Mierea este un produs alimentar unic cu proprietăți de vindecare. Este un nectar floral colectat și prelucrat de albine, care are calități uimitoare de gust. Și, asta nu este lipsit de importanță, proprietățile universale recunoscute, inclusiv preventive. Astfel, se pare că mierea nu este numai eficientă, ieftină, dar și inofensivă pentru medicamentul corpului uman.
Ca regulă generală, clasificarea mierii se realizează, în funcție de originea sa, adică, în funcție de perioada anului, site-ul de colectare și de tipul de flori din care nectarul a fost colectat anterior. Astfel, mierea poate fi:
În Federația Rusă, mierea face obiectul declarației obligatorii pe baza TR CU „Cu privire la siguranța alimentară“, ceea ce implică proiectarea unei declarații obligatorie a TR CU. Acest document este înmânat solicitantului, și anume producătorul de miere sau vânzător, după trecerea legii determinate de procedurile relevante de evaluare a calității. O astfel de declarație este valabilă pe teritoriul țărilor membre ale Uniunii vamale.
Declarația privind mierea este un document cu statut oficial care confirmă conformitatea acestui produs cu cerințele și normele stabilite de actualul sistem TR CU.
Pentru înregistrarea declarației obligatorii, poate fi cerut un certificat de înregistrare de stat. Acest document confirmă faptul că acest produs respectă pe deplin standardele sanitare stabilite, reprezintă o garanție a siguranței pentru consumator.
Pentru a crește cererea pentru un produs, antreprenorii sunt sfătuiți să obțină un certificat voluntar pentru miere.
Se efectuează o evaluare a conformității de miere speciale ale centrelor de certificare, care au înregistrat oficial în Federația Rusă și sunt contribuabili. Aceste organizații pot avea statut de persoană fizică și juridică și au, de asemenea, acreditare de stat.
Declararea și certificarea unui astfel de produs ca mierea, prevede conformitatea acestuia cu următorii indicatori de reglementare aprobați:
În afară de cele de mai sus, sunt verificate condițiile de depozitare și transport a produsului.
Proiectarea certificatelor de voluntariat pentru miere se realizează în conformitate cu următoarele standarde: