Bushul de struguri primește tot ce este necesar pentru creșterea și dezvoltarea fructelor din două surse: sistemul de rădăcină și baldachinul de frunze. Astăzi vom vorbi despre a doua, și mai precis despre frunza de struguri.
Beneficiile frunzelor de struguri
rămurele de struguri și frunze conțin o cantitate mare de acid organic și până la 25% zahăr și pikgenoly, vanilină și flobafen lecitină. Frunzele și tulpinile conțin o cantitate mare de săruri de cupru, fier, sodiu și siliciu.
Dacă consumați în mod regulat frunze și ramuri tinere de struguri, acestea împiedică curgerea toxinelor și a substanțelor nocive în creier.
Frunzele de struguri ajută la tumorile fierbinți, ars în ochi și cu cefalee. Pentru a face acest lucru, acestea ar trebui să fie amestecate cu făină de orz și aplicate într-un loc de durere. Un bici de struguri, împreună cu frunzele agățate pe bolnavul gâtului bolnav, avertizează convulsii.
Frunzele de struguri sunt utilizate pe scară largă în medicina de est. Frunzele proaspete întăresc potența masculină, ajută la tuse și trata anumite afecțiuni ale stomacului. Sucul de struguri condensat tratează diareea biliară, ulcerele intestinale, oprește vărsătura și restaurează pereții afectați de stomac. Același efect are sucul de frunze de struguri, dacă îl introduceți în anus. Frunzele de struguri ajută la întărirea fătului în uter și au un efect diuretic ușor. Decocția frunzelor de struguri tratează greața, mahmureala, anumite boli ale vezicii biliare și îmbunătățește, de asemenea, pofta de mâncare. Dacă beți sucul de frunze de struguri cu vin, atunci această băutură va purifica splina și va promova zdrobirea pietrelor în rinichi și vezică. Același suc pentru uz extern tratează eczema. Un suc secretat când se ard ramuri și frunze de struguri vindecă negi, licheni și pistrui, mai ales dacă sunt amestecați cu stafide zdrobite. În medicina populară, frunzele de struguri sunt folosite ca un remediu eficient pentru constipație. Infuzia rece de frunze de struguri este folosită pentru a întări vederea și cu reumatism.
În ciuda tuturor beneficiilor de frunze de struguri, acestea nu sunt recomandate pentru a utiliza pentru obezitate, ulcer duodenal și gastric în faza acută, insuficiență cardiacă acută, forme severe de diabet. De asemenea, sucul de frunze de struguri nu trebuie consumat la sfârșitul celui de-al treilea trimestru de sarcină și în timpul alăptării, deoarece reduce într-o oarecare măsură producția de lapte.
Decocarea frunzei de struguri vă permite să scăpați rapid de uree în rinichi. Un decoct pentru guta este, de asemenea, benefic. Frunzele de viță sunt capabile să reducă nivelul de zahăr din sânge, astfel încât acestea sunt utilizate în mod activ în lupta împotriva diabetului. Frunzele de viță de vie Infuzia poate fi de asemenea utilizat pentru clătire gâtului și stomatite orale și dureri în gât, ca frunza de struguri are un puternic proprietăți antiseptice. O pulbere, obținută din frunze de struguri, vindecă răni purulente. Se recomandă, de asemenea, să inhalați cu sângerare nazală. frunze de struguri de suc tratat cu boli de inima functionala, isterie si neurastenie.
Mananca frunze de struguri
În lume există un număr mare de rețete cu frunze de struguri. Frunze de struguri este utilizat în multe bucătării: armeană, georgiană, vietnameză, arabă, bulgară, greacă, turcă. Cele mai des folosite frunze de struguri pentru dolma - un faimos armean armean. Varza de frunze din frunzele strugurilor este delicată și aromată. Practic, frunzele de struguri sunt învelite în carne tocată sau carne tocată. Apoi sunt scoase, coapte, fierte sau fierte pentru un cuplu. Frunzele de struguri umplute sunt servite ca un curs principal sau ca o gustare. În unele cazuri, frunzele de struguri înlocuiesc varza albă. gust neobișnuit frunze mai bine de struguri este dezvăluită în combinație cu niște carne grasă, cum ar fi carnea de oaie (carne în frunze de struguri este un fel de mâncare caucaziană corona). Frunzele tinere de struguri pot fi adăugate la pilaf cu fructe uscate. În unele frică, frunzele de struguri sunt folosite cu linte, năut și fasole. Este demn de remarcat faptul că frunzele de struguri câștiga întotdeauna la orice tratament termic: acestea sunt bine absorbi aroma de carne, condimente, legume și alte produse și să le dea culoarea lor. Fără tratamentul termic, frunzele strugurilor sunt utilizate numai pentru decaparea și conservarea legumelor. Ele sunt rareori servite ca o verdeață independentă.
Viță de vie pentru iarnă
Frunzele de viță sunt recoltate adesea pentru iarnă și ar trebui să se facă în primăvară, când frunzele sunt cele mai delicate. Cea mai ușoară modalitate este de a orienta frunzele într-o grămadă, de a le înfășura în hârtie, cârpă sau polietilenă, astfel încât să existe cât mai puțin aer în interiorul acestui pachet. Apoi, frunzele trebuie depozitate în congelator. La decongelare frunzele de struguri trebuie păstrate în apă rece și apoi timp de 5 minute mai mici în apă fierbinte. Frunzele de viță de vie pot fi sărate și marinate.
Pentru a muri frunzele strugurilor, mai întâi clătiți-le în apă rece. Îndoiți frunzele în mici margele (aproximativ 20 de bucăți), rotiți-le într-un tub și cravată. După ce tubulii pregătiți se scufundă în apă fierbinte timp de câteva secunde, apoi în apă rece. Apoi, tubulii de frunze de struguri ar trebui să fie pus în borcane de jumătate de litru și se toarnă saramură rece (pentru a pregăti saramură, se diluează 40 de litri de sare la 1 litru de apă). După aceea, lăsați borcanele deschise timp de 3 zile, pentru maturare. Apoi, în borcane trebuie să completați salata și adăugați o linguriță de oțet. Sterilizați borcanele timp de 20 de minute, apoi rotiți-le. Utilizați frunze tocate de struguri pentru gătit bucate de carne și dolma. Înainte de utilizare, frunzele conservate ale strugurilor trebuie să fie înmuiate câteva ore în apă proaspătă.