MedicsGuru.ru Biblioteca de consilii medicale Site-ul complet
Peștele sărat poate deveni o delicatesă rafinată, care este ușor de pregătit acasă. Cei mai multi iubitori de aceasta delicatesa sunt in mod traditional: se amesteca ceapa, untul si piperul, uneori se adauga otetul la marinada. Ca rezultat, legumele devin deshidratate, iar peștele devine lipsit de gust. Reteta somon sărat va evita greșelile majore și găti pește nu mai rău decât în magazin.
Selecția produselor
Somonul slab somat este un depozit de vitamine și minerale. Nu este un secret faptul că fosforul este în pește, iar uleiurile de pește cele mai valoroase sunt benefice pentru sănătatea umană, activitatea sa mentală. Cu toate acestea, somonul nu se oprește acolo. ea:
- reduce cantitatea de colesterol;
- reduce probabilitatea formării cheagurilor de sânge;
- facilitează starea de depresie;
- îmbunătățește memoria și viziunea;
- sprijină activitatea inimii;
- intareste sistemul imunitar si sistemul osos.
În formă fiartă și prăjită, peștele pierde multe proprietăți utile. Consumându-l ca proaspăt, puteți beneficia de produsul maxim. O cantitate mică de sare permite nu numai îmbunătățirea gustului vasului, ci și dezinfectarea fileurilor de pește proaspăt.
Somonul este un produs alimentar. Conținutul caloric de somon ușor sărat este de 220 kcal. Acest lucru face ca peștele să fie cel mai valoros produs în ceea ce privește scăderea în greutate și, în același timp, restabilirea rezistenței organismului.
În acest sens, pentru a pregăti mâncarea trebuie să alegeți numai pește proaspăt. În supermarketuri, poate apărea într-o formă răcită. Nu puteți lua somon congelat, pentru că atunci când este dezghețat, acesta se va dezintegra și va fi complet neatractiv.
Pentru a pregăti somonul sărat acasă, trebuie mai întâi să-l tăiați în bucăți și să scoateți oasele cu pensete. Ar trebui să fie fiert absolut curat, care se poate potrivi cu ușurință pe vas. Acum să ne pregătim pentru gătit.
Rețetă pentru somonul sărat
- A pregătit o bucată de file de somon ar trebui să fie clătit bine sub apă curgătoare.
- Uscați peștele pe un prosop de hârtie, astfel încât să nu rămână în el umiditate.
- Se toarnă o mare sare în stratul pregătit pentru decapare.
- Așezați șmirghelul de somon în jos.
- În partea superioară a fileului se toarnă un alt strat de sare.
- Întoarceți peștele într-o pungă de plastic sau într-un film de alimentare.
- Puneți somonul învelit pe o farfurie și puneți-l în frigider. Dacă doriți să obțineți slabosoleny produs, ar trebui să îl țineți în frigider pentru nu mai mult de 6 ore. Pentru o versiune mai sărată, o puteți lăsa să stea în picioare timp de 12 ore.
- După timpul specificat, filmul trebuie eliminat. O bucată de pește va deveni mai densă și o salată va apărea sub ea, deoarece sarea are proprietatea de a extrage lichid.
- Bucăți pentru a se întoarce astfel încât pielea să fie pe partea de sus, iar carnea a fost pusă în saramură.
- Întoarceți somonul în polietilenă și puneți-l din nou în frigider.
- După 6 sau 12 ore, sarea trebuie spălată și uscată bine pe un prosop de hârtie.
- Apoi împachetați pește în polietilenă și puneți-l în frigider. Această măsură este necesară pentru ca fileul să saliveze în mod egal.
- Pentru a servi masa, tăiați somonul în bucăți, decorați cu felii de pătrunjel și lămâie.
Salate cu somon ușor sărat
somon Sărate ar putea deveni baza pentru salate gustoase și nutritive, ca în fiecare zi, precum și pentru masa festivă. Pre-peștele ar trebui să fie sărat în conformitate cu rețeta specificată.
Salată cu ouă și castraveți
ingrediente:
- somon - 250 g;
- ouă de prepelițe - 12 buc;
- castravete - 3 bucati;
- mărar, ceapă verde, smântână - la gust.
Mod de preparare:
- Somonul ușor sărat este tăiat în bucăți mici.
- Ouăle prepeliță trebuie să fie pre-fierte greu și tăiate în felii.
- Castraveții curățați de pe piele și tăiați în felii.
- Toți se amestecă.
- Se amestecă cu smântână.
- Adaugati ceapa si marar tocat marunt.
Salată cu roșii și brânză
ingrediente:
- roșii - 1 bucată;
- somon ușor sărat 50 g;
- mozzarella - 30 g;
- smantana - 2 linguri. l;
- verdeata, ceapa dupa gust.
Mod de preparare:
- Spălați roșiile și tăiați în felii.
- Somon și brânză tăiate felii.
- Ceapa se spală, se curăță și se taie în bucăți mici.
- Verzile tocate fin.
- Se amestecă toate ingredientele și se adaugă 2 linguri. l. smantana pentru alimentarea cu combustibil.
Salată cu orez și legume
ingrediente:
Mod de preparare:
Rețeta pentru somonul sărat necesită timp, dar este destul de simplu de pregătit. Un astfel de pește ar fi o bună bază pentru o salată festiv, și va adăuga condiment la viața de zi cu zi și harul alimentelor de zi cu zi, în același timp, aduce corpul o mulțime de beneficii.