Condițiile favorabile pentru dezvoltarea durabilă a agriculturii au fost create în Uzbekistan. Ea oferă aproape complet populației tipuri de produse alimentare de bază, iar industria - materii prime agricole. În plus, agricultura este principalul sector de export al economiei. O contribuție semnificativă la această cauză și să facă crescătorii care au creat mai mult de 170 de soiuri de mediu, ovoschevyh și cu întârziere precoce, pepeni și cartofi, 175 de noi soiuri de fructe, condimente și struguri.
Una dintre direcțiile prioritare ale politicii de stat este îmbunătățirea sistemului de asigurare a calității și siguranței produselor alimentare. Acest domeniu este guvernat de legile „Cu privire la calitate și siguranță alimentară“, „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației“, „Cu privire la prevenirea tulburărilor prin deficit de iod“, „Cu privire la standardizare“, „Cu privire la prevenirea deficitului de micronutrienți în rândul populației“, „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor.
Politica alimentară urmărită a făcut posibilă atingerea a trei obiective cheie ale securității alimentare: volumul necesar de alimente, accesul populației la produsele vitale și sigure și menținerea unei alimentații echilibrate și de înaltă calitate.
Unul dintre punctele forte ale strategiei de securitate alimentară a țării este flexibilitatea și caracterul evolutiv - strategia a fost adaptată periodic la realitățile actuale ale dezvoltării economice, la noile provocări și obiective.
În ciuda rezultatelor obținute, menținerea echilibrului existent între oferta și cererea de alimente, precum și rezolvarea problemei prețurilor în viitor este o sarcină dificilă. Acest lucru se datorează faptului că, pe termen mediu și lung, o serie de noi tendințe de dezvoltare și probleme în creștere vor afecta producția și consumul de alimente.
Al doilea pâine
Uzbekistanul este o țară de soare strălucitoare, oameni ospitalieri și, desigur, un delicios dastarkhan. Actualul fel de mâncare uzbecă nu poate fi imaginat fără ingredientul principal - carnea. Dar există un alt produs care, deși nu este un primar, dar este necesară pentru prepararea majorității mâncăruri naționale, cum ar fi Aliyeva mashhurda, mashkichiri, ceaun-Kabob, franceză-incendii, dymlama, Lagman și altele. Prin urmare, statutul celui de-al doilea boabe este destinat cartofului în mod meritat.
Pe parcursul anilor de independență a producției de produse agricole a crescut cu mai mult de două ori, în special cartofi - de 7 ori, fructe - aproape, legume - 4,1 2.8, lapte și produse lactate - cu 1,7, carne - în 1,3 ori. În contextul selecției culturii legumicole, se efectuează și cercetări active și experimente. Deci, oamenii de știință crescătorii de Institutul de Cercetare de pepeni și cartofi stabilit 41 soi productiv, coacere la momente diferite și legume rezistente la boli, inclusiv 6 noi soiuri de cartofi.
Cartoful este un produs vital pentru republică, o componentă integrală a securității alimentare. Dacă se rezolvă problema producției de cartofi și disponibilitatea acesteia pe piața de consum, înseamnă că securitatea alimentară națională a țării este protejată în acest sector. Cu toate acestea, în acest sezon de iarnă, vedem că consumatorii se confruntă cu două probleme majore atunci când cumpără cartofi: calitate slabă și preț ridicat. Dar nici macar aceasta nu ar trebui sa fie considerata principala problema, ci faptul ca pe rafturile de magazine si bazari produsul intern dispare.
Cum se formează prețul cartofilor
Statisticile, care sunt oferite în presa internă, indică faptul că crescătorii reproduc noi soiuri de cartofi și își cresc producția. Cu toate acestea, pentru a vorbi despre cererea și prețul unui produs, în primul rând este necesar să înțelegem care este costul de bază al acestei culturi și din ce costuri se comportă prețul său de consum?
Astăzi ambalate 5 kg de cartofi în producția internă de supermarketuri mari ale țării, cum ar fi Korzinka.uz sau Makro, costă aproximativ 15.000 de soums, adică, prețul mediu obținut pentru 3000 kg. Există, de asemenea, tuberculi decojiți de origine rusă, dar costul lor este chiar mai mare.
Desigur, cartofii, de asemenea, nu cad pe piețele imediat din câmpuri, dar după ce au trecut prin mai multe etape de resupply en gros. În plus, formarea prețului total ia în considerare sezonul și randamentul. Aici apare principala problemă cu care se confruntă consumatorii în sezonul de iarnă.
Luați un preț fix cu amănuntul pentru cartofi, care, după cum spun vânzătorii de pe piață, este de aproximativ 1500 de suflete. Cu toate acestea, toți cei care au vizitat piața cel puțin o dată știu foarte bine că numai tuberculi mici, răniți sunt vânduți la acest preț. Un cartof bun, având în vedere toate costurile și prețurile de cumpărare cu ridicata, vânzarea atât de ieftină nu este pur și simplu profitabilă. Astfel, prețul de vânzare cu amănuntul creează un teren fertil pentru concurența neloială și apariția unui preț "negru" pentru cartofi. Bazarele comercianților sunt forțate să înlăture cartofii buni de pe rafturi și să le ofere doar clienților obișnuiți, încercând să cumpere un control din direcția bazarului.
Madina Mirzayev, cumpărătorul: „În această iarnă avem de mai multe ori a fost arse - au fost ofensați la un cost relativ scăzut și au un cartof 1500 soums pe kilogram la târg. Ca rezultat, mai mult de jumătate dintre tuberculi au devenit negri în interior când au fost tăiați. Acum luăm cartofii de la vânzătorul de încredere de pe piață la un preț de 3200 de suflete. Cartofii nu sunt al nostru, ruși, dar calitativi "
Principalele cauze ale recoltei slabe
Orif Kodirkhujaev, profesor asociat la Universitatea Agrară: "Numărul de soiuri care se recomandă să crească în Uzbekistan crește anual. Dintre acestea, cele mai populare soiuri sunt Aladdin, Picasso, Redstar, Granola, Marfola, Condor, Kuroda. Recolta slabă a anului trecut, oamenii de știință explică atacul de molii de cartofi. Din acest motiv, cartofii și roșiile au suferit, care aparțin aceleiași familii și, prin urmare, au același dăunător. După cum ne-a informat Ministerul Agriculturii și Resurselor de Apă, au fost luate toate măsurile adecvate și s-au găsit medicamente existente care să lupte împotriva moliei. Principalul lucru este să găsim dăunători în timp, astfel că recolta din acest an va primi o atenție deosebită. "
O altă problemă însoțitoare a cartofilor de creștere este una fără apă. Convențională a soiurilor de plante, de preferință, într-un sol afânat și umed (ca în Republica Belarus, unde pentru formarea de cartofi pe o parte a solidelor (în greutate) ale instalației trebuie să fie consumate 400-600 părți de apă), dar, după cum se știe, Uzbekistan - o țară unde există o problemă cu resursele de apă. Și o instalație se evaporă în timpul sezonului cu aproximativ 60-70 de litri de apă. Dacă în momentul formării cartofului nu este asigurată umiditatea, calitatea semințelor se poate schimba sub influența temperaturii înalte.
Pentru a cunoaște toate aceste subtilități, fermierul trebuie să înțeleagă neapărat soiurile de cartofi și să știe ce și când să pună. Experții recomandă cartofii să crească la poalele munților, deoarece temperatura este mai mică cu 8-10 ° C decât zona relativ scăzută. Acest lucru reduce numărul de dăunători și diferite boli ale culturii.
ORIF Kodirhuzhaev, profesor asociat de la Universitatea Agrară: „Eu de multe ori vorbesc cu propaganda la televizor, de călătorie în interes de afaceri pe zone ale țării noastre și să încerce să informeze cât mai mulți fermieri cu privire la modul de a obține o recoltă bună. Cu toate acestea, câmpurile nu mai funcționează în timp, nu au apă, nu contribuie la cantitatea corespunzătoare de fosfor și îngrășăminte de potasiu. Pe măsură ce vă ocupați de copil - trebuie doar să aveți grijă de cartofi, numai atunci veți obține o recoltă bună.
Cartofii s-au dovedit a fi un produs ecologic, trebuie să aderăm la rotația culturilor. Dacă acest lucru nu ia în considerare predecesorii legumelor la plantare, în plus față de acumularea de boli în sol, armata de dăunători crește. Deci, cartofii nu pot fi plantați după bumbac, vinete, piper și roșii. Fermierii încep să le lupte chimic, iar consumatorii în cele din urmă obțin un produs ecologic necurat. "
În cazul în care recolta agricultorului depășește 25 de tone, atunci, potrivit specialiștilor, aproximativ 8-10 milioane de profituri pot fi primite de la un hectar. Dacă recolta este mai mică de 25 de tone, este considerată nerentabilă. Astăzi există 98 de soiuri de cartof pe teritoriul Uzbekistanului, iar experții văd o creștere a randamentelor pentru a crea chiar și mai multe soiuri proprii. Apoi, acestea vor fi adaptate la climatul țării noastre, în consecință, vor exista mai puține boli și mai multă recoltă. Dar pentru a încuraja crescătorii să creeze noi soiuri, pe lângă propriile lor inițiative, avem nevoie și de un interes material.
În Uzbekistan produse, cum ar fi orezul, cartofii, ceapa, mulți sunt obișnuiți să cumpere în vrac, ca să spunem așa, saci. Este mult mai avantajos, pe langa bazarurile sunt uneori târgurile agricole, în cazul în care puteți cumpăra un produs bun la un preț fix de la vizitatori angrosiști, cu toate acestea, a apărat coadă lungă. Dar există, de asemenea, unele dezavantaje, cum ar fi este necesar pentru a sorta cartofii, uscat și au suficient spațiu pentru a stoca, plus un volum mare poate obține tuberculi stricate și două kilograme ar trebui să arunce afară. Un alt dezavantaj este că târgurile sunt o afacere sezonieră și trebuie să alegi timpul și să ai grijă de transport.
Unde, când și de la cine să cumpere - este o chestiune individuală. Toată lumea începe cu propria sa idee de calitate, confort și preț optim. Bineînțeles, problema prețului este cea mai importantă pentru consumator. Și interesele sale ar trebui să fie o prioritate pentru stat.
Infografice: Dana Oparina