Omul vechi nu și-a pregătit mâncarea. Tot ce a găsit și a strâns, a mâncat crud. Sa întâmplat pentru că nu știa cum să gătești. Nu știa cum să aprindă focul.
Chiar și atunci când o persoană a învățat să construiască un incendiu, el a folosit focul numai pentru a obține căldură sau pentru a sperie animalele. Gătitul a fost descoperit accidental. Unul dintre animalele moarte a fost aruncat în jurul focului. Carnea era acoperită cu o crustă brună. A mirosit bine și a avut un gust bun. Și omul a ghicit că mâncarea se îmbunătățește atunci când gătești.
Una dintre cele mai vechi metode de gătit - pe pietre fierbinți sau pe foc deschis.
Omul a învățat să gătească alimente în gropi expuse din interior cu piei. A fost umplut cu apă și încălzit până la punctul de fierbere cu pietre încălzite până la roșu. Groapa, plină cu pietre sau cărbuni fierbinți, a fost prima pală a unui om străvechi.
Ceva de genul asta a început să se ridice deasupra pământului, dând aerisire fumului și cu pietre care acoperă admisia pentru a menține căldura. A fost un cuptor.
Primele boabe au fost făcute prin acoperirea coșurilor de stuf cu lut. Aceste boilere au fost puse pe foc pentru gătit - cu apă și fără apă.
Astfel, cu multe milenii în urmă, un om vechi a găsit două căi principale de gătit: prin coacere sau prăjire în căldură uscată și prin abur, folosind căldură umedă.