Chineză de aburi chineză pas cu pas rețetă cu fotografie

Bucătăria chineză este la fel de diverse ca oricare alta. Alături de picante, tapas și mâncăruri picante supa fierbinte sunt combinate cu un gust neutru. De exemplu, chifle aburit mantou. La prima vedere, acest lucru este un aluat comun facut din aluat, aburit. Dar, de fapt, dacă nu cunosc subtilitățile de gătit, în loc de o rundă, chifle firma coc poate obține încrețită, gustul este departe de a fi ideal. Se pare că totul în frământarea și, ulterior, prepararea aluatului. În primul rând, face aluatul pentru abrupte mantou ca în găluști. În al doilea rând, chinezii aburit chifle sunt diferite de la normal tort de drojdie structură cu ochiuri fine a aluatului. Acest lucru se realizează prin frământare minuțioasă. Un astfel de aluat pe o tăietură substanțial nu conține nici golurile umplute cu aer. În cazul în care gazda, face orice aluat de furtunos, de îngrijire și Cherish ei, apoi se rostogolește mantou lui tare bat, și s-au rostogolit eboșe cu atenție între palme sau bolul de pe masă pentru a elibera aer. Mantou chifle vă puteți pregăti pentru viitor. La aceasta sa răcit role pentru a fi ambalate în folie și pus în congelator. Înainte de utilizare, chifle cald pentru un cuplu într-un cazan dublu, sau multivarka mantovarke.

ingrediente:

apă - 1 articol;
zahăr - 2 lingurițe;
drojdie uscată - 1,5 linguri;
făină - 400 g;
sare - 1 linguriță;
ulei vegetal pentru a lubrifia vasul.

usturoi - 4 dinți;
boia de ardei - 1 linguriță;
ardei rosu - la gust;
sos de soia - 2 linguri. l.

Chineză de gătit cu aburi bucătărie reteta:

Într-un castron, se toarnă apa încălzită la temperatura corpului, se toarnă drojdia, sarea și zahărul. Se amestecă până când drojdia este complet dizolvată. Turnați făina.

Folosind o spatulă din lemn, amestecați făina cu apă până când absorb tot lichidul. Amestecarea se face într-o mișcare circulară într-o direcție, iar în viitor, frământarea va fi mult mai ușoară pentru dvs.

Apoi începeți să frământați aluatul cu mâinile, încercând să-l omogenizați, fără fulgi de făină.

Lăsați aluatul într-un castron, acoperiți-l cu film de alimente și puneți-l într-un loc cald pentru ridicare. Aluatul este abrupt, așa că va crește cel puțin două ore.

Apoi, aluatul, din nou frământat, se ridică din nou.

Apropiată de aluat se așeză pe masă, împărțiți în bucăți dimensiunea unui ou mare de pui. Din această cantitate de testare veți obține aproximativ 14 bucăți.

Fiecare bucată de aluat în mâinile tale, făcând un tort.

Mărimile broderiei în mijloc, colectând aluatul într-un pachet improvizat.

Apoi, rândul său, pyshechki falduri vniz.Takim mod sformuyte toate goale, le acoperă cu un prosop pentru a evita bătut vreme, și trece la următoarea etapă - care formează rulouri.

Luați puful de pe palmă, acoperiți cu a doua palmă. Începeți să rotiți mingea între palme, făcând eforturi maxime, astfel încât aluatul să scape de aer și să devină dens.

Deci, faceti si cu restul testului.

Koloboks pune în castron aburitoare unse în prealabil, lăsând lacune între acestea, la fel ca în procesul de gătire role pentru a crește în volum. Acoperiți recipientul cu un prosop, se lasă timp de o jumătate de oră pentru a urca.

Apa foarte fierbinte în rezervor până la nivelul maxim. Montați recipientele pline cu produse semifinite unul peste celălalt, închideți capacul. Gatiti chiflele intr-un abur pentru 25 de minute.

În timp ce produsele sunt fierte, gătiți un sos delicios.

În ceașcă, puneți usturoiul, ardeiul roșu și boia de ardei prin presă. Adăugați sosul de soia. Se amestecă bine.

Suprafața de chifle proaspăt gătite este ușor lipicioasă, dar apoi se usucă și nu se mai lipesc de mâini.

Chiflele nu sunt bătute de vreme și rămân moi, scoateți-le din abur, după cum este necesar.

Dacă biletele sunt făcute sub formă de colibok, atunci chiflele fin chinezești au o formă rotundă ideală. Ele provin din exterior, dar sunt moi în interior.