Conservarea pătrunjelilor pentru iarnă
Cum de a alege vinete
Calitatea produsului final depinde de legumele selectate. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă asumați responsabilitatea pentru cumpărare cu toată responsabilitatea. Este mai bine să alegeți fructe de formă rotundă de dimensiuni medii. Se recomandă inspectarea vinetei pentru a se deteriora, utilizați cele care au o coajă netedă netedă fără defecte. În ceea ce privește pulpa, ar trebui să fie densă, dar moale, fără goluri, semințe - mici. Deci, vă puteți proteja de la obtinerea unui produs rasfatat la sfarsit.
Pregătirea legumelor pentru conserve
Pentru conservare, este mai bine să folosiți legume direct în piele. Acest lucru le va permite să-și păstreze aspectul original, făcându-și gustul mai pronunțat. Asigurarea pulpei de la întunecare, dacă rețeta necesită tăierea fructelor, va ajuta apa rece cu suc de lamaie. Nu se recomandă utilizarea unui cuțit metalic. Acest lucru se aplică și în cazul în care vinetele trebuie măcinate pentru a pregăti caviarul, deoarece poate apărea un gust neplăcut.
Vinetele de vinete pentru iarna
Prelucrările din această legumă nu pot deveni doar o gustare originală delicioasă, ci o mâncare deplină. Și va exista întotdeauna posibilitatea de a surprinde oaspeții cu o nouă opțiune de gătit vinete. Gustările de casă sunt o garanție a caracterului natural al vasului. Doar în acest fel puteți fi siguri că nu există conservanți, vopsele în borcan, gustul va fi întotdeauna natural. O astfel de mâncare va găsi un loc pe orice masă festivă.
Pentru a pregăti o salată, aveți nevoie de:
Rețetă de albastru pentru iarnă cu un gust de ciuperci
- albastru - 2 kg;
- becuri medii - 2 buc.;
- usturoi - 2 capete;
- telina poate fi inlocuita cu patrunjel;
- sare, piper, frunze de dafin;
- pentru marinada: ulei vegetal, apă, oțet - pe o treime din sticlă.
- În primul rând trebuie să pregătiți vinetele. Pentru aceasta, tăiați-le în cuburi mici, adăugați sare și plecați.
- În acest timp, se toacă ceapa, usturoiul, patrunjelul, gătiți marinada (amestecați ingredientele, aduceți la fierbere).
- Sinenkie, după ce au lăsat sucul, se spală cu apă rece, se prăjește, se pune în borcane sterilizate (gătiți în avans).
- Adăugați amestecul de ceapă, usturoi și patrunjel, turnați marinată fierbinte.
- Acoperiți, nu rotiți, sterilizați. Timpul depinde de volumul recipientului, de exemplu, de cel puțin 15 minute.
- Întoarceți-vă și acoperiți până se răcește.
Pentru a pregăti această gustare delicioasă din albastru, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:
Pentru a pregăti această gustare, 1 kg de vinete are nevoie de următoarele produse: