute.
- Pentru ciuperci este necesar să se pună carne de pui, spanac, smântână, sezon cu piper negru, sare și se amestecă foarte bine.
- Răspândiți carnea cu ciuperci și legume într-o matriță, presărați cu patrunjel tocat, brânză rasă și coaceți în cuptor la 200 de grade timp de 7 minute.
Ei servesc julienul în stare fierbinte.
Rețetă 3. Julienne cu ciuperci și pui
- Gai de pui - 1,5 kg;
- Ciuperci de pădure - 500 de grame;
- Ceapa - 400 de grame;
- Brânză tare - 200 de grame;
- Smântână - 200 de grame;
- Unt - 50 de grame;
- Făină de grâu - 1 lingură;
- Ulei vegetal - 2 linguri;
- Bay leaf - 4 bucăți;
- Pudră de piper negru - la gust;
- Sare.
Metoda de preparare:
- Samponul de pui se spală și se pune în apă sărată în fierbere.
- De asemenea, în supă trebuie să puneți un bec și o frunză de dafin.
- Gatiti carnea pana cand este gata.
- Apoi, șunca de pui trebuie să fie separată de oase și tăiată în benzi. Ceapa trebuie curățată, spălată și tăiată în semne subțiri.
- Ciupercile trebuie sortate, curățate de resturi, puse în apă sărată în fierbere și se fierbe timp de 15 minute.
- Apoi, ciupercile sunt aruncate într-un ciocan și tăiate în bucăți mici.
- Tigaia de prajit pune focul, topeste untul si pune ciupercile si ceapa.
- Frunzele de ciuperci cu ceapă au nevoie de 10 minute.
- După aceea, am răspândit la ciuperci carne, sare, piper, se presara cu făină și se amestecă bine.
- Apoi, se toarnă smântână, se amestecă și se pune tigaia pe foc mic.
- Puneți julienna în forme mici și stropiți generos cu brânză rasă.
- Am pus matrițele pe o foaie de copt și am coacem julien timp de 7 - 10 minute la 180 de grade.
