Unele plante au proprietăți adaptive de promovare a sănătății pe care le oferă celor care le consumă pentru alimente.
Ginseng-ul în limba greacă a fost numit Panax, însemnând „toate vindecare“, deoarece are calități adaptogene uimitoare care s-au dovedit utile pentru o persoană să le folosească, indiferent cât de vechi este și modul în care el trebuie să facă față stresului.
Ginseng este o plantă erbacee plană perene mică (40-70 cm) din familia Aralia. Vârsta lui poate ajunge la 100 de ani sau mai mult.
Tulpina este subțire, dreaptă, la baza sunt mai multe cântărițe de frunze cărnoase, iar la partea de sus se găsește un vârf de 2-5 frunze radial palchate - cinci frunze disecate.
În Rusia, ginsengul crește doar în Orientul Îndepărtat în Teritoriile Primorsky și Khabarovsk. Distribuția și recoltarea nu pot satisface nevoia.
Astfel, anual sunt pregătite numai 200-300 kg de rădăcină de viață, iar cerința face mai mult de 300 de tone pe an. Rezervele de ginseng sălbatic au fost în trecut mici, acum sunt complet epuizate, astfel că planta este inclusă în Cartea Roșie și cultivată pe plantațiile Primorye, partea europeană a Rusiei și Caucaz.
Am învățat cum să crească această plantă capricioasă și unii gradinari pe parcelele lor personale. În China și Coreea, ginsengul a fost cultivat pentru mai mult de o sută de ani, mai târziu a apărut pe plantațiile din Japonia și SUA și apoi (în 1910) în Rusia.
Oamenii de știință moderni au reușit să obțină o cultură a țesuturilor izolate și a celulelor rădăcinii vieții și au dezvoltat o tehnologie pentru cultivarea industrială a biomasei. Acum, în întreprinderi în doar 1-2 luni cantitatea de biomasă de ginseng este mărită cu 15-20 de ori.
Pentru comparație, observăm că, în condiții naturale, câștigul rădăcinii este de numai câteva grame pe an. Și care este calitatea preparatelor din biomasă?
Aprobarea și punerea lor în practică au arătat că sunt practic inferioare medicamentelor obținute din rădăcina Taiga a vieții în ceea ce privește eficacitatea lor. Rădăcinile naturale de ginseng cântărind 100-200 grame sunt o raritate.
Mai recent (în 1981), presa a raportat că rădăcina de ginseng a fost de asemenea găsită în China în dimensiuni neobișnuite. Greutatea sa a fost de 500 g, iar lungimea procesului este de 65 cm. Această rădăcină a avut multe crengi și creșteri perle, crescând valoarea acesteia. Un specimen și mai unic a fost găsit în 1905 în Manchuria. Vârsta acestui ginseng a fost de 200 de ani, iar rădăcina lui a cântărit 600 g.
În condiții naturale, dezvoltarea rădăcinii vieții este foarte lentă. Până la vârsta de zece ani are doar două frunze, în al zecelea an are oa treia frunză, până la vârsta de 20 - a patra.
Plantele mai vechi au cinci și foarte rar șase frunze. Potrivit medicilor chinezi, numai rădăcinile plantelor cu trei frunze și mai mari au putere de vindecare.
Compoziție chimică
În prezent, compoziția chimică a ginsengului este bine studiată. La radacina sa detectat amidon, proteine, grăsimi, pectine și taninuri, gume, vitaminele C, Bi, B2, zahar, uleiuri esențiale, un număr considerabil de microelemente (calciu, potasiu, magneziu, mangan, fier etc.) și multe alte organisme esențiale substanțe care determină activitate farmacologică ridicată a plantei.
cerere
Ca medicament, ginsengul este deosebit de popular în China și Coreea, de cele mai multe ori populația acestor țări o folosește nu numai conform ordinului medicului, ci și din proprie inițiativă.
Root mestecat bine si consumate crude (o bucată mică de zi) sau lung gătită în vase de lut, și apoi se bea supa, mâncând treptat felii digerate și uscate rădăcină.
Chinezii au folosit mult timp metoda originală de conservare a rădăcinilor de ginseng, constând într-o metodă specială de digestie. În acest caz, amidonul conținut în ele devine o pastă, rădăcina devine puțin transparentă și dobândește fermitate după uscare.
Panax - astfel este numele latin de ginseng, ceea ce înseamnă „vindeca-tot“, este numit, de asemenea, „rădăcina vieții“, „semințe de teren“, „lume miracol“, „darul nemuririi“, „stimulentul sfântă“.
Acum cinci mii de ani, ginsengul a fost folosit în medicina tibetană. Informații despre efectul său terapeutic larg se regăsesc în manualele medicinii chineze, scrise acum două sau trei mii de ani. Ginseng a fost cea mai populară medicină printre medicii antichității, mulți o folosesc astăzi.
Odată cu dezvoltarea medicinei, slava "rădăcinii vieții" nu a dispărut. Astăzi nu există nici o persoană care să nu știe despre proprietățile miraculoase, aproape fabuloase ale ginsengului.
În chineză, este denotată de două personaje: "Zhen" este o persoană și "Shen" este rădăcina. Și într-adevăr, rădăcinile ginsengului seamănă cu o figură a unei persoane.
În medicină, rădăcina de ginseng este folosită împreună cu rizomul. Ginseng crește eficiența și rezistența globală a organismului la boli și efecte adverse.
Medicamentele sale sunt foarte largi în efectul terapeutic, nu produc efecte secundare nocive și pot fi utilizate mult timp. Rădăcina de ginseng luată intern este un agent puternic cauzator al sistemului nervos central.
Spre deosebire de stimulatorii chimioterapeutici, nu are efecte de fază și efecte negative, nu deranjează somnul.
Preparatele de ginseng stimulează respirația tisulară, sporesc schimbul de gaze, îmbunătățesc compoziția sângelui, reduc ritmul cardiac și măresc amplitudinea contracției cardiace, măresc activitatea vitală a unor bacterii și rezistența la radiații.
Toate aceste efecte rădăcină miraculoase asociate cu prezența în acesta a unui număr de substanțe biologic active care acționează asupra proceselor metabolice, inima și vasele de sânge tonic, îmbunătățind reacțiile de oxidare și care conduc la o scindare a grăsimilor care posedă analgezice și sedative efecte, stimularea sistemului endocrin și care contribuie la a asigura nivelul necesar de hormoni în organism, reglarea proceselor metabolismului glucidic (cresterea sintezei glicogenului și determinând o scădere a zahărului din sânge, ceea ce este foarte benefic în dia bete), etc.
Datorită stimulării, tonic și alte efecte de ginseng au găsit aplicarea în oboseala fizică și psihică după boală prelungită, hipotensiune arterială, neurastenie, nevroze vegetativă, stări depresive, dureri de cap, în timpul transpirații nocturne, diabet, anemie, impotenta ca reglarea metabolismului mijloacelor .
Medicina de Est susține că preparatele de ginseng contribuie la prelungirea vieții și a tinerilor, astfel încât acestea sunt prescrise nu numai persoanelor slab și bolnave, dar și sănătoase după 40 de ani.
În China, ginsengul nu este prescris pentru hipertensiune arterială, copii sub vârsta de 1 an și în timpul căldurii de vară.
Oamenii noștri de știință au stabilit sezonalitatea acțiunii preparatelor de ginseng, în legătură cu care sunt recomandate pentru utilizare în perioada toamnă-iarnă. În primăvara și vara, efectul de tonifiere și stimulare a rădăcinii vieții scade la minim.
Cel mai puțin efect stimulativ este observat atunci când se utilizează tinctură de ginseng pe alcool 9gradusnom (cu insistența rădăcinii ginsengului asupra unui astfel de alcool substanțele lor active sunt extrase în cantități mici).
Cel mai mare efect este observat atunci când se utilizează pulberea de ginseng, apoi tinctura de rădăcină a vieții pe alcool cu o rezistență de 40 °. Doza unică este de 15-25 picături de tinctură de alcool (1:10) sau 0,15-0,3 g pulbere de ginseng (sau tablete).
Acestea sunt administrate 2-3 ori pe zi înainte de mese cu cursuri de 30-40 de zile, după care este necesară o pauză.
Rădăcinile ginsengului (sălbatic și cultivat) pot fi consumate în stare proaspătă și conservate în zahăr. Dintre acestea, se prepară pulberi, tablete, tincturi, decoctări, pulberi și unguente.
Luați 2-3 g de rădăcină pentru 600 ml apă fiartă și fierbeți până când volumul său scade la 200 ml.
Rădăcina de ginseng cântărind 50 g este turnată timp de 3 ore cu apă rece fiartă dulce, apoi zdrobită, introdusă într-o sticlă cu 0,5 litri de vodcă de 40 de grade și insistată timp de 20 de zile într-un loc întunecat.
Luați 10 ml timp de o jumătate de oră înainte de mese o dată pe zi.
Proprietatea tincturii de ginseng pentru creșterea rezistenței organismului la răceli și boli infecțioase a fost folosită de mult în China.
Există un obicei conform căruia copiilor nou-născuți li se dă o rădăcină de tinctură de viață pentru prevenirea bolilor infecțioase.
Grădinarii și cei care doresc să cultive ginseng trebuie să știe că există trei tipuri principale de plante medicinale: american, chinez și sibir.
Toate acestea sunt considerate ierburi adaptogenice datorită capacității lor de a le ajuta să se adapteze eficient la stresul fizic, emoțional și ecologic. În China, rădăcina ginsengului era apreciată pentru calitățile sale medicinale atât de mari încât chiar depășea valoarea aurului.
Destul de des, întreaga plantă este folosită pentru hrană, dar partea cea mai valoroasă este rădăcina, deoarece este cea mai bogată sursă de molecule adaptogene.
Principalii compuși activi ai ginsengului sunt ginsenosidele, care sunt molecule de saponină, concentrându-se în rădăcinile plantei. Aceste saponine conțin 4 structuri rigide cu steroizi rigizi. Diferitele ginsenoside sunt denumite Rb1, Rb2, Rb3, Rc, Rd, Re, etc.
Ginseng mărește modelul general de circulație a sângelui în organism, ceea ce duce la obținerea părților principale ale corpului cu oxigen proaspăt și îmbunătățește producerea de energie celulară.
De asemenea, ajută la calmarea și echilibrarea funcțiilor glandelor suprarenale, asigurând astfel eliberarea optimă a hormonului de stres. După cum sa dovedit, acest mecanism îmbunătățește reglarea zahărului din sânge la persoanele cu diabet zaharat și crește nivelul de energie la pacienții cu sindrom de oboseală cronică.
În plus, se crede că ginseng întărește sistemul digestiv, promovează regenerarea ficatului și detoxifierea otrăvurilor. De asemenea, crește concentrația de globule roșii și are capacitatea de a preveni sau chiar de a elimina anemia.
În sfârșit, această plantă crește fluxul de sânge în creier, ceea ce reduce condițiile neurodegenerative inflamatorii și îmbunătățește gândirea creativă și memoria.
Ginseng american
Este, de asemenea, obișnuit în statele din Wisconsin și Minnesota.
Ginsengul american, așa cum se crede în medicina de est, are caracteristicile Yin - calități de răcire, relaxare și calmare.
Studiile au arătat că acesta conține mai multe Rb1, Rd și Re ginsenoside comparativ cu ginsengul chinezesc. Dar în ea nu există nici un Rf și un raport mult mai mic de Pg: R1 decât în ginseng din Asia.
Efectul de răcire de acest tip este bun pentru persoanele care suferă de anxietate, furie, niveluri ridicate de tensiune și de cei care au hipertensiune arterială. În plus, ginsengul american este deosebit de util pentru plămâni și splină.
Acest tip de ginseng este numit și asiatic și, așa cum se crede în medicina de est, are calitățile Yan - încălzirea, stimularea și energizarea.
Aceasta se datorează raportului crescut de Rg1: Rb1. Rg1 este un stimulent al sistemului nervos central, în timp ce Rb1 acționează ca un depresant pentru sistemul nervos central.
Acesta este un fapt care servește drept o justificare biochimică pentru stimularea crescută primită de oamenii din ginseng din China sau din Asia.
Ginsengul chinezesc sau asiatic este deosebit de potrivit pentru cei care de obicei au mâini reci, niveluri scăzute de energie, libidou scăzut și cei care de multe ori suferă de letargie mentală.
Creșterea activității sistemului nervos central va aduce beneficii numai acestor persoane.
Ginsengul siberian este de asemenea numit Eleuthero. Se dezvoltă în zonele de nord-est ale Chinei, Japoniei și Rusiei. El aparține aceleiași familii ca ginsengul asiatic, dar aparține unui gen diferit.
Ginsengul siberian este frecvent utilizat de sportivii rusi, deoarece si-a dovedit eficacitatea in cresterea rezistentei, rezistentei, coordonarii si echilibrului.
Ginsengul siberian contine eleuteroside, care sunt chimic diferite de ginsenoside. Eleutherozidele conțin polizaharide care ajută la stimularea sistemului imunitar.
De vreme ce acest gen de ginseng crește într-un climat rece, acesta sa adaptat foarte bine la formele stresului de mediu. Pentru persoanele care o folosesc, ajută la creșterea funcțiilor mentale și la capacitatea de a depăși simptomele de răceală și gripa.