Nu este exagerat să spunem că gătitul într-un cazan dublu a devenit recent la modă. Cel puțin, faptul că bucătăria cu aburi găsește tot mai mulți fani, popularitatea acesteia crește. Acest lucru este facilitat de un număr din ce în ce mai mare de persoane din diferite țări ale lumii, devenind pe calea unui stil de viață sănătos. Desigur, toată lumea știe că bucătăria cu aburi a fost întotdeauna considerată cea mai sănătoasă.
În cazul în care o dată a existat un stereotip care gătită într-o metodă cazan dublu de gătit alimente - nu mai mult de un element de diete pentru persoanele cu boli cronice, de la începutul acestui secol, opiniile oamenilor cu privire la oportunitatea de atitudine atenta la corpul tau sa schimbat dramatic. Printre avansate parte din populația lumii, și în straturile cele mai de elită a societății a devenit demodate, de exemplu, să se implice în fumat și să conducă un stil de viață sedentar, nu se uita dieta - Lecții relevante o varietate de sporturi, combinație competentă de muncă și de odihnă bună, aer curat și alimente sănătoase.
Astfel, vorbim despre bucătăria de aburi, în contextul unui stil de viață sănătos, ca unul dintre elementele nu numai artele culinare, dar, de asemenea, principiul de viață, poate chiar stilul de viață.
Ce este exact utilizarea produselor de gătit într-un cazan dublu? Pe de o parte, aceasta este o modalitate de tratament termic și oferă toate avantajele pe care alte metode: .. Gătitul, prăjire, călire etc. Pe de altă parte, metoda de abur evită efectele adverse ale procesului de tratament termic. Care sunt consecințele?
De exemplu, distrugerea vitaminelor, care apare atunci când gătiți produse proaspete. Toată lumea știe că, pentru a obține cele mai multe vitamine, este mai bine să se utilizeze, de exemplu, un morcov proaspăt sau varză decât aceleași legume fierte sau fierte. Dar, în același timp, de gătit într-un vapor - foarte delicat proces de tratament termic, în care produsele sunt expuse la temperaturi mai mici decât atunci când stingere și de gătit, prăjire sau coacere. Acest lucru contribuie la faptul că produsele alimentare sunt păstrate mult mai multe vitamine și alte substanțe biologic active. Dorind să-vitamina îmbogățit și nu doresc să aibă o salată, preferând fel de mâncare fierbinte, vă puteți simți liber să-l gătească într-un cazan dublu.
Un alt factor important este faptul că, cu această metodă de gătit mâncare nu este grăsime. într-un cazan dublu poate găti conținut scăzut de calorii, alimente ușor de digerat. La urma urmei, nu trebuie să adăugați grăsime la abur. Desigur, cineva va încerca să argumenteze că se prajesc fara ulei este, de asemenea, posibil, dar, în practică, este extrem de rar, deoarece necesită mâncăruri speciale, sau, cel mai rău caz, prea multă grijă și produse bystroprigotovlyaemye. Practic am prăji cu adaos de grăsimi animale sau vegetale, de ce alimente prajite sunt de obicei bogate in calorii.
Gătirea într-un cazan dublu este mai utilă decât gătitul sau coacerea. Pregătirea într-un cazan dublu câștigă chiar și în comparație cu gătitul și răcirea, deși temperatura în toate aceste cazuri pare să nu crească la egalitate cu 100 ° C. Cu toate acestea, ce facem atunci când frigem sau frământăm? Adăugăm apă la produse. Și aceasta înseamnă că în ea se dizolvă mulți compuși valoroși: unele vitamine, microelemente și alte substanțe. Și după ce s-au dizolvat, au trecut în apă, în care produsele sunt fierte sau fierte, și apoi rămân în acest bulion. Dacă în viitor nu este folosit pentru alimente, substanțele utile nu ajung la corpul nostru. Chiar dacă bulionul nu se îmbină, valoarea biologică a preparatelor gătite și fierte este mai mică decât atunci când se utilizează abur.
Multe substanțe utile care intră și decoctă, într-o formă dizolvată, sunt distruse mai repede.
Mâncărurile cu aburi sunt delicioase și frumoase. Când se gătește într-un cazan dublu, produsele sunt tratate cu căldură umedă, spre deosebire de căldura uscată din cuptor sau cuptor. Încălzirea umedă promovează conservarea consistenței, a culorii naturale și a vitaminelor.
După abur produse aproape nu își pierd forma lor naturală și de culoare, iar mâncarea nu este faptul că numai într-adevăr delicios, dar, de asemenea, frumos, mai apetisant în aparență. Poate că cititorii noștri de acolo este un sceptic, care susțin că, printre unii oameni, este larg crede că, dacă gătite într-un dublu cazan feluri de mâncare fără gust și fără gust. Dar acest lucru nu este de fapt cazul, deși, este posibil să se transfere la astfel de alimente la început va părea oarecum neobișnuită. Unii oameni ar putea avea nevoie chiar de ceva timp sa folosit pentru a „, dar în cele din urmă, și ei vor aprecia bucătăria de abur Din păcate, mâncarea omului modern este prea supraîncărcat cu diverse stimulente - .. Amplificatoare de gust și miros, dar nu observa acest lucru, deoarece gustul si receptorii olfactivi se adapteze la ea și sunt mult mai puțin sensibile. Dacă introduceți în feluri de mâncare dieta cu aburi dumneavoastră, t. e. un aliment mai natural, apoi, după o săptămână sau două din produsele alimentare pot simți deja gustul unic al fiecărui produs, nu "întrerupt" de gusturile străine.
Toată lumea știe că alimentele gătite într-un cazan dublu economisesc mult mai multe vitamine și substanțe nutritive decât cele gătite altfel. Spune-mi lipsit de gust, dar voi spune că este chiar foarte gustos. Wave un mâner de sare, piper, tot felul de aditivi alimentari, grăsimi și du-te!
- Sunteți aici:
- principal
- Blog
- Ce face tratarea produselor în cazanul dublu