Pentru un locuitor rus, o banană a devenit un fruct destul de familiar, în ciuda originii sale exotice. Fructele delicioase și sănătoase din țările de peste mări sunt mai ieftine decât merele din regiunea învecinată. Ansamblul de banane pe rafturile magazinelor se extinde constant. Pentru a nu deveni confuzi în soiul de soi, să vedem ce fel de soiuri și soiuri de banane există.
Banane de mere
Este cea mai dulce specie cunoscuta omenirii, se mai numeste si "bomboana". Este cultivat în păduri tropicale, nu este lipsit de soarele fierbinte. Fructele mici din burtă sunt acoperite cu o piele galbenă, sub care este o carne roz. Are un gust ușor de mere, ceea ce este evident din numele soiului și o aromă ușoară de căpșuni.
Astfel de banane sunt adesea folosite pentru a face deserturi și salate. Carnea lor practic nu marchează sub influența oxigenului spre deosebire de alte soiuri și, prin urmare, antena păstrează un aspect estetic pentru o lungă perioadă de timp.
Bananele "cavendish" sunt exagerate în fiecare magazin alimentar. Fructele, a căror lungime poate ajunge până la 25 cm, este ruptă de verde și trimisă într-o călătorie. La sosire, acestea sunt tratate cu un amestec special de gaze de azot și etilenă. Procesul de maturare începe. Standardul este o banană cu o cantitate mică de pată brună. Dacă s-au transformat într-un loc de ciocolată urât de mărime impresionantă, atunci o astfel de banană este considerată a fi superioară și improprie pentru consum.
Degetele doamnei
Din "cavendish" această varietate diferă doar într-o dimensiune miniaturală. Aceste banane sunt folosite pentru gatit. Ele sunt deosebit de populare la copii. Calități gastronomice excepționale ale "degetelor doamnei" - acesta este un mit de marketing care vizează relaxarea portofelor de consumatori.
Pisang Raja
Acest tip de banane crește în Indonezia. Rolul său în dieta locuitorilor locali poate fi comparat cu pâinea, fără care rareori există o masă în latitudinile noastre. Fructele mici groase mănâncă verde. În această formă sunt deosebit de bune pentru a face gustări și clătite - principalul desert turistic din cafenelele de stradă.
Banany Williams
Fructele de miere de dimensiuni medii au un gust plăcut în notele de miere. Ele pot fi găsite adesea în supermarketuri, pentru livrare la care sunt smulse verde, și apoi stimulează maturarea artificială.
Astfel de banane sunt notabile pentru forma pătrată. Punctele maro închise pe piele reprezintă o măsură a maturității fătului. Carnea de vanilie umbra miros de lamaie, dar gustul este de așteptat dulce.
Fructele acestui soi sunt bogate în amidon și aproape nu conțin fructoză. În forma lor brută, ele nu sunt practic utilizate. Bananele sunt prăjite, coapte, precum și garnituri și chipsuri gătite. La maturare, coaja are o nuanta maronie, iar carnea este roz. Plantine este foarte solicitată în Mexic și Caraibe.
Această specie este ușor de recunoscut de coaja de burgundă, care poate obține o nuanță violetă, în funcție de maturitatea fructului. Carnea roșiatică emană aroma zmeurii, astfel că aceste banane sunt un ingredient bun în orice desert tropical sau în coacere.