Vitamina H sau biotină
NATURA CHIMICĂ ȘI PROPRIETĂȚILE FIZICE
Biotina este un acid monocarboxilic cu o structură heterociclică. Formula de biotină C10 H16 03 N2 S. Formează cristale incolore, incolore, ușor solubile în apă și un număr de solvenți organici și insolubili în eter și cloroform. Biotina este stabilă, activitatea biologică nu scade odată cu fierberea soluțiilor și sub influența oxigenului atmosferic. Este rezistent la acțiunea razelor ultraviolete și în ceea ce privește multe acizi și alcalii.
Înapoi în anii 1916-1917. sa observat că șobolanii care au primit albușuri brute în dietă au fost singura sursă de proteine, au fost observate dermatite contractate, pierderi de lână și tulburări neuromusculare. Aceste boli ar putea fi prevenite prin introducerea în drojdie sau ficat alimentar sau pre-gătit ou alb. Gyorgy în 1931 a confirmat acest fapt și a numit o substanță care previne boala cauzată de albusul de ou, vitamina H (luând prima literă din cuvântul german Haut - piele). În 1936, Kogl și Fonnis au stabilit că pentru o viață normală a drojdiei, conform observațiilor, este necesar să existe o substanță fără de care drojdia nu se poate reproduce. A fost izolat din gălbenușul de ou și numit bios; de la cuvântul grecesc Bios, ceea ce înseamnă viață.
Allison și personalul au constatat că creșterea bacteriilor nodulilor de asemenea nevoie de o substanță numită coenzimă R. În 1940 Gyorgy și personalul au raportat că vitamina H, biotina și coenzima R este una și aceeași substanță. Ulterior, această substanță a fost izolată din alte surse diferite și numit vitamina H sau biotina. Sinteza biotin efectuat în 1943, Harris si colegii.
Biotina este necesară pentru viața normală nu numai a drojdiei și a unor bacterii, ci și a animalelor și a oamenilor. Biotina are o activitate fiziologică ridicată și o gamă largă de acțiune.
Biotina este inclus în numărul grupa prostetică de enzime și participă la procesul de carboxilare și decarboxilarea și dezaminarea diverși aminoacizi (serină, treonină, acid aspartic), favorizează sinteza în ficat de acizi grași nesaturați.
Biotinul are capacitatea de a se lega de o anumită fracțiune de albumină a proteinelor brute de ou, așa-numitul avidin (din cuvântul latin avidus - lacom). În acest caz, se formează un compus insolubil în apă și inactiv biologic, numit biotin-avidină, neabsorbit de intestin și lipsit de proprietăți vitaminice ale biotinei. Enzimele gastrice și intestinale nu au capacitatea de a elibera biotina din această conexiune. Când biotin-avidina este administrată parenteral, biotina își păstrează activitatea vitaminică prin acțiunea enzimelor din sânge care distrug avidina și eliberează biotina. Într-un ou fiert, proteina este denaturată și își pierde capacitatea de a lega biotina.
Biotina este larg distribuită în alimente și, în plus, este sintetizată de microflora intestinală. La om, biotin-avitaminoza sau fenomenul de deficit de biotină-vitamină nu este observat în condiții normale. Fenomenele de deficit de biotină-vitamină pot apărea atunci când se consumă cantități mari de proteine brute de ouă.
Se cunoaște efectul antimalaric al biotinei (Seeler et al.). Dar mecanismul de acțiune al biotinei în această boală rămâne neclar. Deficitul de biotină fie promovează reproducerea plasmodiei, fie perturbe funcțiile protectoare ale macroorganismului. Este posibil ca ambii factori să acționeze simultan.
Aspirație și schimb
Biotina, asociată cu proteina, este eliberată sub influența enzimelor proteolitice, după care este absorbită de intestin și depozitată în principal în ficat, rinichi și glandele suprarenale. O parte din biotin se leagă de albumina serică. La animale, o porțiune semnificativă de biotină este sintetizată de microflora intestinală și absorbită.
Nevoia umană estimată pentru biotină este de 2-3 g / kg în greutate sau 150-200 g / zi pe persoană, cu o greutate medie de 65-70 kg. În timpul sarcinii și alăptării, cererea de biotină crește până la 250-300 g. Potrivit lui Lecog, cererea de biotină este mult mai mică și este de 30-40 g pe zi pentru un adult.
Biotina este larg distribuită în natură și se găsește în diferite produse de origine animală și vegetală (Tabelul 1).
Produse de origine animală
Biotinul nu are un efect toxic pronunțat și nu provoacă simptome toxice în doze mari, nici cu administrare orală sau parenterală. O injecție intravenoasă unică de biotină dintr-o doză de 1 g / kg din greutatea animalului nu a provocat o reacție toxică. Animalele anestezite sub influența unei doze mari de biotină nu au prezentat modificări ale tensiunii arteriale, respirației, funcțiilor ficatului și rinichilor, în timpul proceselor metabolice sau motilității intestinale.
O reacție alergică ușoară la nivelul pielii a fost observată la o persoană sub influența administrării de doze mari de biotină, exprimată prin înroșirea pielii și alte simptome.
Biotina deficit poate fi cauzata de unele animale, atunci când consumă cantități mari de proteine de ou crud, introducerea de sulfonamide, încalcă sinteza microflorei intestinale biotină, precum și numirea unui regim alimentar cu biotină off.
La șobolani, insuficiența biotinei determină stoparea creșterii, dezvoltarea dermatitei eritematoase scalabile, apariția unui simptom al "ochilor cu ochi" și a unui mers la mansardă.
Bovinele nu trebuie să furnizeze biotină cu alimente, deoarece biotina este sintetizată în cantități suficiente de microbi.
Experiența biotin-avitaminoză la om a fost primită de către Sydenstricker și angajați. Deficitul de biotină-vitamină se manifestă în tulburări generale și în boala cutanată - dermatită seboreică. Pielea devine uscată, fulgi opriți, devine roșie; papilele limbii atrofiate. Starea pacientului este caracterizată de letargie, somnolență, apatie, pierderea apetitului, greață, dureri musculare, scăderea numărului de globule roșii, anestezie cutanată și alte simptome. Eliberarea biotinei în urină scade în comparație cu cea normală.
Introducerea alimentelor care conțin biotină (ficat, rinichi, drojdie) în rația alimentară conduce la dispariția fenomenului de biotin-avitaminoză.
În literatura de specialitate există indicii ale efectului pozitiv al biotinei în diferite forme de dermatită.
Biotina este indicată în dermatită seboreică la sugari, posibil asociată cu fenomenul de deficit de biotină-vitamină. Se vindecă prin administrarea zilnică a biotinei de 5-10 γ timp de 4 săptămâni (Berger).
Succesul a fost remarcat prin folosirea pe termen lung a biotinei în cazurile de eritrodermie desquamat, când insuficiența biotinei a fost una dintre cauzele bolii. Biotina a fost utilizată efectiv pentru unele leziuni ale limbii (glossita exfoliativă etc.), dar terapia a avut succes numai în acele cazuri în care boala a fost asociată cu deficit de biotină.
Este posibil ca preparatele biotinice să se găsească în unele boli ale pielii, tulburări ale metabolismului grăsimilor și boli ale sistemului nervos. În prezent, există încă date insuficiente pentru recomandări specifice privind utilizarea terapeutică a biotinei. Este necesar să se studieze în continuare atât acțiunea fiziologică a biotinei, cât și indicațiile pentru utilizarea sa terapeutică.
Doza terapeutică a biotype este de 150-300 g pe zi. Biotina se administrează parenteral.