Ce să ia în considerare și care este rezultatul
Ce trebuie să știți și să luați în considerare vinificatorii pentru iubiți:
Procedura de gătit
- Clătiți bine fructele de măsline coapte, revizuiți-le pentru prezența subiecților stricați. Îndepărtați tot ce ar putea distruge gustul viitoarei băuturi.
- Turnați fructele în cada. Umpleți cu apă fierbinte până când depășește nivelul ingredientului principal.
- Așteptați până când apa se răcește și se încălzește. Împiedicați fructele cu fructe și lăsați-le să plutească pe suprafața sucului.
- Deschiderea robinetului de la cavitate, fuzionează din ea, în butoi conținea un lichid ușor.
- Adăugați zahăr (calculul mediu - 5 kg de fructe de padure / 500 grame de zahăr granulat), se agită cu grijă până se dizolvă complet.
- În această etapă, lăsați barilul în pace timp de 8-10 zile, până când lichidul este fermentat.
- După așteptarea maturității băuturii alcoolice, aceasta trebuie filtrată de mai multe ori, folosind tifon pliat.
- Răspândiți-le pe sticle curate și puneți-le într-o pivniță pentru coacere. Perioada minimă de expunere este de șase luni - un an. Mai mult - cu atât mai bine.
Procesul de pregătire directă a vinului a fost treptat eliminat. Numărul de ingrediente depinde de puterea băuturii pe care doriți să o primiți. Practic, retetele enumeră cantitatea necesară de ingrediente, pe baza proporției unei musturi de 100 de litri, ceea ce duce la 80 de litri de produs finit. Dar problema este că, pentru o cantitate atât de mare de must, nu toate au cantitatea potrivită de fructe de pădure, așa că mai jos sunt rețetele date pentru 1 kg de clouduri coapte.
la conținutul ↑
Variații ale proporțiilor
Vin de masă ușoară:
- 1 kg de boabe;
- 240 gr. zahăr;
- 750 ml de suc;
- 1,65 g. acid tartric;
- 0,51 gr. acid tanic.
- 1 kg de boabe;
- 310 gr. zahăr;
- 0,37 gr. acid tanic;
- 750 ml de suc.
- 1 kg de boabe;
- 730 gr. zahăr;
- 750 ml de suc;
- 6,79 gr. acid tartric;
- 2,07 gr. acid tanic.
O altă opțiune pentru desert
- Strângeți sucul din fructe de padure.
- Adăugați zahăr cu un calcul de 500 gr. pentru fiecare kilogram și adăugați drojdia (3 linguri per găleată).
- Lichidul rezultat se toarnă într-o sticlă mare sau în butoi și se determină într-un loc cald pentru fermentare. Dacă fermentația este întârziată sau nu începe deloc, puteți adăuga suplimentar drojdia în jumătate din cantitatea anterioară.
- După ce lichidul a fost fermentat, este necesar să luați recipientul la rece și lăsați-l timp de 3-4 zile.
- Îndrăznește cu atenție.
- Dacă doriți, pentru o cetate puteți adăuga 1 litru de vodcă pentru fiecare 10 litri.
- Se toarnă produsul finit în sticle și plută strâns.
- Dacă vinul este turnat într-un butoi, atunci trebuie să fie umilit.
- Pentru a coace băutura alcoolică, puneți recipientul în frig, de exemplu în subsol. Alternativ, puteți pune sticla în nisip în pivniță.
Pentru ca cea mai bună calitate a băuturii să fie păstrată cât mai mult posibil, de preferință mai mult de un an.