Pentru cei care doresc să-și mențină sănătatea în condiții meteo nefavorabile, recoltarea obligatorie în cămară ar trebui să fie o catelă de mare. Această plantă multivitaminică este una dintre cele mai accesibile și comune promisiuni ale frumuseții și sănătății care este utilizată în producția cosmetică și medicală. Pentru cei care nu doresc să cheltuiască bani pentru vitaminele achiziționate sau preferă preparate pre-dovedite și preparate naturale, am pregătit o serie de rețete de cătină de mare pentru fiecare gust.
Jelly de la cătină pentru iarnă
Înainte de a face jeleu din cătină, trebuie să stoarceți sucul din fruct. Pentru a face acest lucru, aveți posibilitatea să utilizați un storcător, mașina de măcinat, mixer sau doar întindeți fructe de padure cu un știft de rulare în bazinul smalț. Tortul rămas este presat în tifon și, încă o dată, stoarcem cu grijă lichidul rămas în suc. Ultimul pas este necesar pentru ca un îngroșător natural (pectină) să iasă din pielea fătului, ceea ce va transforma sucul de cătină într-un blocaj real.
După ce sucul este gata, acesta poate fi turnat într-o cratiță de email, curată și uscată, amestecată cu zahăr și pusă în foc. În această etapă a obține o mai bună termometru de gătit, deoarece va trebui să vedem să-l la temperatura gem aproximativ egal cu 70 ° C Odată ce sucul este încălzit până la această temperatură, în continuare costurile de gătit aproximativ o jumătate de oră, în timp ce conținutul tigaie nu se fierbe până la 2/3 din volumul inițial. Dorința de blocaj poate fi verificată printr-un test cu o farfurie rece: picurare doar gem pe o farfurie rece sau o placă, în cazul în care se intareste, atunci este timpul pentru a scoate tava de la căldură și se toarnă conținutul în bănci sterile.
Pentru a prelungi viața de jeleu delicios din cătină poate fi cu ajutorul pasteurizării suplimentare de borcane cu jeleu într-o baie de apă.
Jelly din cătină-de-mare cu struguri
Am sări peste căței și struguri de mare printr-o mașină de măcinat cu carne sau ne usucem fructele de padure cu un blender. Piureul rezultat pentru a stoarce prin mai multe straturi de tifon, astfel încât producția pentru a obține suc pur, fără sâmburi și piei. Se amestecă sucul cu zahar, pune amestecul la foc mediu și se fierbe, amestecând constant, până atunci, până la o bază se ingroasa la consistența jeleu pentru jeleu noastre.
În timp ce sucul de struguri și cătina de mare este fiert, putem fi sterilizați cutiile în orice mod convenabil: în cuptor, în cuptor cu microunde sau în stil vechi, pe o baie de apă.
Turnăm jeleu cald pe borcane sterile și rostogolim capacele. Înainte de a pune borcanele în depozit, jeleul trebuie să se răcească complet în căldură.
Jelly din cătină fără gătit
Întrucât vitaminele sunt ușor distruse prin tratament termic, jeleul util din cătină nu trebuie expus la căldură.
Pentru a face jeleu în conformitate cu această rețetă, noi, desigur, avem nevoie de căcișor și zahăr într-un raport 1: 1. Umpluturile spălate, decojite și uscate sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, zdrobite cu un blender sau manual. Masa rezultată este trecută prin mai multe straturi de tifon sau capron. Ca rezultat, veți obține un suc gros și pur cu pulpă, care va trebui să fie amestecat cu zahăr. Imediat după adăugarea de zahăr, masa va începe să geluiască în detrimentul pectinei de cătină. Procesul va deveni vizibil după 3-4 ore, când sucul de boabe se va transforma într-o masă densă de culoarea chihlimbarului. După aceasta, jeleu poate fi turnat peste borcane curate și uscate sau containere etanșe.