Reteta de gatit Clatite de cartofi cu bacon
În trecut, țăranii europeni au format adesea baza nutriției. Însă religia evreilor și a musulmanilor interzice, în general, folosirea de carne de porc și untură în alimentele lor, dar grăsimea de miel este utilizat pe scară largă ca un produs separat separat.
Fat pot fi consumate în stare proaspătă nu numai, ci, de asemenea, sub formă afumate, sărate, prăjite, fierte sau compot, ceea ce o face nu numai delicioase, dar, de asemenea, destul de produs „universal“. Să încercăm să pregătim o altă fel de mâncare interesantă, principala componentă a căreia este sosul!
Pentru a face clatite de cartofi cu slănină, veți avea nevoie de:
cartofi - 6-8 buc.
făină - 1-2 linguri. l.
smantana - 1-2 linguri. l.
ceapa - 1 buc.
untură - 100 g
oua de pui - 2 buc.
Sare / piper / condimente - la gust
Ulei (sau grăsime) - pentru prăjire
verzui - pentru gust
Cum sa preparati clatite de cartofi cu bacon:
1. Primul pas este de a pregăti toate ingredientele necesare. Pentru a face acest lucru, coacem cartofii din coaja și o tăiem în mai multe părți. Același lucru se face și cu ceapa.
2. Acum trebuie să tăiați produsele principale. Faceți acest lucru prin săriți peste untură, cartofi și ceapă printr-un măcinător de carne (în principiu, puteți face acest lucru cu un blender). Fiți atenți, prima este mai bine să săriți grăsime, apoi ceapă și numai apoi cartofi - astfel, în interiorul măcinătorului de carne va rămâne cea mai mică cantitate de produse valoroase.
3. Apoi pregătiți aluatul de cartofi. Pentru a face acest lucru, vom amesteca toate produsele tocate într-un singur un castron adanc (castron), apoi se adaugă pentru a le un pic omletă, smântână, sare și condimente preferate (la gust). Toate amestecați cu grijă și adăugați puțină făină (cantitatea depinde de cât lichid a fost masa de cartofi).
4. Deci, facem mici "tăieturi" sau "biscuiți" din masa rezultată. În principiu, masa poate fi așezată pe o tigaie și o lingură, dând clatite forma corectă. Am pus pe foc o tigaie mare și un foarte bun (!) Se încălzește pe ea grăsime sau ulei (de floarea-soarelui, măsline), și apoi așezați clatite noastre de cartofi. Apoi micșorăm puțin focul și prăjim prăjiturile pe ambele părți până când se formează o crustă rumenitoare și foarte apetisantă.
Încă o dată, merită să subliniem faptul că focul ar trebui ales astfel încât întregul strat de cartofi să fie complet coaptă, iar partea exterioară să fie înghițită, dar vasul nu este ars!
5. Și puteți găti asemenea draniki în cuptor. Pentru aceasta le pune pe tava preparat anterior (cu ulei / grăsime sau hârtie pergament pus), și apoi trimite-l într-un cuptor preîncălzit (aproximativ 250-280 de grade) până la clătite gătite și formarea de aceeași culoare aurie.
Dacă se dorește, aceste clatite de cartofi se pot adăuga unele distractiv și se adaugă la compoziția lor ca o „umplutura“ suplimentare favorit ierburi proaspete tocate (patrunjel, marar, coriandru, etc) - astfel încât să obțineți mai mult aroma „vechi“.
Deci, clătite de cartof gata preparate cu untură, ne așezăm pe o farfurie frumoasă și deasupra le stropim cu aceleași verdeață și, dacă se dorește, se toarnă cu smântână răcită