Buzunarele care vin la noi împreună cu rețelele de franciză sunt brioșe mici (porționate) care se potrivesc cu ușurință pe palma unei persoane adulte. Greutatea lor variază între 100 și 150 de grame. Inteligente și diverse - au câștigat cu ușurință popularitate, devenind un plus plăcut pentru o cină de casă, o masă festivă, un picnic sau o gustare de birou.
Sufletele acasă.
Pregătirea brioșelor nu reprezintă nimic complicat. Pentru a testa potrivi cu orice „keksovy“ reteta, umplutura poate fi dulce sau cum se spune, restaurant, care este carne, pește sau legume.
Este important să aveți o formă specială pentru briose. De obicei, acesta este proiectat pentru șase sau douăsprezece brioșă înălțime diferită și este fabricat din materiale convenționale pentru caz de coacere (aluminiu acoperit cu metal stick, sticlă rezistentă la căldură). Cele mai convenabile sunt matrițele de silicon, care ușurează "strângerea" produselor finite din cuiburi.
Adesea, brioșele sunt servite în forme de unică folosință frumoase, fabricate din hârtie densă de copt multicolor, care servesc ca plăcuță personală și decorate simultan.
Atunci când se hotărăște cum să se facă brioșe, ele sunt ghidate de scopul lor, de aceea reteta pentru brioșe este aleasă în funcție de sarcină. Biscuiții de aer se potrivesc perfect cu umpluturile cu fructe. Ciocolata și gemul sunt mai bine legate de testul clasic de cupcake. Un aluat usor, usor sarat este potrivit pentru optiunile de gustare.
Mai jos sunt câteva rețete pentru uz casnic, care stau la baza pregătirii brioșelor cu diverse materiale de umplutură.
Reteta pentru brioșe este aerisită cu fructe (ușoare, potrivite pentru mâinile neexperimentate).
- oua de pui - 3 bucati
- făină de grâu - 4 linguri cu un diapozitiv
- zahăr - nisip - 1 pahar
- fructe la gust și de sezon: mere, cirese, fructe de padure, caise, căpșuni, zmeură, cireșe (se pot folosi fructe conservate, eliberat de suc)
Spargem ouale. Separați proteinele de gălbenușuri. Bateți mixerul într-o spumă groasă. Continuând să amestecați, introduceți ușor jumătate de pahar de zahăr.
Într-un alt vas, frecați gălbenușele cu zahărul rămas. Combinați ușor proteinele cu gălbenușuri. Se toarnă făina și se amestecă totul până se obține o masă omogenă.
În matrițe puneți jumătate din aluat. Începutul fructului. Se adaugă amestecul rămas. Cuiburile formei de copt sunt umplute cu un test de 2/3, deoarece (aluatul) se va ridica la coacere.
Matrițele sunt așezate într-un cuptor preîncălzit. Coaceți timp de 10-15 minute la o temperatură de 175 ° C. Cu ajutorul unei scobitori, verificăm dacă aluatul a fost coaptă. Lăsați brioșele să se răcească și să le scoată din formă.
Reteta pentru brioșe cu ciocolată (foarte ușoară, rapidă de pregătit).
- douăzeci de grame de ciocolată (oricare)
- 3 ouă de pui proaspete
- jumătate de pahar de zahăr
- untul moale - 100 de grame (poate fi înlocuit cu margarină bună)
- făină - 200 de grame
- 1 plic standard de praf de copt
Se freacă zahărul cu unt. Adăugăm ouă. Tăiați în bucăți mici de ciocolată pe care le atașăm la amestec împreună cu făină și praf de copt. Toate amestecate. Răspândiți masa în forme pentru brioșe, umplând fiecare nu mai mult de 2/3.
Am pus brioșele viitoare într-un cuptor preîncălzit. Timpul de gătire este de 25-30 minute, temperatura fiind de 175-180 ° С. Verificăm pregătirea cu o scobitoare.
Retete brioșe cu umplutură savuroasă (potrivite pentru picnic, cabane, în loc de pâine pentru cină).
- untul moale (100 grame) poate fi înlocuit cu margarină
- o jumătate de pahar de chefir (conținut de grăsime de cel puțin 2%)
- două ouă de pui
- aproximativ 100 de grame de cârnați (mai bine afumate)
- aproximativ 100 de grame de brânză rasă
- o jumătate de pachet de praf de copt
- condimente pentru gust
- făină - cât de mult "ia" pentru a obține un aluat, în consistență asemănătoare cu smântână groasă (aluatul nu trebuie să curgă)
Totul este amestecat și așezat în funcție de matrițe. Înălțimea testului nu depășește 2/3 din volum. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 175-180 ° C timp de 20-25 minute. Pregătirea este determinată, ca și în rețetele anterioare, cu o scobitoare.
Apropo, cârnații pot fi înlocuiți cu bastoane de crab, pește afumat, verdeață, felii de șuncă, carne de porc fiartă rece.
Pe scurt, un câmp fără sfârșit pentru creativitate.
