Mulți iubitori de pilaf spun că este posibil să gătești acest fel de mâncare numai cu miel și fără altceva. Sunt de acord cu ei, dar nu complet.
Opinia mea este de a obtine un delicios, un pilaf reală, este necesar să se utilizeze un miel, dar dacă are puțin sau doar grăsime de oaie - te poți păcăli. A doua zi a existat o dorință de a face pilaf, dar mielul din magazin, de unde îl cumpăr de obicei, nu a fost. Atunci mi-am amintit de grăsime, tăiat din carne ultima dată după cumpărare și așteptând ora în congelator.
Așa că am pregătit aproape pilaf din pui cu adaos de grăsime de miel. Aceasta nu este prima rețetă pentru pilaf, pe care o împărtășesc cu tine, prieteni, sper că ți-ar plăcea și asta.
- După gătire, veți primi 10 porții
- Timp de gătit: 90 de minute și 90 de minute
Ingredientele
- orez, 1 plasture.
- pui, 1 bucată
- morcovi, 3 bucăți
- bec, 3 bucăți
- grăsime, 50 de grame
- usturoi, 1 bucată
- ulei vegetal, 50 grame
- zira, 1/4 linguriță.
- piper negru, 1/2 linguriță.
- coriandru, 1/2 linguriță.
- amestec de ardei, 1/2 tsp.
- sare, 1 lingura. l.
Metoda de preparare
Din găină se vor folosi numai coapsele și sânii - restul va merge la supă. Grăsime înainte de îngheț am tăiat, pot fi văzute în fotografii - piese de mediu. Morcovii și ceapa pot fi tăiate așa cum îți place (prefer ceapa în cubulețe mici și morcovi cu paie).
Am gătit un pilaf într-un pui la grătar pe o sobă de gaz. În primul rând, unt topit pe ulei vegetal, apoi se adaugă ceapa, prăjit aproximativ 5 minute până când a fost moale și rumenit.
Apoi a adăugat file de pui tocat, imediat a presărat toate condimentele măcinate, sare, amestecat, prăjit timp de 10 minute, amestecând.
Morcov era foarte tânăr, astfel că a adăugat mai târziu în zirvak, apoi câteva minute, se adauga orezul spalat, cufundat cap de usturoi în ea, inundată cu apă clocotită (nivelul apei trebuie să fie deasupra nivelului produsului 2 degete), capac utyatnitsu acoperite și plasate într-un încălzit până complet putere (aproximativ 250 de grade) cuptor, languished aproximativ 40 de minute.
Iată un pilaf făcut din pui. Foarte gustos, frământat, dar cu aceeași structură adezivă, care, de obicei, nu este suficientă. Cu grăsime de berbec, pilaf nu se obține mai rău decît cu carnea de oaie. Dar, de asemenea, mai ușor.
Toată lumea are un apetit plăcut!
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat