Alimente și băuturi - elemente de ospitalitate
Alimentele și băuturile continuă să fie o parte importantă a ospitalității moldovenilor. Combinația de feluri de mâncare și băuturi este o caracteristică caracteristică a culturii tradiționale și rituale a moldovenilor. Particularitatea deosebită este în gama de feluri de mâncare și de băuturi care dau mesei funcții de comunicare speciale despre amplasarea oaspeților către oaspeți.
Trebuie remarcat faptul că furnizarea de echipa vizitatoare este să ia alimente și băuturi alcoolice, care, la rândul lor, sunt beat numai după ce a spus niște dorințe (pâine prăjită), de obicei, o formă scurtă ( „Hai Noroc“ - pentru fericire, sa fim sanatosi „- pentru sănătate , "La mulți ani" - de mulți ani).
Moldovenii, ca și alte popoare, angajați în agricultură, produsul sacral al ospitalității este considerat pâine. Se pare că conține conceptul de fericire și prosperitate la domiciliu, astfel încât nici o afacere serioasă în viața țăranilor nu se poate face fără hrană și pâine și sare. Sarea, ca pâinea, este considerată sacră. Expresia ospitalității "pâine și sare" servită pe un prosop este un simbol generalizat atunci când primiți oaspeți oficiali. Pâinea și sarea sunt folosite împreună nu numai la sărbători, ci și în multe alte ritualuri diferite: pâinea poartă dorința de bunăstare, iar sarea protejează de forțele și influențele dăunătoare.
Sărbători organizate și solemne din motive importante, semnificative pentru familia evenimentelor (nunta, botezul copilului, sosirea unui oaspete onorabil din afară, etc.). În timpul sărbătorii solemne familiare așezate la masă pentru importanța ritualului, preferința este cea mai înaltă și nativă, onorabilă invitație. Proprietarul casei tratează vinul, iar gazda servește mâncăruri reci și calde pe masă, respectând tradițiile, ordinea depunerii lor.
În tradițiile ospitalității au un anumit rol - băuturi alcoolice vinuri diferite, brandy, vodca, Moonshine de casă brandy de cireșe de diferite fructe și fructe de pădure, precum și băuturi răcoritoare, sucuri de fructe, cafea, ceai și chiar apă. Obiceiul de a bea alcool „într-un cerc“ (în trecut) din același pahar moldovenilor are origini arhaice, și un simbol al unității lor, comuniunea cu unul și același rit. Astăzi, fiecare oaspete are proprietățile (sticlă, placă, lingură, furculiță).
Trebuie să-au app pentru băuturi servesc alimente diferite produce și fructe (nuci, prune uscate, Plăcintă sau vertuty, prăjituri de casă, brânză de oaie, muraturi), care sunt furnizate, în funcție de importanța reuniunii reuniunii familiale sau prietenos, verificarea funcției de muncă sau act comercial. Pentru un anumit grad de ospitalitate, cu băuturi răcoritoare reflectă codul moral al familiei, gazda si gazda, nivelul de cultură și păstrarea tradițiilor. familie simplă în zilele obișnuite pot mânca foarte modest în viața de zi cu zi, dar pentru oaspeții stabili mese, diferite excese culinare. Cu cât mesele sunt mai abundente pentru oaspeți, cu atât este mai mare prestigiul familiei.
Indiferent de nivelul economic al fiecărei familii se asigură că casa era o băutură bună, iar unele produse finite - produse din carne de casă, biscuiți, nuci, brânză de oaie, pentru oaspeții neașteptate a sosit.
Având grijă de disponibilitatea de produse alimentare și băuturi pentru oaspeții are un loc special printre sarcinile, în special gazda, împreună cu respectarea curățeniei și decorarea frumoasă a casei. Familia simte o mare neliniște dacă oaspeții au venit și casa nu este curățată. În acest sens, există ironic spunând că „oaspeții dezordonate casa doar de așteptare» ( «Casa nemăturată oaspeți asteapta»), sau de sosirea oaspeților neașteptate, iar casa nu este pregătit mâncăruri delicioase, citește după cum urmează: „este că casa este posibil pentru a trata și țarul, dar se întâmplă că chiar și o persoană simplă nu are nimic de tratat "(cîteodată în casă puteți primi și un domn, da uneori nici un om ").
Recepția oaspeților - o masă cu mâncare și vin este o parte integrantă a culturii moldovenilor.