Scopul principal al alimentelor - de a fi o sursă de energie și de "material de construcție" pentru organism, totuși, un factor important în alimentația umană este factorul de a obține plăcerea de a mânca.
Alimentele - una dintre fundamentele sănătății umane, performanța, veselia și longevitatea.
Produsele alimentare trebuie să conțină proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale și apă.
Cum să te antrenezi să mănânci bine
Abia în mișcare picioare după o zi grea, vă imaginați ce va avea o cină minunată - o, consistent, fibre care conțin sănătos, omega-3, cu aditivi pentru a îmbunătăți în-yang și condimente speciale pentru armonizarea chakrelor. Dar toate visele tale se evaporă cel puțin o jumătate de revoluție a mânca brânză, care a sărit, abia a trecut pragul casei.
Nu este un secret că menținerea unei dietă este controlul asupra a ceea ce, când și cât de mult mâncați. Aceasta este dificultatea: mâncarea noastră este o succesiune de obiceiuri. Dacă luăm o gustare pe drum sau înainte de cină, nu credem de ce facem acest lucru, pur și simplu urmăm ritualul stabilit odată pentru totdeauna. Acest produs alimentar este un "pansament" dur pentru organism și are o mare amenințare la adresa sănătății - de la problemele cu digestia și excesul de greutate la stres și întreruperea armoniei vieții.
Să presupunem că am scăpat de obiceiurile alimentare proaste. Ce urmează? Restricții grele și o dietă strictă? Deloc. Este necesar să vă dezvoltați un obicei de gândire despre nutriție, învățând să vă ascultați corpul. Corpul nostru însăși știe ce are nevoie și sarcina noastră este să învățăm să recunoaștem semnalele sale. "Mâncarea conștientă" este foarte asemănătoare cu meditația, unde o persoană îi permite gândurilor să vină și să meargă liber, fără să evalueze sau să se gândească la ele. În loc să cedezi oricărui capriciu al stomacului sau, dimpotrivă, să nu te gândești la corp, trebuie doar să te asculți cu atenție.
Nutriția este prevenită în mod corespunzător de lipsa de conștientizare, spun dieteticienii. Pentru că a fost lung, nu grăbiți imediat să vă rupeți obiceiurile. Începeți treptat, încercând să evitați erorile comune, apoi lucrați la slăbiciunile dvs. personale. Și tot timpul, ai grijă de tine. De-a lungul timpului, vă îmbunătățiți nu numai nutriția, ci și remarcați schimbări semnificative în stilul de viață. Atitudinea atitudinală față de hrană vă poate schimba viața spre bine.
Obiceiul prost: mâncați repede.
Un nou obicei: mâncați încet și cu gust.
În timpul zilei, există doar o singură posibilitate de a întrerupe ritmul de lucru - masa de prânz. Obiceiurile distrug rapid treptat starea de sănătate a sistemului digestiv și conduc direct la supraalimentare. În plus, te privează de plăcere. Am uitat cât de plăcută este mâncarea pentru toate simțurile noastre - mirosul, gustul, gustul, îl ștergăm de pe farfurie.
Senzațiile de conectare vă pot ajuta să încetiniți puțin. Iată cum se face nutritionistii recomanda: da-te un „jurământ de sensibilizare“ - în timpul săptămânii pe prima și ultima piesă din fiecare fel de mâncare, opri și se simt gustul, mirosul și senzații. Cel mai probabil, vă veți aminti de "jurământul" dvs. în numai jumătate din cazuri. Dar deja acest lucru este un început bun.
Un obicei prost: puneți porții mari pe o farfurie.
Un nou obicei: mai bine, dar mai bine.
Potrivit rezultatelor cercetării, în epidemia de obezitate, nu sunt carbohidrați și grăsimi care sunt de vină, ci porțiuni uriașe de alimente. Puțini oameni acordă atenție numărului său. Toți mâncăm foarte mult.
Obsesia moderna a dimensiunilor promoveaza supraalimentarea. Plăcile acum produc o dimensiune mai mare decât înainte, în porții restaurantului a crescut. Pentru a înțelege cât de mult ai nevoie de alimente, o simpla vizualizare: 100 g alimente proteice - o bucata de marimea unui pumn, o parte din cereale sau legume cu amidon - dimensiunea unui palmier. Plăcile verzi pot fi consumate fără restricții, numai dacă au fost gătite cu foarte puțin ulei.
O atitudine conștientă față de hrană include nu numai controlul greutății și volumului său, ci și creșterea atractivității estetice. În Japonia, este obișnuit să placi frumos hrana pe o farfurie, pentru a vă putea bucura de vederea. În bucătăria chineză și thailandeză, se obișnuiește să se accentueze fiecare dintre ingrediente, fără a se ciocni gustul celuilalt. Astfel, experții recomandă să se acorde atenție culorii fiecărui ingredient, textura, saturația și, de asemenea, să se facă distincția vizuală între preparatele constitutive în timpul gătitului. Scopul tuturor acestor lucruri este de a dezvolta un sentiment de frumusețe și armonie. În loc să puneți un mâncare de mâncare pe bucățile de acasă, aveți grijă de servirea frumoasă și corespunzătoare. Ca urmare, veți ajunge în mod natural și fără efort la dimensiunea corectă a porțiunilor.
Mod obișnuit: dulce în fiecare zi.
Un nou obicei: formați gustul potrivit.
Este obișnuit să termini orice masă cu un desert dulce, deși corpul nostru nu are nevoie deloc de el. Acest lucru a devenit un obicei și, mai mult decât atât, în dependență. Nu-i dulce, simțim că ne lipsește ceva.
O explicație pentru această problemă este faptul că alimentele dulci supraîncărca papilele gustative noastre și amorțește simțurile. Prin urmare, este mai dificil pentru noi să determinăm cu adevărat ceea ce cere organismul nostru. Apropo, în medicina tradițională chineză, se presupune că oricare dintre arome cloying - dulce, sarat, acru, amar si picant - poate perturba echilibrul în organism. Expertii recomanda sa asteptati dupa ce ati mancat 20 de minute si doar atunci decideti daca vreti un desert sau nu. Chiar dacă doriți, întrebați-vă, poate că veți avea nevoie doar de câteva bucăți, nu de o întreagă servire? Deci distrugi modelul obișnuit și, în același timp, nu te vei simți lipsit de cele mai delicioase.
Alt mod: încercați să regândiți ce este desertul. Dă-ți ocazia să încerci un dulce util. Unul dintre cele mai bune deserturi este bucăți de mere și pere, ușor stropite cu scorțișoară. Acesta este un vas frumos, potrivit pentru completarea prânzului sau a cina, iar zaharul din acesta este doar cu moderatie.
Obiceiul prost: mâncare dezordonată.
Un nou obicei: gândiți-vă și pregătiți-vă.
Snack-ul înainte de cină poate ruina plăcerea celei mai bune mese din lume. Deci, de ce facem asta? Răspunsul este simplu - suntem prea foame să așteptăm. Lipsa alimentelor pentru o lungă perioadă de timp reduce nivelul de zahăr din sânge, ceea ce ne încurajează să mâncăm mai mult. Amintiți-vă, corpul nostru începe să se simtă foame 1-4 ore după masă, chiar și cel mai consistent și echilibrat. Prin urmare, dacă ați mâncat ultima dată masa de prânz, atunci când veniți acasă, cel mai probabil nu vă puteți menține și puteți lua o gustare.
La această dezvoltare a evenimentelor trebuie să fii pregătit. Mănâncă în după-amiaza ceva util (telina, de exemplu, pâine prăjită cu unt de migdale sau iaurt), și toate lucrările preliminare pentru a face cina în dimineața (taie legume sau gatiti orez), în seara vei petrece mai puțin timp la gătire. De asemenea, este util să învețe să recunoască simptomele de foame: deja cunoscută senzație de arsură la stomac, un pic amețit, uscarea gurii, un nod în gât. Aceste sentimente sunt asemănătoare cu ceea ce simțim într-o stare de stres și anxietate. Ne fac să mâncăm fără să ne gândim.
Obiectivul tău - să nu mai mănânci ca un zombie, scapă de starea la care mănânci "pe mașină", fără sentimente. Este foarte util să păstrați un jurnal de produse alimentare, vă va arăta imediat ce, cât și când mâncați. Cel mai important, gândiți-vă și trageți concluzii. Dacă vă dați seama că de obicei nu doriți să luați cina, deoarece sunteți obișnuiți să luați o gustare înainte de cină, veți avea ocazia să o schimbați data viitoare și să faceți alegerea potrivită.