Despre omenirea cunoscuta acum mai bine de 200.000 de ani. Dar le era teamă să încerce aceste fructe. În vechiul Mexic, au existat legende că tomatele (roșiile) - nu sunt potrivite pentru consum și chiar mai multe, chiar mortale. Chiar și primii coloniști nu s-au străduit să încerce aceste fructe.
Dar a existat un erou care nu a ținut seama de aceste interdicții și a gustat fructul interzis. Am făcut-o, chiar și foarte eroic. Locuitorul mexican a fost capturat. Fugind, sa ascuns în junglă. Nu era nimic de mâncat și trebuia să mănânce un fruct interzis - o roșii. Gândurile lui erau după cum urmează: voi muri ca un om adevărat și un războinic.
Moartea nu a venit însă și a decis să continue să mănânce, pentru supraviețuire, aceste fructe remarcabile. Oamenii i-au urmat exemplul și mâncăm roșiile până acum.
Vara și toamna sunt un moment fierbinte pentru gospodinele bune. Este necesar să se păstreze, adică să se mănânce iarna. Goliți borcanul și dispuneți de un întreg arsenal de produse finite pentru iarnă. Se întâmplă că în vară veți dori ceva de genul asta, de exemplu, sărat sau ascuțit.
Nu vreau să ating simturile pregătite. Este mai bine să folosiți legume, care acum sunt abundente și fierte de la ei. Să stea băncile. Iată pentru tine și o gustare pe masă. În jurul valorii de vară, dar avem un sărat!
Metodele de preparare a muraturilor sunt multe și, în general, nu foarte complexe. Îi plac pe oricine, pentru că sunt foarte diverse. Fiecare hostess le pregătește în felul ei. În mai puțin de două ore, sunt gata. Dar, e mai bine să coborâți cel puțin o zi. Sosul sarat din tomate este foarte util.
Astăzi în meniul nostru:
Roșii proaspăt sărate cu usturoi și verdeață
Cunoscători de muraturi, pentru anumite vor aprecia acest mod de pregătire. Tomatele vor deveni suculente, parfumate și ascuțite. Marinada pentru ei face în conformitate cu propria înțelegere și adăugați acele condimente care sunt la îndemână.
Carnation sau extragone, va da mirositorului un miros teribil. Această rețetă poate fi folosită și pentru roșiile verzi. Numai dacă sunt roșii verzi, apoi țineți-le în saramură puțin mai mult. Cu cât sunt mai mult într-un loc rece, cu atât mai gustoase vor deveni.
ingrediente:
- roșii (nu sunt suprasaturați) - 500 gr;
- usturoi - 1 cap mare;
- albine de miere - 70 g;
- mărar de bușteni;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- sare - 20 gr.
Mod de preparare:
Mai întâi trebuie să scoateți roșiile de pe piele. Pentru a face acest lucru, faceți o tăiere încrucișată. Trebuie doar să tăiați pielea, să nu atingeți carnea, dacă este posibil.
Datorită acestei tehnici, pielea poate fi îndepărtată cu ușurință.
Apoi tăiați roșiile în două bucăți și scoateți atașamentul de pe manetă.
Noi pregătim verdele. Drăguie și tocată mărunt.
De asemenea, acționăm cu pătrunjel.
Într-un castron adânc, în care se va sare, se toarnă miere.
Fiecare jumatate din tomate este pusa in miere, dar inainte de aceste macayas in sare.
Atunci când se pune un strat de roșii, topul se face cu verdeață și apă cu miere. Repetați procesul până când ingredientele se termină.
Apoi, acoperiți cu o placă și puneți-vă de sus.
Roșiile sunt gata în 24 de ore. Servim pentru un aperitiv pentru cartofi piure sau pentru orice alta farfurie.
Puteți păstra astfel de roșii în frigider.
Roșii proaspăt sărate într-o cratiță - gătiți în saramură
Sare roșiile în tigaie - aceasta este una dintre opțiunile moderne care înlocuiește sărarea în butoaie. Acum, în apartamente moderne de tip urban nu există unde să dețină butoaie.
Prin urmare, proprietarul a venit cu o rețetă unică pentru cum să recolteze roșiile verzi într-o cratiță. În recipientul smalț nu este posibilă păstrarea murăturilor atât de mult, prin urmare, acestea sunt în cele din urmă așezate în borcane. În această formă vor fi păstrate pentru mai multe sezoane.
Pregătiți-vă foarte repede, convenabil și simplu, și cel mai important - este delicios!
De ce avem nevoie de sărare?
- roșii (opt bucăți mici),
- verdeață de mărar și patrunjel,
- piper picant și piper aromat,
- bay,
- usturoi,
- zahăr (lingură),
- sare (linguriță)
- apă (aproximativ un litru)
Puteți lua orice feluri de mâncare, am luat o tigaie cu un capac. Nu este convenabil pentru mine în bancă, până când nu-l primești, să-ți amintești toate roșiile.
Acoperiti cu restul de verdeață și oferind „greutate“ .I folosite în acest scop, un borcan cu apă, a pus pe o farfurie.
Acoperiti-va "constructia" cu tifon pentru a evita obtinerea de praf acolo si lasati la temperatura camerei (puteti chiar pe masa de bucatarie) timp de doua zile. În două zile, scoateți și încercați!
Rămâneți rămasii rămași în frigider.
Roșii ușor sărate cu usturoi
Această rețetă este sigur de a mulțumi fanii de muraturi de tomate. Astfel de roșii aromatice ascuțite sunt numite și "armeni" - este o gustare inteligentă. Acestea sunt obținute cu moderatie sărată și condimentată. Gătirea lor este simplă și foarte rapidă. Toate ingredientele sunt ușor accesibile și există în fiecare bucătărie.
ingrediente:
- roșii mici 600 g,
- usturoi 1 cap de dimensiuni medii,
- ardei iute 0,5 buc.,
- frunze de dafin 2 bucăți,
- piper negru negru 6 mazăre,
- sare de masă mare 1 lingură. l.,
- zahăr granulat 1 lingură. l.,
- otet de masă 9% 2 linguri. l.,
- apa purificata 1 l,
- Ground coriander 1 linguriță,
- buchet de mărar proaspăt
Se prepară saramura: se toarnă sarea în apă rece și purificată și se amestecă pentru a face sarea complet dizolvată.
La partea de jos a borcane sterilizate pus pe marar umbrela, cativa catei de usturoi, inel de ardei iute, negru si ienibahar.
Umpleți cutia cu jumătate din roșiile, spălate anterior (scoateți fundul). Tomatele trebuie tăiate în jos. Puneți roșiile pe o felie de usturoi, un pic de piper amar și o umbrelă de mărar.
Pe partea de sus - mararul rămas, piperul și usturoiul. Se toarnă roșiile cu o soluție salină pregătită.
Acoperiți borcanul cu capacul capului de roșii.
Roșii proaspete sărate, gătite într-un ambalaj
Acum, vara este atât pe piață, cât și în magazine pline de legume proaspete, dar uneori chiar vrei ceva sărat. Vă sugerez o rețetă simplă pentru prepararea roșiilor sărate într-un ambalaj. Astfel de roșii pot fi consumate într-o zi, dar dacă le lași să stea pentru 2-3 zile, gustul va deveni mai saturat.
Pentru prepararea roșiilor ușor sărate în pachet, avem nevoie de:
- roșii mici - 1 kg;
- usturoi - 8-10 denticule;
- fennel uscat - 3-4 umbrele;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare este mare - 1 lingura. l;
- ardei amar - dacă doriți.
Spălați roșiile și le ștergeți cu o cârpă uscată. Faceți pe partea superioară a roșiilor tăiate în cruce.
Îndepărtați tulpinile de tomate, făcând tăieturi în diagonală.
Se rotesc rosiile intr-o punga de celofan, se adauga piperul amar si marunt.
În pachet, presărați zahăr și sare, puneți mărarul uscat.
Legați cu tărie pachetul și agitați pentru a face zahărul și sarea distribuite uniform. Puneți încă o pungă și lăsați la temperatura camerei timp de 1-3 zile. Roșiile mici vor fi gata într-o zi, cele care sunt mai mari vor avea nevoie de mai mult timp.
Serviți roșii ușor sărate, gătite într-un ambalaj, puteți să orice garnitură, în special ele sunt în armonie cu cartofii fierți.
Ponderea în FB