Rețetă: ECHIPAMENTE ORDINARE. Împărțiți ouă, sare, o lingură de apă rece. Se topește într-o cratiță o lingură de unt, astfel încât să nu fie prăjită, ci doar fierbe, se toarnă în ouă și se amestecă într-o direcție, colectând totul de la baza tăvii la tine; când este deja îngroșat, scoateți din căldură, puneți o bucată de unt proaspăt, amestecați rapid. Trebuie avut în vedere că ouăle prăjite vor fi gătite într-o tigaie fierbinte după ce vor fi scoase din foc și, prin urmare, nu ar trebui să fie prăjite pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Aveți posibilitatea să varieți ouăle amestecate, făcându-l nu pe unt, ci pe grăsime, tăiat în bucăți și ușor prăjită cu ceapă. Puteți face ouă amestecate cu unt și ceapă verde, cu șuncă. tăiate în bucăți mici și fierte cu unt; cu marar verde și patrunjel; cu lapte (două linguri de lapte).
Ouă 4, ulei 10, sare.
Reteta: Ou cu lapte sau crema. Ouăle se sparg, se adaugă lapte sau smântână, sare. Masa se toarnă într-o tigaie cu grăsime și se prăjește. Puteți găti aceste ouă amestecate și cu ceapă verde, șuncă prajită, pâine prăjită.
Ouă 2, lapte sau smântână 30, ulei 10.
Rețetă: PĂMÂNT ÎMBINAT CU CURS. Gălbenușurile brute se amestecă cu grijă cu o crudă de sită și sare. Apoi adăugați bilele biciuite și amestecați. Amestecul omogen rezultat se toarnă într-o tigaie, se lubrifiază și se coace cuptorul. Gata să omițești ouă imediat, în caz contrar se va liniști și își va pierde splendoarea.
Ouă 2, smântână 65, unt 10, sare la gust.
Rețetă: PĂMÂNTUL CU SMETHANE. Oțet de oțet cu o bucată de unt și sare, după care adăugați smântână. Dacă sosul este foarte acid, adăugați puțină apă (smântână), iar când fierbe, eliberați ouăle cu grijă. Atunci când proteina este gătită, stropiți ouăle cu piper și serviți imediat la masă.
Rețetă: Pământ albă cu brânză. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă ouăle, se sare și se amestecă bine, apoi se filtrează și se amestecă. Împroșcați brânza curată pe răzuitor. și se toarnă în amestecul preparat din ouă și lapte. După aceasta, se amestecă bine, se toarnă într-o tigaie unsă și se coace timp de 10-15 minute. în cuptor.
Ouă 2 buc. brânza 30, laptele 60, grăsimea 20, sarea după gust.
Rețetă: ovar cu șuncă și lapte. Preîncălziți într-o cratiță sau într-o tigaie adâncă. Pentru a elibera ouăle și, amestecând continuu, adăugați o linguriță completă de piure de roșii, șuncă cubulețată, sare și piper negru, apoi turnați laptele în picături. Ouă prajite până la îngroșare.
Ouă 4, șuncă 50, ulei 20, piure de roșii. lapte 100.
Rețetă: PĂMÂNTUL CU BRAINELE ȘI SMETHANE. La ouăle bătute se adaugă, înmuiată și curățată anterior de carnea de vită, carne de vită și smântână. Pe o tigaie fierbinte, cu unt, turnați masa de ou pregătită și aduceți o îngroșare la căldură scăzută.
Ouă 5, creier de carne de vită (carne de vită) 100, unt 20, smântână 20.
Setul și cantitatea de produse din rețete sunt date pe porție în grame net sau în kilograme sau în bucăți.
»Ouă măcinate
Rețetă: EYE GLAZUNYA. În tigaie, lăsați uleiul să iasă, lăsați-l să se încălzească bine și eliberați ușor ouăle. Sus cu proteine stropite.
„Omletă
Reteta: OMLET este un NATURAL prăjit. Ouăle se amestecă bine cu lapte, sare, tulpina printr-o sită. Masa de ouă preparată se toarnă.
»Ouă umplute
Rețetă: Ouă umplută cu hamei. Curățați ouăle fierte, tăiate în jumătate și scoateți gălbenușurile. Slice bine și.