Vitamina C joacă un rol important în metabolismul carbohidraților și proteinelor, precum și procesele anabolice (formarea de celule si tesuturi), cresterea si repararea celulelor și țesuturilor și reacțiile de detoxifiere în organism.
Acidul ascorbic participă la schimbul de acizi nucleici, stimulează formarea ADN-ului. Este asociat cu schimbul de hormoni ai cortexului suprarenale, tiroidei și glandelor sexuale. Acidul ascorbic accelerează procesul de coagulare a sângelui și promovează formarea substanței intercelulare - colagen.
Cu o saturație suficientă a corpului cu vitamina C, rezistența la infecții crește. Acesta promovează formarea de anticorpi care au o acțiune antialergică și are un efect benefic asupra organismului atat inainte cat si dupa operatie: este un instrument eficient de combatere a șocului și a pierderii de sânge, are o acțiune hemostatică și sângerare în timpul operațiilor.
Când deficitul de acid ascorbic scade activitatea unui număr de reacții imunologice dezvolta o hipovitaminoză condiție, care poate dura mai mulți ani, fără o semne clinice clare. Acest lucru crește permeabilitatea capilarelor, există hemoragiile petesiale în piele (petesii), există o slăbiciune generală, oboseală și tulburări nespecifice ale funcției sistemului nervos. Odată cu dezvoltarea de deficit de vitamina evidente observate dureri la nivelul picioarelor, erupții cutanate petesiala, hemoragie intradermic, sângerare și ulcerații ale gingiilor, efuziuni hemoragice la nivelul articulațiilor. A afectat funcția sistemului digestiv (constipație, diaree), există o predispoziție la infecții respiratorii și purulente; Vindecarea rănilor și a fracturilor osoase are loc lent. Manifestarea clasică a avitaminoză C este scorbut, un agent specific împotriva căruia este acidul ascorbic.
Aportul de vitamina C în organism depinde de sezon: în lunile de iarnă și primăvară, produsele vegetale (vitamine) sunt mai sărace decât acidul ascorbic.
Vitamina C se găsește în principal în produsele vegetale: patrunjel, mărar, ceapă verde, spanac, roșii, varză, cartofi. Relativ săraci în vitamina C. Sfeclă, napi, ceapă și morcovi. Șolduri, coacăze negre, căpșuni, coacăze, mere, lămâi, portocale, tangerine sunt depozite reale naturale de acid ascorbic.
În complexele pentru femeile însărcinate nu se introduc doze mari de vitamina C; sunt incluse numai doze sigure preventive: 60-120 mg în 1 comprimat.
Necesarul zilnic de vitamina C este la termen sarcina 20-32 saptamani - 100mg, lactație - 120 mg. Consumul profilactic de vitamina C în ultimul trimestru și în prima lună după naștere zilnic 200-250 mg dă saturația optimă a corpului.
Hyperdoza de vitamina C duce la o creștere a cererii de vitamine B12, B6 și B2. Dozele mari de vitamina C sunt interzise pentru utilizarea la femeile gravide care suferă de cataractă, deoarece permeabilitatea capilară este redusă, perturbat fluide schimbătoare de putere și țesuturi în camera anterioară; la pacienții cu diabet zaharat, tromboflebită. În doze foarte mari, vitamina C poate provoca mutații. Megadozele de vitamina C (de la 1000 mg pe zi) la femeile gravide pot provoca abrupții placentare și pot contribui la avort.
Studii recente din SUA au arătat că organismul uman nu este capabil de a dispune de mai mult de 300 mg de vitamina C pe zi.
Pe acest subiect puteți citi, de asemenea