Bucătăria din bucătăria maghiară a dat mii de rețete uimitoare pentru mâncăruri și una dintre acestea este Lecho de dovlecei. Fondatorii salata au devenit oamenii: țărani și păstori, care combină împreună legume, condimente, carne și ouă, cu toată simplitatea primit consistent fel de mâncare, gustoase, care pot fi preparate pentru a utiliza imediat, sau să se pregătească pentru viitor, folosind viitor, pentru a suplimenta la produsele alimentare principală.
Salata din cauza unicității sale a devenit populară mult dincolo de granițele patriei lor, rețeta utilizată în această țară, deoarece zilele țarist și apoi sovietică Rusia, precum și într-o formă ușor modificată a vasului au învățat să conserve, Lecho de suc de fructe pentru rola de iarnă ca o varietate de claritate și gustați condimente. Utilizarea dovlecel Lecho pe rețete de iarnă, folosind diferite ingrediente ale formulării din cauza modificărilor, acesta oferă o oportunitate de a diversifica și decora sărbătoarea gustului individuale.
Știți regulile etichetei de la masă? Faceți clic pentru a testa cunoștințele dvs.!
Mâncărurile sunt servite împreună cu un șervețel ...
Pentru a scrie un mesaj de dragoste unei persoane care vă place la cină
Pentru a o conduce în chelneri din cauza vasului fără gust
În scopul de a orienta origami în momente de plictiseală
Pentru a menține puritatea mâinilor și a feței, precum și pentru a semnala aportul de alimente
Dacă aportul alimentar nu sa terminat încă, dispozitivele sunt acceptate ...
Nu este jenat, rămâne direct la masă
Puneți masa în paralel pe o farfurie
Puneți crucea pe cruce
Instrumentele trebuie așezate pe o farfurie de lângă alimente. Așezați cuțitul și furculita astfel încât capetele să se intersecteze ușor.
Conform regulilor etichetei, produsele alimentare sunt transferate ...
Lansarea ușoară a vasului pe principiul zborului, de-a lungul mesei
Numai cu ajutorul unui chelner
Un capac de hârtie, purtat pe un os mare al unui picior de pui, semnalează ...
Faptul că cineva are astăzi o zi de naștere
Faptul că acesta este un compliment de bucătar
Faptul că piciorul de pui poate fi mâncat de mână
Pentru care dintre femeile - din stânga sau din dreapta - omul trebuie să aibă grijă de masă?
Grijă pentru toate doamnele în același timp
În spatele femeii care stă pe dreapta
Pentru ambele, desigur!
Într-un bol separat de zahăr cu o lingură
În general, nu este servit, dulce este dăunător pentru cifra
Într-un pachet unic, toți cei prezenți
Având în vedere faptul că, în perioadele reci ale anului, legumele proaspete cultivate în sere sunt încă diferite în ceea ce privește caracteristicile gustului, iar prețurile pentru ele sunt mult mai mari. Piesa de lucru completează perfect cina de familie sau masa festivă.
Lecho de dovlecei pentru iarnă - o rețetă simplă
Cea mai simplă rețetă de salate, care poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp, poate fi considerată lecho de dovlecei într-un sos de roșii. Tot ceea ce este necesar pentru o porție (4 litri de salată) este:
- 2 kg de dovlecei (în legume proaspete semințe mari și piele grosieră);
- o jumătate de kilogram de piper dulce bulgar;
- tomate 1 kg;
- pasta de tomate 400 g;
- ceapa (ceapa) 10 bucati;
- 200 gr. ulei de floarea-soarelui;
- 2 linguri. l. sare;
- 1 lingura. l. oțet;
- 1 pahar de zahăr.
Cuplu de fructe suc de fructe sunt ideale pentru salata: ei moderat moale, cu o piele structural instabile, semințe imature și suculent posibil. Atunci când se spală cu ele, trebuie să aveți grijă să nu deteriorați pielea. Uneori, amicii folosesc fructele și în prezența lor, în cazul în care pielea este dură, este pur și simplu tăiată. Tomate pisa, și dovlecei, ardei si ceapa se taie în inele și jumătate, deci cel mai bine să se răspândească într-un castron e. După suc și suc de fructe roșii vor, se toarnă toate ingredientele în apă pasta de tomate diluat (400 g. Pe litru de apă) și a pus pe foc. Întreaga compoziție este ușor amestecată, adăugând simultan ulei, zahăr, sare. După ce legumele încep să fiarbă, este necesar pentru a reduce căldura la cel mai mic, astfel încât se fierbe timp de 10 până la 12 de minute, la sfârșit se adaugă oțet, așteptați 3 până la 5 minute și apoi se îndepărtează de la căldură.
Hot lecho este turnat în borcane de sticlă, laminate și acoperite, folosind lucruri vechi: pături, pături, paltoane, jachete. Într-o zi, totul poate fi îndepărtat și verificat pentru a vedea dacă sucul a curg de sub capace și dacă sigiliul nu este rupt, astfel încât recipientele sunt apărate într-o stare inversată.
Lecho de dovlecei și roșii - un aperitiv delicios
Abilitatea de a modifica calitățile gustului lecho vă permite să utilizați un număr mare de legume în rețetă. Un exemplu este lecho de dovlecei, roșii și ardei dulci, fără de care este greu să ne imaginăm o astfel de salată. Reunind în piper Lecho, dovlecei și roșii, gătiți-le într-un mod special, vom obține o gustare delicioasă pentru a pregăti că nu este dificil, și asta e ceea ce va lua:
- kilograme, nu dovlecei prea superiori;
- un kilogram de roșii mature;
- un kilogram de piper dulce bulgar (preferabil roșu);
- 200 gr. soiuri de salată de ceapă;
- 2-3 catei de usturoi;
- o jumătate de kilogram de morcovi;
- sare (adăugați la gust);
- 15-18 ml de esență acetică;
- 1 lingura. o lingură de zahăr;
- 150 ml de ulei vegetal.
Aceasta reteta este de trei litri de salată să se rostogolească Lecho de dovlecei și roșii pentru iarna toate legumele ar trebui să fie de o calitate excelentă - fără defecte, moderat maturi și preferabil cultivate în condiții naturale, fără aditivi în îngrășământul periculoase din sol. Reteta Lecho dovlecelul si tomate pot fi adăugate nu numai legumele enumerate, dar și altele, cum ar fi fasole fierte, carne.
Gatirea începe cu faptul că toate legumele sunt spălate, curățate și tăiate ca o salată obișnuită: ceapă, dovlecei, jumătăți de roșii de roșii, paie de morcovi, presă de usturoi. În vas, se toarnă o parte din uleiul vegetal, se încălzește și apoi se pune morcovii preparați și ceapa. Acoperite cu un capac, se toarna timp de 5-7 minute, amestecand cu o spatula din lemn. Următoarea etapă este de a stabili alte legume: dovlecei și piper, sarea lor și din nou tocan (5 minute). Foc setat la minim si se adauga la salata toate celelalte ingrediente, cu excepția oțet, acesta va fi ultimul rând, timp de 5 minute pentru a finaliza, iar procesul de călire va dura aproximativ o jumătate de oră. În cutie, salata este turnată la cald, înfășurată, întoarsă cu capul în jos și acoperită cu pături și haine vechi, care într-o zi pot fi îndepărtate.
Lecho de roșii, piper, dovlecei - versiune clasică
Lecho de tomate, piper, suc de fructe - baza bucătăriei populare maghiare salata reteta clasica. Gatiti are nevoie de doar un pic de timp și, în schimb vom obține un mare plus față de principalele feluri de mâncare de iarnă. Ce și cât de mult aveți nevoie:
- jumătate de pahar de oțet 9%;
- 1 kg de roșii maturate;
- 6 buc. Piper alb;
- un kilogram și jumătate de dovlecei;
- 2/3 cutie de ulei vegetal;
- 2 linguri. l. zahăr;
- 3 linguri. l. sare.
Din ulei, oțet, sare și zahăr, pregătiți marinada, care este adusă la fierbere și imediat reduce flacăra focului. Se pune ca o tăietură pe salata de legume clasice, cu excepția tomatelor, care au nevoie să treacă printr-o mașină de tocat carne, de pre-stripare a pielii, aceasta are nevoie de opărită cu apă clocotită, apoi coaja de fructe este ușor de îndepărtat cu un cuțit. După ce legumele sunt gata (tocate cu un capac timp de 25 de minute), se toarnă roșiile și se aduce la o căldură scăzută (4-5 minute este suficient). Salata se toarnă în borcane și rola fără a scoate o placă, dar geamul trebuie incalzit (se poate folosi salata evaporare), este întoarsă cu susul în jos și înfășurat într-un vechi acoperiri timp de 12-15 ore, mai dens va fi compactat cutii, cu atât mai bine.
Lecho de dovlecei și morcovi - o combinație perfectă
Gătit Lecho dovlecei, morcovi și alte legume, care sunt perfect combinate într-o salata, puteți folosi o rețetă standard pentru acest fel de mâncare. O opțiune ar fi salata Lecho de dovlecei, ardei și ceapă, cu adaos de morcovi, care dă vasul un pic de dulceață, de fapt, această versiune a rețetei este o bucătărie tradițională maghiară rural și un set de ingrediente standard includ:
- dovlecei - 3 kg;
- morcov jumătate de kilogram;
- ceapa jumatate de kilogram;
- roșii - 2 kg;
- piper dulce bulgăresc jumătate de kilogram;
- 100 ml de oțet;
- un pahar de zahăr;
- ulei vegetal - 300 g;
- piper negru (sol) și sare în gust.
Legumele sunt spălate, curățate și tăiate ca o salată (dovlecei și cuburi de ceapă). Roșiile sunt trecute printr-un măcinător de carne și acest amestec va fi folosit pentru a stinge restul legumelor. La uleiul vegetal, în care se amestecă zahărul, piper negru și măcinat, încălzit în vase rezistente la căldură, se prăjește morcovii tăiați în benzi (3 minute). Mai târziu, adăugați pentru prăjirea dovlecel, piper, amestecând constant, tocană la foc mediu. Odată ce legumele schimba ușor culoarea, este posibil să adăugați piure de tomate și se fierbe acoperit timp de 25 - 35 minute, amestecând din când în când în, și apoi se adaugă la oțet salată menținut la o temperatură scăzută -10 7 minute. Lecho este turnat în borcane pre-fierte direct de la aragaz, laminate și acoperite cu vechi lucruri calde sau paturi, pot fi pături. Băncile trebuie mai întâi să fie refăcute și în această stare să stea 20-25 de ore, chiar dacă timpul trece, nu vor mai exista daune.
Lecho din dovlecei, piper și ceapă este o altă opțiune pentru gustări
Combinând în Lecho dovlecei, roșii, ardei, ceapă și condimente din Ungaria obține salata standard, care este un pic de o compoziție modificată poate fi utilizată ca un martor pentru iarna, folosind o cursuri de separat sau secundare. dovlecei Lecho si ardei si morcovi printr-un gust deosebit de legume un pic dulce, în timp ce există mulți fani de rețete salata într-o formă mai acută. Folosind rețete lecho din dovlecei și piper pot fi folosite ca ingrediente de condimente și legume, ascuțind felul de mâncare. Iată cum arată:
- Bulgari de ardei iute - un kilogram și jumătate;
- roșii - două kilograme și jumătate;
- 4-5 dovleci tineri;
- un bec mare de soiuri de salată;
- 30 gr. usturoi;
- sare - o lingura;
- zahăr - două linguri;
- la propria voastră discreție: piper roșu la sol ½ linguriță linguriță. sau un mic pic de amar;
- piper mazăresc parfumat - 3 mazăre;
- 4 - 5 frunze de laur;
- 5 linguri de ulei vegetal;
- 1 lingurita 9% otet.
Treceți printr-o mașină de măcinat cu carne și, apoi, printr-o roșii de sită - se dovedește cartofi piure de curățat de semințe și coaja. Amestecul se încălzește, iar când o spumă prin înfiletare foc, adăugat la acesta dovlecel cuburi, benzi de piper și inele ceapa jumătate. La doar câteva minute de aici sare, de asemenea, pune, zahăr, piper, frunze de dafin, compot puțin o jumătate de oră, acoperit, dar, uneori, întregul amestec este amestecat într-o spatulă de lemn. Deschiderea capacului, pentru a colecta întregul frunze de dafin și se aruncă (ea va avea un gust mai târziu amar în letcho), se adaugă ulei vegetal, usturoi tocat și tocană timp de 5 minute, și apoi, adăugarea de oțet și după așteptare 1.5 minute -2, placă fierbinte fără a scoate din (chiar dacă se fierbe) se toarnă în cutii. Băncile trebuie, de asemenea, să fie încălzite (nu sparge sticla), după rulare lor răsturnat cu susul în jos și a acoperit timp de 20 de ore sau haine special pregătite pentru astfel de ocazii acoperite.
Împărtășește rețeta cu prietenii tăi, faceți clic pe unul dintre butoanele!
Vă recomandăm să citiți
- vinete Lecho, unele retete gustoase Efectuarea stocurilor pentru iarna, una dintre cele mai excelente opțiuni laminate la salata este Lecho de [...]
- Lecho cu pastă de tomate, 3 rețete delicioase Datorită varietății de rețete, una dintre salatele în cerere este lecho [...]
- Cum să gătești o salată de dovlecei pentru iarnă? Este întotdeauna plăcut să deschideți un borcan în timpul iernii cu [...]
- Lecho de piper bulgar, rețete de casă Bucătarii maghiari sunt pe bună dreptate mândri de una dintre vasele lor, care au devenit populare în [...]
