2 linguri pastă de tomate
2-3 cuișoare de usturoi
50 ml de vin uscat alb
o grămadă de busuioc sau un amestec de ierburi italiene
sare, piper la gust
Sosul Napoli sau sosul napolitan este unul dintre principalele sosuri din Italia. Cea mai corectă pizza este cu Napoli, dacă se pregătește paste cu sos de roșii, apoi cu Napoli, bazat pe Napoli, sosul Bolognese. În general, Napoli este un sos de roșii universal disponibil în fiecare casă italiană. Pregătiți-vă și multe, puteți spune chiar și pentru utilizare ulterioară. Sosul gata poate fi păstrat în frigider timp de mai multe zile și poate fi înghețat și utilizat conform cerințelor. Aceste proporții sunt date pentru o singură porție, dar are sens să gătești mai mult acest sos, mai ales dacă considerați că ar trebui să fie fiert timp de 1,5 ore
Pregătirea sosului Napoli nu este deloc dificilă.
Ceapa si usturoiul tocat marunt. Tomatele se curăță și se toacă fin. Se taie foarte bine busuiocul.
Într-o cratiță mică, încălziți uleiul de măsline și puneți ceapa și usturoiul în el până când acesta este transparent. Apoi se toarnă vinul și se toarnă până când jumătate din vin este fiert.
Puneți roșiile, pasta de tomate, busuiocul, sarea, piperul după gust, amestecați totul, aduceți la fierbere, reduceți căldura și preparați sosul la foc mic timp de 1,5 ore, fără a închide capacul și amestecând ocazional.
După terminarea gătitului, utilizați sosul în funcție de dorința dvs.
