Desertul, rețeta pe care o voi împărți astăzi cu dvs., personal pentru mine este asociată cu ceva mediu între o pastă de mere subțire și o adevărată marshmallow de mere. Kolomenskaya sau Belevskaya (da, nu ma condamna pentru cunoscatorii de nume) a fost foarte parfumat, plin de gust de mere, licit, aerisit si moderat dulce. Cu o ceasca de ceai - aceasta este adevarata ispita pentru cunoscatori.
În ceea ce privește tehnologia de gătit, pot spune că totul nu este atât de dificil cum ar părea la prima vedere. Inițial, mere coapte de soiuri acru (de preferință antonovka, dar am doar o iarna), apoi se pregătească un sos de mere de licitație. Este ceva bătut cu zahăr și albușuri de ou până când se formează o masă albă densă, care amintește de baza pentru pregătirea marshmallows de casă.
Apoi, totul se usucă în cuptor (nu avem sobă, și tu?) La temperaturi scăzute (chiar mai bine - descendent). Terciul de lapte terminat în vrac este mărunțit în straturi și este presat în prealabil cu o cremă de aceleași mere. Din nou, este uscat și frecat cu zahăr pudră. Sunt de acord, nu este nimic dificil în această rețetă pentru desertul acasă, nu-i așa? Atunci, pentru muncă - pregătim pasolul Kolomna (Belevsky)!
ingrediente:
Apple (800 grame) Zahăr (170 grame) Pudră de zahăr (3 linguri) Albă de ou (1 bucată)
ansamblul - 1179 kcal.
în 100 de grame - 157 kcal.
Prepararea felurilor de mâncare în pași cu o fotografie:
Pentru prepararea pastilei libere de origine belugiană (Kolomna), avem nevoie de mere, zahăr și praf de zahăr, precum și un albus de ou. Numărul de mere proaspete poate fi diferit de cel indicat, dar punctul este acela că piureul de mere gros de mere necesită exact 500 de grame.
Deci, primul pas este de a pregăti piureul de mere. Pentru a face acest lucru, va trebui să coaceți mere proaspete în cuptor sau cuptor cu microunde. De data aceasta am folosit cuptorul, așa că am copt merele întregi. Apropo, datorită acestui lucru pulpa nu se va întuneca, iar cartofii piure vor fi ușori.
Merele cuptorului au nevoie de aproximativ 30 de minute (în funcție de dimensiunea fructului) la 180 de grade. Dar, din nou, uita-te la pregătirea de mere: atunci când piercing cu o furculiță, pulpa ar trebui să fie complet pregătită și să devină foarte moale. Vedeți, unii chiar au rupt - acest lucru este normal.
Acum, în timp ce merele sunt încă destul de fierbinți, obținem carnea. Pentru aceasta, este convenabil să folosiți o furculiță pentru a ține bucăți de fructe și o lingură pentru a îndepărta pulpa.
