O boală parazitară cauzată de platelminții Fluke pisică reprezentativă, care poate fi obținut prin consumul de pește crud sau insuficient tratate, numite opisthorchiasis. Care pește este luat un parazit în care populează corpurile de apă, trebuie să știți pentru a evita infecția.
Opisthorchiasis carnivor - l Vermioza izbitoare animale carnivore (feline, canin, porci, etc.) și persoana care cauzează leziuni ale ficatului, ale căilor biliare și pancreasului.
Modalități de infectare
Nu mâncați pești infectați cu opisthorchioză!
Opisthorhioza provoacă un vierme din grupul de trematode - pisica dentistului.
Ouăle din opisthorch intră în mediul înconjurător numai cu bile și fecale de oameni bolnavi și animale.
Principalul mod de infecție este alimentar, adică alimentele consumate. Omul și animalele sunt infectate prin consumul de pește, care este o gazdă intermediară obligatorie pentru helminți.
purtătorii
În stratul muscular al gazdei intermediare, fluke formează metacercariae - o capsulă cu o etapă larvară. Aceasta este o formă invazivă a helminților. Carnea care conține parazitul metacercariei este periculoasă pentru oameni și animale.
În 1893, lui Brown i sa demonstrat că proprietarul suplimentar pentru fluke al felinei este cel mai adesea reprezentanții familiei Karpov.
Distribuția geografică a opisthorchiazei în Rusia:
- Teritoriul Altai;
- Districtul Khanty-Mansiysk;
- Regiunea Tomsk;
- Regiunea Tyumen;
- Regiunea Omsk;
- Regiunea Novosibirsk.
Principalele râuri mari în care sunt exploatate peștii afectați sunt:
Principalii reprezentanți ai familiei Karpov, adesea folosiți pentru hrană și conținând metacercaria opisthorhului:
Multe surse afirmă că numai Karpovii sunt purtători ai parazitului. Înfrângerea opisthorchului de pești din alte familii este discutabilă.
Potrivit unor date, parazitul infectează reprezentanții nordici ai genului Cygus:
Acesta este un soi de delicatețe, care, în majoritatea cazurilor, este obișnuit să mănânci crud.
Este general acceptat faptul că muștele de catnip nu apar în speciile de pradă. Deși mulți pescari indică faptul că știuca, bibanul, bibanul, burbota sunt infectate cu helminți. Frecvența apariției bolii la aceste pești este mult mai scăzută decât în alte specii, de exemplu, brânza sau muksun. Dar, la fel, există riscul de a obține un parazit de la ei.
Posibilitatea de infectare a șobolanului, șopârlei și burbotului există atunci când locuiește în același rezervor cu reprezentanții familiei Karpov. Orice pește de apă dulce riscă să devină un purtător al opisthorchiazei. S-au înregistrat cazuri singulare de afecțiune a sturionilor și a somonului (somon, păstrăv, somon roz). Deși nu a existat o infecție masivă a acestor pești.
Opisthorchiasis carnivoră numai în acele corpuri de apă în cazul în care prima gazdă intermediară a parazitului vieți - scoică Kadiella. De regulă, acestea sunt mici râuri sau lacuri cu apă în picioare - un loc favorit pentru reproducerea peștelui. În această perioadă cele mai multe dintre ele sunt infectate cu helminți.
Nu există agenți patogeni de opisthorchiasis în viața marină (de exemplu, macrou și hering).
Este imposibil să se determine dacă un pește este infectat. Metacercaria nu este vizibilă cu ochiul liber. Numai laboratoarele veterinare speciale pot stabili cu precizie prezența opisthorch-ului.
Trebuie reamintit faptul că peștii care nu fac obiectul opisthorchiasis pot fi purtători ai altor paraziți periculoși.
profilaxie
Principala prevenire a opisthorhiazei este îndreptată spre gazda suplimentară, peștele.
Persoanele care mănâncă pește în formă brută sau înghețată (stroganina) prezintă cel mai mare risc de infecție. Acestea includ popoarele din nord, muncitorii din fabricile de pește, bucătari și gospodine, care încearcă să gătească carne tocată neambalată.
Principala regulă pentru prevenirea infecției cu opisthorhioză este prelucrarea corectă a peștilor, în special a reprezentanților familiei Karpov.
îngheța
Moartea metacercariei apare când este înghețată numai după 1,5-2 săptămâni. Temperatura minimă este minus 12 grade. Ar trebui să fie distribuită uniform pe tot corpul, altfel o parte din paraziți pot supraviețui.
Nu expuneți peștele afectat la congelare rapidă la temperaturi foarte scăzute. Există o mare probabilitate ca, atunci când sunt dezghețate, metacercariale să fie viabile.
Frigiderul de uz casnic păstrează larvele timp de o lună.
Pentru a distruge complet larvele din pește, soluția de sărare trebuie să aibă loc în soluție de sare de cel puțin 20% pentru o perioadă de săptămâni până la o lună.
O cantitate mică de produs este decontaminată mult mai rapid decât loturile mari.
Înainte de uscare, este necesar un ambasador lung: cel puțin două săptămâni într-o soluție concentrată de sare. Când durata de sărare este redusă, timpul de uscare crește până la 3 săptămâni.
Tratamentul termic
Cel mai dăunător pentru opisthorhia este efectul temperaturilor ridicate.
Se fierbe sau se prăjește mai bine pește în bucăți mici. Dezinfectarea completă a peștilor are loc cu un tratament termic de 100 de grade după 15-20 de minute. Este imposibil să încercați până la sfârșitul meselor preparate. Piesele mari sau peștele trebuie gătite sau prăjite timp de cel puțin 40-60 de minute.
Coacerea în cuptor se face o oră. Fumatul este posibil numai într-un mod fierbinte. La o temperatură de 80 de grade, ar trebui să dureze cel puțin două ore. Atunci când fumați frig, trebuie să ungeți mai întâi același ulei ca și atunci când uscați.
Foarte rău în orice mod este dezinfectat. Se recomandă tratarea acesteia doar prin expunerea la temperaturi ridicate pentru o perioadă lungă de timp.
Achiziționarea de produse din pește în magazine și piețe, cu disponibilitatea unui certificat veterinar, reduce la minimum riscul de infectare cu opisthorchiasis.
Alte metode de prevenire includ educația pentru sănătate, controlul epidemiologic al poluării apei, în timp util deworming oameni bolnavi și animale.
Încă mai crezi că eliminarea paraziților nu este ușoară?
Viermii pot trăi asimptomatic în corpul dumneavoastră de ani de zile și produsele funcțiilor lor vitale vor interfera cu munca corpului vostru și vor provoca alte boli, cursul cărora devine adesea cronic.
Sunteți familiarizați cu următoarele simptome nu prin auz:
- greață;
- gaze și umflături;
- frecvente răceli;
- somn sărac;
- probleme cu greutate;
- nervozitate excesivă;
- oboseală;
- probleme cu pielea?
Acest articol mai citește: