Pilaf în Tartar la miez - o rețetă pentru gătitul de miel în kazan

Pilaf în Tartar este gătit ușor și relativ rapid la foc, și în același timp este mult mai delicios decât un fel de mâncare gătit pe o sobă acasă.

Vom găti pilaf tradițional în Tatar, ceea ce înseamnă că vom avea nevoie de miel (de preferință coaste). Desigur, puteți lua orice altă carne, dar mielul corespunde cu rețeta originală și acolo decideți singur. Orezul este de dorit să ia un devizir. Ea, deși se pregătește mai mult (aproximativ 40 de minute), dar se obține un adevărat pilaf tătar, deși Basmati, ca și aburul obișnuit, va funcționa și el. Principalul lucru este că orezul nu se fierbe, altfel pilaful se va transforma în terci de orez obișnuit, iar acest lucru nu poate fi permis în niciun caz! Din acest motiv, se recomandă o oră înainte de preparare se înmoaie orezul în apă la gluten plecat, iar el a devenit sfărâmicios. Și nu uitați de mirodenii orientale aromate, fără de care pilaf nu mai este pilaf.

Este timpul să începeți gătitul!

Ingredientele

  • Pilaf în Tartar la miez - o rețetă pentru gătitul de miel în kazan

    miel
    (1 kg)
  • Pilaf în Tartar la miez - o rețetă pentru gătitul de miel în kazan

    Crupe de orez
    (1 kg)
  • Pilaf în Tartar la miez - o rețetă pentru gătitul de miel în kazan

    cepe
    (500 g)
  • Pilaf în Tartar la miez - o rețetă pentru gătitul de miel în kazan

    morcovi
    (500 g)
  • Pilaf în Tartar la miez - o rețetă pentru gătitul de miel în kazan

    usturoi
    (2-3 capete)
  • Pilaf în Tartar la miez - o rețetă pentru gătitul de miel în kazan

    Se condimentează pentru pilaf
    (la gust)
  • Pilaf în Tartar la miez - o rețetă pentru gătitul de miel în kazan

    Ulei vegetal
    (la gust)

Pași pentru pregătire

Carnea (avem 1 kg de coaste de oaie) sunt tocate sau, ca în cazul nostru, avem grijă de coaste. Jumătate de paiete morcovite și jumătate de kilogram de ceapă - jumătate de coardă. Turnăm uleiul vegetal în cazan, pune-l pe foc, iar când se încălzește uleiul, trimitem carnea și legumele zdrobite să se prăjească.

Pilaf în Tartar la miez - o rețetă pentru gătitul de miel în kazan

Când morcovul este moale, turnați apa în cazan, astfel încât să acopere complet conținutul, și turnați condimente speciale pentru pilaf, care sunt acum foarte mult (așa cum am folosit, vezi fotografia).

Pilaf în Tartar la miez - o rețetă pentru gătitul de miel în kazan

Când carnea este gătită, încărcați orezul pre-îmbibat în cazan și, dacă este necesar, completați apa (întotdeauna fierbinte). Cu apă este important să nu exagerați, altfel pilaful se va transforma într-o mizerie vâscoasă. Pentru a nu fi confundat, puneți o lingură deasupra orezului măcinat anterior: apa trebuie să ajungă la margini, dar să nu se deplaseze în interior. In aceeasi etapa, ne plimbam in capul intreg de pilaf de usturoi necurat: ei vor da farfuriei o aroma unica!

Pilaf în Tartar la miez - o rețetă pentru gătitul de miel în kazan

Acum îi dăm pilau câteva minute să sufle.

Pilaf în Tartar la miez - o rețetă pentru gătitul de miel în kazan

Apoi, opriți să aruncați un foc în foc, pentru ca din acest moment vasul să fie înnebunit: așa că se va dovedi surprinzător de friabil.

Pilaf în Tartar la miez - o rețetă pentru gătitul de miel în kazan

După acest pilaf uimitor de delicios și parfumat în Tătar poate fi servit la masă.

Pilaf în Tartar la miez - o rețetă pentru gătitul de miel în kazan

Articole similare