Descriere: Thorn (latină Acipenser nudiventris) - o specie de sturion. Spike este diferit de celelalte sturion nostru franjurate (t. E. Prevăzută cu procese laterale) mustață (o trăsătură comună a sturionul). De la alte specii de sturioni (sturion, sturioni din Rusia, sturioni, și altele.) Spike bine caracterizat prin aceea că ea are o, buza de jos solidă nedivizată. Bordura lui este rotunjită, largă, aplatizată-conică. Antenele abia ajung la marginea gurii. Buza este o singură bucată, dar partea din față și spatele sunt în mijloc, dar nu în crestătură.
Culoarea verde gri-verde, lumina laterală, burta alb-gălbui, aripioare cenușiu. Ea atinge o lungime absolută de 220 cm și o greutate de 80 kg. Vârsta maximă este de 32 de ani. Se referă la grupul de 120 de cromozomi de sturioni.
Botul este un con regulat. Bugs pe spate alungite, dilatate, cu vârfuri ascuțite. Culoarea corpului este mai ușoară decât cea a sturionului, deoarece ghimpul de pește este uneori numit și sturion alb. Dimensiunile sale sunt de aproximativ 2 metri și mai mult, greutate de 20 kg și mai mult.
Extractanții conținute în pește contribuie la gustul și aroma bogată a bulionului de pește, dar cu degradarea peștelui se datorează creșterii cantității acestor substanțe care dezvoltă bacterii putrefactive.
