Cum sa faci un aluat sarat pentru modelare
Pentru a găsi rețeta potrivită pentru un aluat sărat, este necesar să experimentați, deoarece există multe modalități de a le face. Și pentru fiecare persoană va fi convenabil în procesul de lucru, doar unul.
Din cantitatea de conținut din făina de testat și de apă depinde de modul în care va fi - moale sau abrupte. Aluatul se lipeste de maini - trebuie sa toarnati faina, aluatul se rupe, respectiv se toarna apa.
Merită să știți că același număr de produse diferite nu converge în greutate:
- 1 ceașcă de făină cântărește aproximativ 100 g;
- 1 cană de sare cântărește aproximativ 200 g.
- Făină de grâu - 2 cupe;
- Sare "Extra" - 1 pahar;
- Apa obișnuită - 3/4 cești.
- Făină de grâu - 1 ceașcă;
- Sare - 2 cești;
- Adeziv pentru tapet (tip uscat) - 1 lingura;
- Apa este un pahar.
În procesul de modelare, aluatul poate să se prăbușească și să se rupă, pentru a evita acest lucru, frământați aluatul sărat până când acesta este suficient de elastic.
Se toarnă sarea într-o placă adecvată, se adaugă apă și făină. Se amestecă bine ingredientele. Este, de asemenea, posibil să se amestece în sare și făină treptat vodichku, amestecând încet totul. Dacă aluatul este suficient de elastic, acesta nu se va rupe și nu se va rupe, și, de asemenea, se va lipi de mâini. Nu lăsați testul să se usuce, așezându-l într-o pungă.
Nu este recomandată păstrarea acestui aluat o perioadă lungă de timp, deoarece devine mai întunecată și mai gri în comparație cu culoarea originală. Dar aluatul nu de prima prospețime poate fi folosit în fabricarea de ornamente mici.
Aluat sărat din făină de secară
Produsele din făină de secară se dovedesc a fi o culoare maro frumoasă.
Produsele din această făină sunt supuse unei lungi uscări, mai întâi în aer (la fiecare 0,5 cm timp de o săptămână) și apoi în cuptor la temperatură minimă.
- 3 cesti de făină de grâu (aproximativ 300 de grame);
- 1 ceașcă de făină de secară (aproximativ 100 de grame);
- 2 cani de sare (aproximativ 400 g);
- 1,5 cesti de apa (aproximativ 250 ml).
Aluatul de aluat, cel mai probabil, nu se va potrivi cu volumul în greutate pentru un anumit produs, prin urmare, rezultă că aluatul din făină de secară va avea nevoie de puțin mai mult decât un aluat din făină de grâu.
Aluatul va fi mai elastic, iar produsele fabricate din acesta vor fi destul de puternice dacă adăugați câteva linguri de tapet, adeziv uscat la ingrediente în timpul amestecării.
Aluatul va fi supus prelucrării dacă este gătit dintr-un duet de făină de grâu și de secară. Dacă gătiți aluatul numai din făină de secară, atunci mucegaiul nu va fi atât de ușor.
Containerul în care este păstrat aluatul nu trebuie menținut deschis, deoarece aluatul sărat are proprietatea de a usca rapid. Dacă aveți un pic de aluat, îl puteți salva timp de câteva zile, punându-l într-un loc răcoros.