Diferite în proprietățile de grăsimi pot fi utile sau, dimpotrivă, nu sunt foarte utile pentru organism în combinație cu alte produse și un stil de viață sedentar.
Grasimi utile - de ce nu le refuzați
Principalele grupe de grăsimi sunt:
- saturate;
- mononesaturate;
- polinesaturat.
Grasimile saturate sunt utile!
Adesea, auzind numele "bogat", admiratorii dietelor sunt înspăimântați, dar acest lucru este greșit. În grăsimile saturate - cele mai simple acizi unici, ceea ce le face suprasaturați cu hidrogen. Compușii pe care îi formează pot fi depozitați în țesutul adipos, dar sarcinile principale sunt următoarele:
- Transportul oxigenului și al altor componente utile în celule.
- Participarea la sinteza testosteronului și a estrogenului, datorită căreia procesul de îmbătrânire este încetinit și membranele celulare sunt reînnoite.
- Asimilarea vitaminelor și a mineralelor.
- Oferind organismului energie și o influență benefică asupra sistemului reproducător.
De aceea, excluderea grăsimilor saturate din dietă afectează ciclul menstrual, procesul de schimb de gaze în plămâni. Și grăsimile polinesaturate împiedică scăderea imunității, îmbunătățesc calitativ activitatea creierului și reprezintă o măsură preventivă împotriva formării celulelor canceroase.
Grasimile polinesaturate sunt împărțite:
Primul acid este o parte din fructele de mare, peștele gras, semințele, nucile, uleiul de in și uleiul de canabis, omega-6 se găsește în porumb, ulei de floarea-soarelui, măsline conține omega-9.
De ce este dăunătoare o dietă cu conținut scăzut de grăsimi?
O dietă cu conținut scăzut de grăsimi încetinește transportul oxigenului, iar organismul este forțat să se adapteze, trecând la metabolizarea carbohidraților anaerobi, a cărui valoare energetică este de optsprezece ori mai puțin eficientă decât metabolismul aerobic. Prin urmare, o dieta vrea mereu un dulce.
Acizii grași saturați se găsesc în produse lactate, carne, unt, ouă, ciocolată. Organismul trebuie să primească atât acizi saturați, cât și acizi mono- și polinesaturați. Dacă luăm compoziția grăsimilor în dieta noastră zilnică pentru o unitate, atunci raportul acizilor grași omega-3 ar trebui să fie de trei sferturi și saturat - un sfert din volum. Norma tuturor grăsimilor din dieta zilnică este de un gram pe kilogram de greutate corporală. Depășirea nivelului de acizi grași omega-6 și saturați în dietă afectează organismul, dar excluderea acestora din dietă este mult mai dăunătoare.
Rata de utilizare, de exemplu, a untului este de 30-60 grame pe zi, dar margarina este mai bine să fie exclusă din meniu ca o sursă potențială de grăsimi trans. Setul zilnic de produse trebuie să includă brânză și brânză de vaci, dar nu ar trebui să fie un "produs din brânză" sau "produs caș".
Grasimile monosaturate se găsesc în somon, nuci, semințe de susan, semințe de in.
Cât de mult grăsimi consumați?
Puteți calcula independent ce cantitate de adaos de grăsimi ar trebui să fie, luând ca bază masa corpului tău. Rata zilnică de grăsime - nu mai mult de 1 gram pe kilogram de greutate. În același timp, nu mai puțin de 50% din grăsimi trebuie să fie de origine vegetală.
Prin controlul acestui proces, veți oferi corpului un serviciu neprețuit!
