Mașină de gătit profesională pentru prepararea diferitelor tipuri de produse în intervalul de temperatură de la 24 ° C la 130 ° C, cu o capacitate de lucru de 2 litri. puterea motorului de 1200 wați. până la 10.000 rpm, cu un afișaj de text, într-un corp din oțel vopsit.
Mixerul termic HotmixPRO Easy are numeroase programe preinstalate pentru prelucrarea produselor. Mașina pregătește vase prin presetarea parametrilor cum ar fi viteza, timpul și temperatura (cu un pas de ajustare de 1 ° C). Termostatul poate opri procesul de gătit sau de gătit atunci când produsul atinge temperatura setată.
Mașina vă permite să gătiți o varietate largă și inclusiv. preparate foarte complexe, fără a recurge la numeroase operațiuni intermediare și fără a acorda o atenție constantă procesului de pregătire; De asemenea, nu este nevoie de acțiuni repetate, care de obicei sunt recurtate de bucătari, pentru a garanta rezultatul dorit.
Termostatul poate efectua următoarele operații:
- Fry, coace, fierbe, aburit, prepara dulciuri (in ulei si zahar), măcinare, evaporare, gătit ouă (abur, apă, fierte, fierte, prepelițe), gemuri, siropuri, jeleuri, bezea (italiană în franceză, în elvețiană), amestec de înghețată pasteurizată, pentru a prepara un caramel zahar, fondue, ciocolata temperata
Frământare aluatul în trei moduri (soft, mediu și greu), emulsionate, spray, zdrobiți, bate, tocare, amestecare, biciuirea, la moara, pentru a prepara paste si umplutura.
Lansare întârziată. Timpul maxim de întârziere este de 4 ore.
Se repetă. Repetă ultimul pas pentru timpul specificat.
Încălziți-vă. Preîncălzește vasele la temperatura selectată pentru timpul setat fără amestecare.
Fiabilitate și siguranță:
Mașinile HotmixPRO sunt fabricate în conformitate cu reglementările CE, protecția împotriva prafului și a umezelii respectă clasa de siguranță IPX1, îndeplinind astfel în totalitate cerințele pentru mașinile pentru utilizarea în sectorul alimentar public.
Capacitate de lucru izolată. Componentele la care operatorul contactează direct în timpul funcționării au un înveliș termoizolant special, datorită căruia atingerea acestora nu reprezintă un pericol pentru operator;
Capacitate de lucru echipat cu capac senzor magnetic, care este controlat de un microprocesor și care indică starea sa (închis / deschis);
Capacul este echipat cu un mecanism de închidere, care permite deschiderea parțială pe ambele părți.
Circuite de control de joasă tensiune.
Soluțiile inovatoare utilizate în sistemul de control al motorului împiedică supraîncălzirea acestuia, în timp ce tensiunea este reglată automat de microcircuit, care reacționează la temperatura din motor;
Protecție împotriva supraîncălzirii cu motor dublu: un termostat static montat direct pe carcasa motorului și un microprocesor care controlează raportul putere-temperatură.
Aparatul are un sistem de suprimare a vibrațiilor. Picioarele sunt echipate cu arcuri, care asigură stabilitatea și imobilitatea mașinii, chiar și atunci când lucrează la viteze mari.
Alegerea echipei naționale militare germane de bucătari la olimpiada culinară "Kochnationalmannschaft der Bundeswehr".
Întrebări și răspunsuri (19)
Datorită unor soluții și funcționalități tehnologice inovatoare, mașinile HotmixPRO sunt considerate drept profesionale.
Unele soluții utilizate în acestea oferă o idee nouă despre ceea ce este un "aparat de bucătărie cu eficiență ridicată".
Trecerea automată a temperaturii treptat în domeniul de la + 25 ° C la + 190 ° C
Dispozitivele HotmixPRO nu funcționează doar într-un interval de temperatură enorm, fără precedent până acum, ci vă ajută să ajustați temperatura cu o precizie extremă. Abilitatea de a re-calibra temperatura la 1 ° C vorbește de la sine.
Având în vedere funcția unică de stocare a datelor pe cardul de memorie SD, utilizatorul nu va avea probleme cu actualizarea rețetelor software și a cărților de bucate. Termomixerul nostru este foarte apreciat de profesioniști și va ține întotdeauna pasul cu vremurile. Cu această facilitate, veți putea cu ușurință să nu numai pentru a crea și stoca pe un card SD în rețete, dar, de asemenea, le aduce la cartela de pe PC.
Mașina este echipată cu o putere profesională a motorului de 1500W, care rotește cuțitele. Viteza de rotație este de la 60 la 12.500 rpm. Cu HotmixPRO, puteți mânca mâncăruri, puteți prepara piure, cocteiluri lichide și amestecuri de ingrediente pentru câteva minute. Dispozitivul este proiectat pentru funcționare continuă continuă, fără riscul ruperii din cauza supraîncărcării.
Setarea temperaturii dorite este condiția principală pentru pregătirea cu succes a produsului.
Această funcție poate fi configurată atât pe dispozitiv cât și cu ajutorul PC-ului dvs. (folosind programul special "CreatorPRO"). Se utilizează în următoarele scopuri:
- dacă știți deja ce temperatură este necesară pentru gătit un anume vas, folosind funcția WT, veți obține, fără îndoială, rezultatul dorit, indiferent de cantitatea și temperatura inițială a ingredientelor care sunt puse în rezervă;
- Dacă doriți să se încălzească un fel de mâncare la o temperatură specifică, și apoi să mențină această temperatură pentru o anumită perioadă de timp, după ce selectați temperatura dorită, puteți seta timpul în care dispozitivul va funcționa în acest mod. Folosind această facilitate, veți obține întotdeauna rezultatul dorit, indiferent de cantitatea și ingredientele inițiale de temperatură gajat;
Cu această funcție puteți efectua două proceduri la rând pe același conținut al bolului.
Funcția este configurată numai de PC (prin programul "CreatorPRO") și se folosește în două cazuri:
- în stadiul de finalizare a procesului de preparare, uneori devine necesar să se adauge rețeta fără a se recurge la reprogramarea sa; cu software-ul "CreatorPRO", puteți programa o secvență de două acțiuni prin schimbarea unui singur parametru, de exemplu SPEED. De exemplu, în cazul în care crema este deja gata, puteți utiliza funcția "NEXT" pentru a crește SPEED-ul și, astfel, adăugați ultima adăugire la procesul de gătire, de exemplu, pentru a da produsului o strălucire plăcută.
- De asemenea, puteți efectua o secvență de două acțiuni, schimbarea nu unul, ci doi parametri, cum ar fi viteza si temperatura. La finalizarea ultimelor etape în exemplul anterior, puteți configura aparatul în modul amestecare lentă la o temperatură de 40 ° C, astfel încât vasul poate fi scos și să prezinte, în orice moment, atâta timp cât poți face un alt lucru.
Funcția este configurată numai de PC (prin programul "CreatorPRO") și este utilă în timpul preparării ingredientelor, de exemplu pulverizare sau măcinare.
Cu această funcție, puteți alterna fazele de lucru active cu o durată de 10 secunde cu întreruperi de aproximativ 2 secunde.
Astfel, după 10 secunde puteți face o pauză de 2 secunde și așa mai departe.
Acest mod asigură o prelucrare adecvată a ingredientelor, deoarece în timpul opririi turbinei, bucățile relativ mari se scufundă în jos, mai aproape de lama cuțitului. Astfel, toate ingredientele sunt zdrobite uniform și nu mai rămân bucăți mari.
Oțel inoxidabil.
23 setări de viteză. Cu 23 moduri de viteză care includ "0", "puls" (două opțiuni) și "turbo", puteți seta oricând orice mod, indiferent cât de scump sau intensiv este procesul de procesare a produselor.
- Capacitatea de lucru are o scară, care este foarte convenabilă atunci când se determină numărul de ingrediente.
- Containerul este plasat într-o cutie izolată termic, care oferă confort și protejează operatorul de arsuri în timpul funcționării.
- Manipulati recipientele pot fi mutate la stânga și la dreapta, ceea ce face cel mai confortabil pentru ambele dreptaci și stângacilor.
Viteza maximă de rotație a cuțitului de tăiere este de 3000 rpm, iar la HotmixPRO atinge 12500 rpm.
Datorită vitezei de rotație a cuțitelor de 12.500 rpm, HotmixPRO procesează rapid produsele, economisind timp, fără încălzirea ingredientelor și păstrând calitatea și proprietățile nutritive.
Bucatari, cofetari, brutari
Setările HotmixPRO sunt ușor de utilizat. Puteți lucra în modul manual, puteți seta parametrii necesari, cum ar fi viteza, timpul și temperatura, sau puteți alege rețete gata preparate.
Datorită ecranului grafic cu cristale lichide care afișează toate funcțiile selectate, precum și ingredientele și parametrii de calitate pentru fiecare rețetă, operatorul poate monitoriza procesul de gătire și poate interacționa cu dispozitivul.
- HotmixPRO funcționează, bucătarul creează:
Cu ajutorul HotmixPRO este posibil să gătești o mare varietate de feluri de mâncare fără a recurge la numeroase acțiuni intermediare legate de pregătirea rețetelor care necesită o atenție constantă; De asemenea, nu este nevoie de acțiuni repetate, de care se recurge, de obicei, pentru a obține rezultatul dorit.
- Economisiți timp:
Unul dintre principalele avantaje este că, prin colectarea tuturor ingredientelor din vas și ajustarea temperaturii cu ajutorul unui sistem de reglare ultra-precisă și a vitezei de amestecare, puteți obține rezultatul dorit în cel mai scurt timp posibil.
- Crearea de rețete și stabilirea de standarde pentru calitatea felurilor de mâncare:
Cu HotmixPRO, chiar și cei mai pretențioși profesioniști pot atinge cea mai înaltă calitate produse alimentare / delicatese cu built-in de reglare de înaltă precizie a sistemelor; Astfel, puteți seta un standard pentru orice fel de mâncare gustoasă și populară, astfel încât să poată fi gătită în orice moment. Dacă este necesar, acest lucru poate fi făcut de orice angajat.
Control absolut asupra temperaturii:
Fiecare cofetar știe că alegerea corectă a regimului de temperatură este cheia succesului în gătit. HotmixPRO controlează temperatura cu un grad de 1 grade.
Bucătarii crea propriile rețete, și de îndată ce este creat noua reteta, poate fi întotdeauna repetate și, dacă este necesar, se poate face orice alt angajat, iar rezultatul va fi garantat. De fapt, datorită HotmixPRO, personalul de bucătărie au capacitatea de a efectua mai multe sarcini pe care anterior nu își pot permite din cauza lipsei de timp și de personal. Acum, toate aceste lucrări pot fi realizate cu ușurință, în timp ce calitatea este garantată.
Distrugerea, sfărâmarea, tocarea, amestecarea, biciuirea, frământarea, pulverizarea, încălzirea.
Cu HotmixPRO poate găti orice fel de mâncare: .. Sosuri, creme, risotto, etc. De exemplu, pentru a prepara sosul bechamel, aveți nevoie pentru a pune ingredientele intr-un castron, selectați o rețetă și să se pregătească HotmixPRO sos fără cusur consistența dreapta.
Există creme, de exemplu, cremă engleză, pentru prepararea căruia puteți utiliza o funcție specială de "temperatură de așteptare WT". Datorită acestei funcții, HotmixPRO oprește procesul de gătire când temperatura atinge nivelul setat de dvs., în timp ce procesul de amestecare continuă până când scoateți vasul.