Ingredientele
- Pui - 2,6 kg
- Ceapa - 1 kilogram
- Roșu roșu - 5 bucăți
- Roșii cu coaja. Conserve - la gust
- Hamei-Suneli - pentru gust
- Usturoi - la gust
- Cilantro - 3 grinzi
- Chili - pentru gust
- Mărul - pentru gust
preparare
Chahokhbili este considerat un vas național al bucătăriei georgiene. Se prepară din carne de pasăre sau de miel, precum și din adăugarea de legume, usturoi și mirodenii. În acest caz, carnea trebuie să fie neapărat cu grăsimea, deoarece ulterior se va prăji numai pe această grăsime, fără a adăuga alte uleiuri sau grăsimi. Pentru chakhokhbili de condimente, este mai bine să luați verdeață de coriandru, ardei roșu, busuioc, patrunjel și usturoi, precum și menta, mărar sau tarhon. Din condimente uscate pentru a prefera un coriandru mai bun, hamei-suneli, șofran imeretinsky. Și dacă chahohbili la gură de bucătar, așa că, în general, nu va prețui, doar linge degetele.
1. Toate grăsimile care sunt disponibile pe pui, tăiate și cântărite în cazan.
2. Puiul este bine spălat și tocat cu un topor în bucăți și turnat pe grăsime și prăjit pentru aproximativ 15 minute.
3. Deschideți ceapa și tăiați în bucăți mari.
4. Am trimis ceapa la carne și se prăjește, după care aruncăm chili, roșii, verdețuri, stropiți cu sare și acoperiți bine cu un capac.
5. După 30 de minute, deschideți capacul cazanului și aruncați usturoi, verdeață și hamei-suneli, puțin sare, lăsați să se stingă timp de aproximativ 10 minute și scoateți-l din foc.
Bucurați-vă de masă!